Laksesalat med rød chili- og Caesar-dressing
Oppskrift på frisk lakse- og salatrett med krydret rødt chilacaesar-dressing. Perfekt for sommerens måltider eller helgefeiring.
Om denne retten
Denne lekre laksesalaten tar deg til Middelhavets solkysste strender med sin kremet Caesar-inspirerte dressing og sprø krutonger. Den lekre sammensetningen av den fete laksen, den krydrete dressingen og de sprø grønnsakene gir en utrolig smaksfull og balansert rett som passer perfekt både til uformelle og mer formelle middager.
Ingredienser
- 0,8 dl fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost
- 2 finhakkede hvitløksfedd
- 1 1/2 teskjeer ansjospasta
- 1 teskje chilipasta
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1/2 teskje Worcestershire-saus
- Salt og nykvernet svart pepper
- 14,2 dl hakkede Romaine-salatblader
- 2 kokte laksefileter, brutt opp i 5 cm store biter (ca. 4,7 dl)
- 2,4 dl krydrede krutonger
Ingredienser
- 0,8 dl fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer revet Parmesanost
- 2 finhakkede hvitløksfedd
- 1 1/2 teskjeer ansjospasta
- 1 teskje chilipasta
- 1 teskje Dijon-sennep
- 1/2 teskje Worcestershire-saus
- Salt og nykvernet svart pepper
- 14,2 dl hakkede Romaine-salatblader
- 2 kokte laksefileter, brutt opp i 5 cm store biter (ca. 4,7 dl)
- 2,4 dl krydrede krutonger
Fremgangsmåte
- 1I en blender eller food processor, bland sitronsaft, olje, Parmesan, hvitløk, ansjospasta, chili paste, sennep og Worcestershire-saus. Kjør til en jevn puré. Smak til med salt og svart pepper.
- 2Legg salatbladene på et serveringsfat og topp med laks og krutonger. Hell over dressingen og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en god kvalitets-Parmesan for å gi dressingen en dypere, nøtteaktig smak.
- 2Tester du konsistensen på dressingen, og tilsett litt ekstra sitronsaft eller Worcestershire-saus ved behov for mer syre eller dybde.
- 3La salaten hvile i 5-10 minutter etter at dressingen er hellt over, slik at bladene får tid til å absorbere smakene.
Serveringsforslag
Servér gjerne laksesalaten med sprø, nystekte Focaccia-brød eller et glass tørr, sitrusaktig hvitvin for å løfte de maritime smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laksesalat med rød chili- og Caesar-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laksesalat med rød chili- og Caesar-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laksesalat med rød chili- og Caesar-dressing?▼
Total tilberedningstid for Laksesalat med rød chili- og Caesar-dressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laksesalat med rød chili- og Caesar-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laksesalat med rød chili- og Caesar-dressing?▼
En porsjon av Laksesalat med rød chili- og Caesar-dressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
