Laksefilet med wasabitopping og villris
Oppskrift på saftige laksefileter dekket med en krydret wasabitopping. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl villris
- 1 stor rødbete
- 1 granateple
- 1 ss olivenolje
- En liten håndfull hakket fersk mynte
- Salt og pepper
- 2 ss majones
- 0.5 ts malt spisskummen
- 1 ts wasabipasta eller pulver blandet med vann
- 2 laksefileter, ca. 175 g hver
- Salt og pepper
Ingredienser
- 1.8 dl villris
- 1 stor rødbete
- 1 granateple
- 1 ss olivenolje
- En liten håndfull hakket fersk mynte
- Salt og pepper
- 2 ss majones
- 0.5 ts malt spisskummen
- 1 ts wasabipasta eller pulver blandet med vann
- 2 laksefileter, ca. 175 g hver
- Salt og pepper
Slik gjør du:
- Kok villrisen (to deler vann til én del ris) i 45 minutter. La den avkjøle seg.
- I mellomtiden, dekk rødbeten med vann i en annen kjele; kok opp, reduser varmen og la den småkoke i omtrent 30 minutter, til rødbeten er mør. Sil av vannet, og når den er avkjølt nok til å håndteres, skrell av skallet og skjær rødbeten i grove biter.
- Del granateplet i to og press ut frøene. Tilsett granateplet, rødbeten, olivenoljen og mynten i risblandingen. Sett til side.
- Lag wasabitoppingen ved å blande sammen majones, spisskummen og wasabi. Smak til og juster etter behov.
- Forvarm ovnen til 180°C.
- Vask og tørk laksen, og krydre den med salt og pepper.
- Varm opp en grillpanne eller en ovnsfast stekepanne stor nok til å romme begge laksefiletene. Når pannen er svært varm, legg i laksen med skinnsiden ned. Snu etter 5 minutter eller når skinnet er brunt og sprøtt.
- Ta pannen av varmen, snu forsiktig igjen, og fordel wasabitoppingen over toppen av laksen.
- Sett pannen i ovnen og stek i ca. 10 minutter, til overflaten begynner å bli brun.
- Server laksen på villrisen.
Om denne retten
Denne lakseoppskriften er et smakfullt møte mellom japansk og norsk matkultur. Den sprø og syrlige wasabiblandingen tilfører en uventet, men velbalansert kontrast til det fete og milde laksekjøttet. Retten er et flott alternativ for en enkel, men elegant middag som imponerer gjestene.
Tips og Varianter
- 1- Bruk fersk laksefilet av god kvalitet for best resultat.
- 2- Sørg for at wasabipastaen er godt utblandet for jevn smak.
- 3- Ikke overkok rødbeten – den skal fortsatt ha litt fast konsistens.
Serveringsforslag
Server laksen med den friske, fargerike risblandingen og et glass tørr hvitvin for en komplett og velsmakende middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laksefilet med wasabitopping og villris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laksefilet med wasabitopping og villris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laksefilet med wasabitopping og villris?▼
Total tilberedningstid for Laksefilet med wasabitopping og villris er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laksefilet med wasabitopping og villris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laksefilet med wasabitopping og villris?▼
En porsjon av Laksefilet med wasabitopping og villris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
