Laksekaker med estragon- og gressløk-dippsaus
Oppskrift på deilige laksekaker servert med en frisk estragon- og gressløk-dippsaus. Enkel å lage og perfekt som forrett eller hovedrett.
Om denne retten
Laksekaker med estragon- og gressløk-dippsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skinn- og benfri laksefilet, stort egg, finhakkede ferske brødsmuler og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 680 gram skinn- og benfri laksefilet
- 2. 1 stort egg
- 3. 1,2 dl finhakkede ferske brødsmuler
- 4. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 5. 1 teskje revet limeskall
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 1/8 teskje nykvernet svart pepper
- 8. Pynt: limebåter
- 9. Tilbehør: Estragon- og gressløk-dippsaus
Ingredienser
- 1. 680 gram skinn- og benfri laksefilet
- 2. 1 stort egg
- 3. 1,2 dl finhakkede ferske brødsmuler
- 4. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 5. 1 teskje revet limeskall
- 6. 1/2 teskje salt
- 7. 1/8 teskje nykvernet svart pepper
- 8. Pynt: limebåter
- 9. Tilbehør: Estragon- og gressløk-dippsaus
Fremgangsmåte
- 11. Tørk laksen godt, og skjær den i omtrent 1/3-tommers terninger med en skarp kniv. I en middels stor bolle lett pisker du egget og vender forsiktig inn laksen og de resterende ingrediensene til det akkurat er blandet. Varm opp en 30 cm non-stick stekepanne over middels varme, og arbeid i porsjoner. Slipp 2 spiseskjeer av lakseblandingen med omtrent 1 tomms avstand i pannen. Stek kakene til undersidene er gylne, ca. 1 minutt. Vend kakene og stek til de er gjennomstekte, ca. 1 minutt til. Overfør kakene til et fat når de er ferdigstekte. Laksekaker kan lages én dag i forveien og oppbevares kjølig, dekket. La kakene komme til romtemperatur før servering.
- 22. Tørk laksen godt, og skjær den i omtrent 1/3-tommers terninger med en skarp kniv. I en middels stor bolle lett pisker du egget og vender forsiktig inn laksen og de resterende ingrediensene til det akkurat er blandet.
- 33. Varm opp en 30 cm non-stick stekepanne over middels varme, og arbeid i porsjoner. Slipp 2 spiseskjeer av lakseblandingen med omtrent 1 tomms avstand i pannen. Stek kakene til undersidene er gylne, ca. 1 minutt. Vend kakene og stek til de er gjennomstekte, ca. 1 minutt til. Overfør kakene til et fat når de er ferdigstekte. Laksekaker kan lages én dag i forveien og oppbevares kjølig, dekket. La kakene komme til romtemperatur før servering.
- 44. Pynt kakene med limebåter og server med dippesaus.
- 55. Pynt kakene med limebåter og server med dippesaus.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laksekaker med estragon- og gressløk-dippsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laksekaker med estragon- og gressløk-dippsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laksekaker med estragon- og gressløk-dippsaus?▼
Total tilberedningstid for Laksekaker med estragon- og gressløk-dippsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laksekaker med estragon- og gressløk-dippsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laksekaker med estragon- og gressløk-dippsaus?▼
En porsjon av Laksekaker med estragon- og gressløk-dippsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
