Lakswraps
Lær hvordan du lager deilige laks wraps med frisk laks, grønnsaker og kremet saus. En enkel oppskrift som passer perfekt til lunsj eller middag.
Om denne retten
Lakswraps er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer vegetableolje, brune sennepsfrø, liten løk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 3 ss vegetableolje
- 2. 1/2 ts brune sennepsfrø
- 3. 1 liten løk, finhakket
- 4. 2 ts finhakket fersk ingefær
- 5. 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 6. 8 curryblader*
- 7. 1 1/2 ts malt koriander
- 8. 1/4 ts malt gurkemeie
- 9. 1/4 ts chilipulver
- 10. 3/4 ts garam masala
- 11. 2 små tomater, hakket
- 12. 4 ss ferskrevet kokosnøtt
- 13. 2,4 dl vann
- 14. 1 ts fersk sitronjuice
- 15. 2 ss hakkede saltede, ristede peanøtter
- 16. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 17. 300 g laksefilet, uten skinn, skåret i 2,5 cm terninger
- 18. 4 hvetetortillaer
- 19. En håndfull salat, revet
Ingredienser
- 1. 3 ss vegetableolje
- 2. 1/2 ts brune sennepsfrø
- 3. 1 liten løk, finhakket
- 4. 2 ts finhakket fersk ingefær
- 5. 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 6. 8 curryblader*
- 7. 1 1/2 ts malt koriander
- 8. 1/4 ts malt gurkemeie
- 9. 1/4 ts chilipulver
- 10. 3/4 ts garam masala
- 11. 2 små tomater, hakket
- 12. 4 ss ferskrevet kokosnøtt
- 13. 2,4 dl vann
- 14. 1 ts fersk sitronjuice
- 15. 2 ss hakkede saltede, ristede peanøtter
- 16. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 17. 300 g laksefilet, uten skinn, skåret i 2,5 cm terninger
- 18. 4 hvetetortillaer
- 19. En håndfull salat, revet
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp oljen i en panne over middels varme. Når oljen er varm, tilsett sennepsfrøene. Vær forsiktig, da sennepsfrøene vil begynne å poppe og sprute olje.
- 22. Dekk pannen med lokk og stek sennepsfrøene i 20 til 30 sekunder, eller til de har sluttet å poppe.
- 33. Tilsett løken, og stek i 3 til 4 minutter, eller til den er gyllenbrun. Tilsett ingefær, hvitløk og curryblader, og stek i ytterligere 3 til 4 minutter, eller til hvitløken er gyllen.
- 44. Tilsett koriander, gurkemeie, chilipulver og garam masala, og rør godt slik at krydderblandingen blir jevnt fordelt. Tilsett hakkede tomater, revet kokos og vann. Kok opp blanturen, reduser deretter varmen og la den småkoke under lokk i 10 til 12 minutter, eller til ingrediensene er gjennomkokte og sausen har tyknet.
- 55. Tilsett sitronsaft og hakkede peanøtter, og smak til med salt og nykvernet svart pepper. Legg i laksebitene, og la det småkoke i ytterligere 3 til 4 minutter, med tilsetning av vann etter behov for å unngå at sausen tørker ut, til laksen er gjennomkokt.
- 66. For å servere, legg en tortilla på hver serveringsplate. Fordel en tynn stripe av den revne salaten langs midten av hver tortilla. Skje over en porsjon av lakseblandingen, og rull hver tortilla tett sammen til en pølseform. Del hver wrap i to, og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lakswraps?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lakswraps. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lakswraps?▼
Total tilberedningstid for Lakswraps er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lakswraps vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lakswraps?▼
En porsjon av Lakswraps inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
