Krydrede laksewraps med kokos og peanøtter
Lær å lage smakfulle laksewraps med en eksotisk krydderblanding, frisk laks, kokos og peanøtter. Perfekt til lunsj eller en lett middag.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 3 ss vegetabilsk olje
- 0.5 ts brune sennepsfrø
- 1 liten løk, finhakket
- 2 ts finhakket fersk ingefær
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 8 curryblader
- 1.5 ts malt koriander
- 0.25 ts malt gurkemeie
- 0.25 ts chilipulver
- 0.75 ts garam masala
- 2 små tomater, hakket
- 4 ss ferskrevet kokosnøtt
- 2.4 dl vann
- 1 ts fersk sitronjuice
- 2 ss hakkede saltede, ristede peanøtter
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 300 g laksefilet, uten skinn, skåret i 2.5 cm terninger
- 4 hvetetortillaer
- En håndfull salat, revet
Ingredienser
- 3 ss vegetabilsk olje
- 0.5 ts brune sennepsfrø
- 1 liten løk, finhakket
- 2 ts finhakket fersk ingefær
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 8 curryblader
- 1.5 ts malt koriander
- 0.25 ts malt gurkemeie
- 0.25 ts chilipulver
- 0.75 ts garam masala
- 2 små tomater, hakket
- 4 ss ferskrevet kokosnøtt
- 2.4 dl vann
- 1 ts fersk sitronjuice
- 2 ss hakkede saltede, ristede peanøtter
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 300 g laksefilet, uten skinn, skåret i 2.5 cm terninger
- 4 hvetetortillaer
- En håndfull salat, revet
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en panne over middels varme.
- Når oljen er varm, tilsett sennepsfrøene. Vær forsiktig, da sennepsfrøene vil begynne å poppe og sprute olje.
- Dekk pannen med lokk og stek sennepsfrøene i 20 til 30 sekunder, eller til de har sluttet å poppe.
- Tilsett løken, og stek i 3 til 4 minutter, eller til den er gyllenbrun.
- Tilsett ingefær, hvitløk og curryblader, og stek i ytterligere 3 til 4 minutter, eller til hvitløken er gyllen.
- Tilsett koriander, gurkemeie, chilipulver og garam masala, og rør godt slik at krydderblandingen blir jevnt fordelt.
- Tilsett hakkede tomater, revet kokos og vann. Kok opp blandingen.
- Reduser deretter varmen og la den småkoke under lokk i 10 til 12 minutter, eller til ingrediensene er gjennomkokte og sausen har tyknet.
- Tilsett sitronsaft og hakkede peanøtter, og smak til med salt og nykvernet svart pepper.
- Legg i laksebitene, og la det småkoke i ytterligere 3 til 4 minutter, med tilsetning av vann etter behov for å unngå at sausen tørker ut, til laksen er gjennomkokt.
- For å servere, legg en tortilla på hver serveringsplate.
- Fordel en tynn stripe av den revne salaten langs midten av hver tortilla.
- Skje over en porsjon av lakseblandingen, og rull hver tortilla tett sammen til en pølseform.
- Del hver wrap i to, og server.
Om denne retten
Krydrede laksewraps med kokos og peanøtter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje, brune sennepsfrø, liten løk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydrede laksewraps med kokos og peanøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydrede laksewraps med kokos og peanøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydrede laksewraps med kokos og peanøtter?▼
Total tilberedningstid for Krydrede laksewraps med kokos og peanøtter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydrede laksewraps med kokos og peanøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydrede laksewraps med kokos og peanøtter?▼
En porsjon av Krydrede laksewraps med kokos og peanøtter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
