Laksesmørbrød med rødbetchips - enkel oppskrift til forrett

Ingredienser

8porsjoner

1 stor rødbete (ca. 170 g)

Omtrent 9.5 dl vegetabilsk olje

1 ts karvefrø, ristet og avkjølt

3 ss usaltet smør, myknet

1/8 ts salt

115 g tynne skiver røkt laks, finhakket

0.8 dl finhakket søt løk, som Vidalia

4 tynne skiver tysk rugbrød, ca. 9 cm store, eller 6 til 8 rugknekkebrød

2 ss finhakket frisk gressløk (valgfritt)

Ingredienser

8porsjoner

1 stor rødbete (ca. 170 g)

Omtrent 9.5 dl vegetabilsk olje

1 ts karvefrø, ristet og avkjølt

3 ss usaltet smør, myknet

1/8 ts salt

115 g tynne skiver røkt laks, finhakket

0.8 dl finhakket søt løk, som Vidalia

4 tynne skiver tysk rugbrød, ca. 9 cm store, eller 6 til 8 rugknekkebrød

2 ss finhakket frisk gressløk (valgfritt)

Slik gjør du:

Skrell rødbeten og skjær den deretter i veldig tynne skiver (ikke papirtynne) med en skiver. Skjær skivene i 3 mm brede strimler med en kniv.

Varm opp 2.5 til 3.8 cm olje i en tung kjele på 2 til 2.5 liter til termometeret viser 160°C.

Stek rødbetstrimlene i 4 omganger, og rør ofte, til de er sprø, omtrent 1.5 minutt per omgang. (Strimlene vil bli litt lysere.)

Overfør rødbetene med en hullsleiv til tørkepapir for å renne av. (Rødbetene vil bli sprøere etter hvert som de avkjøles.) Sett oljen tilbake til 160°C mellom hver omgang.

Kjør karvefrø i en kaffekvern/krydderkvern til de er finmalt. Overfør til en liten bolle, og rør deretter sammen med smør og salt.

Finhakk laks og løk.

Smør et tynt lag av karve-smør på den ene siden av hver brødskive, og topp med lakseblandingen (ca. 1 toppet spiseskje per skive), og fordel jevnt.

Kutt brødskivene i to, og kutt hver halvdel på tvers i 3 biter. (Hvis du bruker kjeks, kutt på tvers med en stor skarp kniv for å lage totalt 24 like store biter.)

Strø over finhakket gressløk (hvis du bruker) og sprø rødbetstrimler.

Om denne retten

Laksesmørbrød med sprø rødbetchips er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer stor rødbete (ca. 170 g), Omtrent 9.5 dl vegetabilsk olje, karvefrø, ristet og avkjølt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.

3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Laksesmørbrød med sprø rødbetchips?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laksesmørbrød med sprø rødbetchips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Laksesmørbrød med sprø rødbetchips?▼

Total tilberedningstid for Laksesmørbrød med sprø rødbetchips er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Laksesmørbrød med sprø rødbetchips vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Laksesmørbrød med sprø rødbetchips?▼

En porsjon av Laksesmørbrød med sprø rødbetchips inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.