Fylte egg med laks og hjemmelaget majones
Oppskrift på deilige fylte egg med laks og hjemmelaget majones, perfekt som forrett eller til fest. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Adriana Coulson på Pexels
Ingredienser
- Hjemmelaget majones:
- 2 eggeplommer, romtempererte
- 1 fedd hvitløk, presset
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 1 klype salt og pepper etter smak
- 2 ss rødvinseddik, eller etter smak
- 12 egg
- 1 sjalottløk, finhakket
- 170 g laks, drenert og smuldret
- 1 klype salt og pepper etter smak
Ingredienser
- Hjemmelaget majones:
- 2 eggeplommer, romtempererte
- 1 fedd hvitløk, presset
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 1 klype salt og pepper etter smak
- 2 ss rødvinseddik, eller etter smak
- 12 egg
- 1 sjalottløk, finhakket
- 170 g laks, drenert og smuldret
- 1 klype salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- For å lage majonesen, pisk eggeplommene i en middels stor bolle med en elektrisk mikser eller håndmikser.
- Bland sakte inn oljen, én spiseskje om gangen, mens du pisker konstant.
- Fortsett å tilsette olje til konsistensen er litt tykkere enn vanlig majones.
- Stikk hvitløksfeddet med en kniv, og rør det rundt i blandingen til det slipper ut saften.
- Fjern hvitløken, og smak til med salt og pepper.
- Bland inn rødvinseddiken, én teskje om gangen. Vær forsiktig, dette vil gjøre majonesen litt tynnere.
- Legg eggene i en stor kjele med nok vann til å dekke dem. Kok opp, og la dem småkoke i 10 minutter.
- Fjern kjelen fra varmen, sil av vannet, og avkjøl eggene.
- Skrell av skallet, og del eggene i to på langs.
- Ta ut eggeplommene og legg dem i en middels stor bolle. Legg eggehvitene på et serveringsfat.
- Til eggeplommene, tilsett sjalottløk, laks, 1.2 dl majones, salt og pepper.
- Bland godt til alt er jevnt fordelt. Hvis blandingen virker tørr, rør inn mer majones.
- Fyll eggehvitene med blandingen, og sett dem i kjøleskapet eller server umiddelbart.
Om denne retten
Disse fylte lakseeggene er en delikat og nærende forrett som kombinerer de søte, friske smakene av laks og hjemmelaget majones. Oppskriften har røtter i den klassiske tradisjonen med kokte egg fylt med smakfulle toppinger, men får her en moderne vri med den fløyelsmyke majonesen og den milde laksens elegante tekstur. Perfekt som en forfriskende og elegant start på et festmåltid eller som en delikat snack til oste- og vinkvelden.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til å lykkes med disse fylte eggene er å bruke ferske, romtempererte egg for en glatt og kremet eggeplommekrem. Prøv også å la lakseblandingen hvile litt før du fyller eggene, slik at smakene får tid til å utvikle seg. Og for en ekstra kremet og luftig konsistens, kan du bytte ut deler av oljen i majonesen med en mild olivenolje eller en nøtteolje.
Serveringsforslag
Disse elegante fylte lakseeggene passer perfekt som en forrett servert med et glass frisk Hardanger-sider eller en tørr hvitvin. De gjør seg også flott på et smørbrød- eller ostebord sammen med noen sprø, syltede grønnsaker og et utvalg av norske oster og spekemat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fylte egg med laks og hjemmelaget majones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fylte egg med laks og hjemmelaget majones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fylte egg med laks og hjemmelaget majones?▼
Total tilberedningstid for Fylte egg med laks og hjemmelaget majones er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fylte egg med laks og hjemmelaget majones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fylte egg med laks og hjemmelaget majones?▼
En porsjon av Fylte egg med laks og hjemmelaget majones inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
