Kremet laksesuppe med poteter og purre
En smakfull og kremet laksesuppe med møre poteter og frisk purre. Enkel å lage, perfekt for kalde dager. Prøv denne deilige retten i dag!
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 2 ts olivenolje
- 2 purre (kun den hvite delen), godt skylt og hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts tørket estragon
- 2 mellomstore poteter, skrelt og kuttet i 2,5 cm store terninger
- 9,5 dl kylling- eller grønnsaksbuljong med redusert salt
- 3,5 dl rester av laks, brutt i biter
- 1 (340 g) boks med kondensert fettfri melk eller lettmelk
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 ts olivenolje
- 2 purre (kun den hvite delen), godt skylt og hakket
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ts tørket estragon
- 2 mellomstore poteter, skrelt og kuttet i 2,5 cm store terninger
- 9,5 dl kylling- eller grønnsaksbuljong med redusert salt
- 3,5 dl rester av laks, brutt i biter
- 1 (340 g) boks med kondensert fettfri melk eller lettmelk
- Salt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en stor kjele over middels varme.
- Tilsett purre og hvitløk, og kok under omrøring til de er myke, ca. 3 minutter.
- Ha i estragon og kok i 1 minutt, til det dufter godt.
- Tilsett potetene og buljongen, og la det småkoke.
- Dekk delvis til og la det småkoke til potetene er møre, ca. 8–10 minutter.
- Rør inn laks og melk.
- La det småkoke i 2 minutter for å varme opp.
- Ta kjelen av varmen, smak til med salt og pepper, og server.
Om denne retten
Denne laksesuppen er en skikkelig nordisk perle. Oppskriften stammer fra et lite fiskevær langt nord, der innbyggerne har visst å utnytte det lokale havets gaver i generasjoner. Potetene gir en deilig kremet konsistens og en fin kontrast til det spreke laksekjøttet. Sammen med den friske purren og den aromatiske estragonen er dette en virkelig vintervarmer som passer perfekt til et koselig hjemmelaget måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne rester av laks – det gir fin smak og tekstur.
- 2La gjerne purren småkoke litt ekstra for å få en enda søtere og mykere smak.
- 3Gjør suppen litt tykkere ved å la den småkoke litt lenger, eller tilsett litt mel eller potetmel rørt ut i litt vann.
Serveringsforslag
Servér laksesuppen med nybakt sprøtt brød og en deilig frisk salat. En kjølig, aromatisk hvitvin eller et glass øl passer også utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet laksesuppe med poteter og purre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet laksesuppe med poteter og purre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet laksesuppe med poteter og purre?▼
Total tilberedningstid for Kremet laksesuppe med poteter og purre er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet laksesuppe med poteter og purre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet laksesuppe med poteter og purre?▼
En porsjon av Kremet laksesuppe med poteter og purre inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
