Laksefileter med wasabiblanding
Oppskrift på saftige laksfileter dekket med en krydret wasabi-tilslag. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Denne lakseoppskriften er et smakfullt møte mellom japansk og norsk matkultur. Den sprø og syrlige wasabiblandingen tilfører en uventet, men velbalansert kontrast til den fete og milde laksekjøttet. Retten er et flott alternativ for en enkel, men elegent middag som imponerer gjestene.
Ingredienser
- 1. 1. 1,8 dl / 100 g villris
- 2. 1 stor rødbete
- 3. 1 granateple
- 4. 1 spiseskje olivenolje
- 5. En liten håndfull hakket fersk mynte
- 6. Salt og pepper
- 7. 2 spiseskjeer majones
- 8. 1/2 teskje malt spisskummen
- 9. 1 teskje wasabipasta eller pulver blandet til en pasta med vann
- 10. 2 laksefileter, omtrent 175 g hver
- 11. Salt og pepper
Ingredienser
- 1. 1. 1,8 dl / 100 g villris
- 2. 1 stor rødbete
- 3. 1 granateple
- 4. 1 spiseskje olivenolje
- 5. En liten håndfull hakket fersk mynte
- 6. Salt og pepper
- 7. 2 spiseskjeer majones
- 8. 1/2 teskje malt spisskummen
- 9. 1 teskje wasabipasta eller pulver blandet til en pasta med vann
- 10. 2 laksefileter, omtrent 175 g hver
- 11. Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 11. I en kjele, kok villrisen (to deler vann til én del ris) ved å koke den i 45 minutter. La den avkjøle seg. I mellomtiden, i en annen kjele, dekk rødbeten med vann; kok opp, reduser varmen og la den småkoke i omtrent 30 minutter, til rødbeten er mør. Sil av vannet, og når den er avkjølt nok til å håndteres, skrell av skallet og skjær rødbeten i grove biter. Del granateplet i to og press ut frøene. Tilsett granateplet, rødbeten, olivenoljen og mynten i risblandingen. La den stå til side. Lag wasabicouetten ved å blande sammen majones, spisskummen og wasabi. Smak til og juster etter behov. Forvarm ovnen til 180°C. Vask og tørk laksen, og krydre den. Varm opp en grillpanne eller en ovnsfast stekepanne stor nok til å romme begge laksefiletene, og når pannen er svært varm, legg i laksen med skinnsiden ned. Snu etter 5 minutter eller når skinnet er brunt og sprøtt. Ta pannen av varmen, snu forsiktig igjen, og skje wasabicouetten over toppen av laksen. Sett pannen i ovnen og stek i ca. 10 minutter, til overflaten begynner å bli brun. Server på villrisen.
- 22. I en kjele, kok villrisen (to deler vann til én del ris) ved å koke den i 45 minutter. La den avkjøle seg.
- 33. I mellomtiden, i en annen kjele, dekk rødbeten med vann; kok opp, reduser varmen og la den småkoke i omtrent 30 minutter, til rødbeten er mør. Sil av vannet, og når den er avkjølt nok til å håndteres, skrell av skallet og skjær rødbeten i grove biter.
- 44. Del granateplet i to og press ut frøene. Tilsett granateplet, rødbeten, olivenoljen og mynten i risblandingen. La den stå til side.
- 55. Lag wasabicouetten ved å blande sammen majones, spisskummen og wasabi. Smak til og juster etter behov. Forvarm ovnen til 180°C.
- 66. Vask og tørk laksen, og krydre den. Varm opp en grillpanne eller en ovnsfast stekepanne stor nok til å romme begge laksefiletene, og når pannen er svært varm, legg i laksen med skinnsiden ned. Snu etter 5 minutter eller når skinnet er brunt og sprøtt. Ta pannen av varmen, snu forsiktig igjen, og skje wasabicouetten over toppen av laksen. Sett pannen i ovnen og stek i ca. 10 minutter, til overflaten begynner å bli brun. Server på villrisen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk, tynn skåret laksefilet for best resultat
- 2- Sørg for at wasabipasta'en er godt utblandet for jevn smak
- 3- Ikke overkokk rødbeten - den skal fortsatt ha litt fast konsistens
Serveringsforslag
Server laksen med den friske, fargerike risblandingen og et glass tørt hvitvin for en komplett og velsmakende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laksefileter med wasabiblanding?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laksefileter med wasabiblanding. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laksefileter med wasabiblanding?▼
Total tilberedningstid for Laksefileter med wasabiblanding er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laksefileter med wasabiblanding vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laksefileter med wasabiblanding?▼
En porsjon av Laksefileter med wasabiblanding inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
