Laksrillettes med estragon og sitron
Oppskrift på laks rillettes, en deilig forrett som er enkel å lage. Perfekt for fest eller hverdagsnytelser. Lær hvordan du lager denne smakfulle retten steg for steg.
Foto av Matthew Osier på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 170 g laks, skåret i store terninger
- 0.8 dl smør, myknet
- 1 ss crème fraîche
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 1 ss finhakket frisk estragon
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 sitron, saften
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 170 g laks, skåret i store terninger
- 0.8 dl smør, myknet
- 1 ss crème fraîche
- 1 ss finhakket sjalottløk
- 1 ss finhakket frisk estragon
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1 sitron, saften
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en stekepanne. Stek laksen forsiktig i ca. 5 minutter, slik at den forblir litt rosa i midten. Avkjøl laksen.
- I en foodprosessor eller med to gafler, rør laksen i små biter og bland den med smøret.
- Tilsett crème fraîche, sjalottløk og estragon.
- Krydre blandingen med salt, pepper og sitronsaft.
- Fordel rilletten i små porsjonsformer eller ramekiner.
- Oppbevar i kjøleskapet. Før servering bør du ta den ut for å la den mykne, slik at den blir lett å smøre.
Om denne retten
Rillettes er en klassisk fransk forrett som ofte benyttes som en elegant start på måltidet. Denne laksversjonen er en moderne nytolkning av tradisjonen, der den spreke laksen møter de deilige smakene av fersk estragon og kremet crème fraîche. Det resulterer i en luksuriøs, silkemyk rillette som virkelig fremhever de naturlige kvalitetene i laksen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at laksen ikke blir for stekt – den skal fortsatt være litt rosa i midten for å beholde den deilige, saftige teksturen.
- 2Sjekk konsistensen nøye før servering – rilletten skal være myk og smørbar, men ikke rennende.
- 3Litt sitronjuice gir en flott friskhet som balanserer den kremete konsistensen.
Serveringsforslag
Rilletten passer utmerket som en elegant forrett servert med sprøtt brød eller grove, nøtteaktige knekkebrød. En frisk, grønn salat med sitrusdressing kan også være en flott følgesvenn.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laksrillettes med estragon og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laksrillettes med estragon og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laksrillettes med estragon og sitron?▼
Total tilberedningstid for Laksrillettes med estragon og sitron er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laksrillettes med estragon og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laksrillettes med estragon og sitron?▼
En porsjon av Laksrillettes med estragon og sitron inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
