Laksesalat med avokado
Oppskrift på en frisk og smakfull laks og avokado salat, perfekt for en lett lunsj eller forrett. Enkel å lage og full av næring.
Om denne retten
Denne friske og lette laksesalaten er det perfekte avbrekket i en travel hverdag. Med spenstige smaker som kremet avokado, krydrete jalapeño og sprø tomater, blir denne salaten et sunnere og mer spennende alternativ til den tradisjonelle laksesalaten. Perfekt som en lettvint, næringsrik forrett eller en rikholdig lunsj på en sommerdag.
Ingredienser
- 2 (170 gram) laksefileter
- 0,6 dl smør, smeltet og delt
- salt og pepper etter smak
- 115 gram ferske sopp, skivet
- 12 drue-tomater, delt i to
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 225 gram bladsalat, revet i bitestore biter
- 1 avokado - skrelt, kjernet og skåret i terninger
- 5 kvister fersk koriander, hakket
- 1 fersk jalapeño, hakket
- 2 spiseskjeer hvit eddik
- 28 gram fetaost, smuldret
Ingredienser
- 2 (170 gram) laksefileter
- 0,6 dl smør, smeltet og delt
- salt og pepper etter smak
- 115 gram ferske sopp, skivet
- 12 drue-tomater, delt i to
- 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 225 gram bladsalat, revet i bitestore biter
- 1 avokado - skrelt, kjernet og skåret i terninger
- 5 kvister fersk koriander, hakket
- 1 fersk jalapeño, hakket
- 2 spiseskjeer hvit eddik
- 28 gram fetaost, smuldret
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen med grillfunksjon. Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie. Legg laksen på folien, og pensle med 2 spiseskjeer smeltet smør. Krydre med salt og pepper. Grill i 15 minutter, til fisken lett kan deles i flak med en gaffel.
- 2Smelt resten av smøret i en stekepanne over middels varme, og stek soppene til de er møre.
- 3Ha tomatene i en bolle, og drypp over 1 spiseskje olivenolje. Krydre med salt og pepper.
- 4Bland i en stor bolle: laks, sopp, tomater, salat, avokado, koriander og jalapeño. Drypp over resten av olivenoljen og eddiken. Krydre med salt og pepper, og strø over fetaost før servering.
Tips og Varianter
- 1Grillresultatet blir enda bedre om du pensler laksen med smør før steking - det gir en deilig krisphet på overflaten.
- 2La soppene steke i ro og mak for å få de perfekt møre og smaksrike.
- 3For ekstra kremete konsistens kan du mosepresse en del av avokadoen før du blander den i salaten.
Serveringsforslag
Servér laksesalaten med et glass krisp, sitrusaktig hvitvin for å løfte de friske smakene. En skive hjemmelaget sprøstekt focaccia eller nystekte brød er også et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laksesalat med avokado?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laksesalat med avokado. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laksesalat med avokado?▼
Total tilberedningstid for Laksesalat med avokado er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laksesalat med avokado vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laksesalat med avokado?▼
En porsjon av Laksesalat med avokado inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
