Laksrillettes - enkel oppskrift på smakfull forrett

Ingredienser

4porsjoner

7 dl vann

450 g skinnfri fersk laksefilet

450 g røkt laks, finhakket

120 g usaltet smør, myknet

3 sjalottløk, finhakket

0.8 dl hakkede friske persilleblader

2 ss fersk sitronsaft

2 ts Dijon-sennep

2 ts kapers, drenert

2 ts Cognac eller annen brandy

2 ts ferskrevet sitronskall

Fullkornsfransk eller italiensk brød, skivet

Ingredienser

4porsjoner

7 dl vann

450 g skinnfri fersk laksefilet

450 g røkt laks, finhakket

120 g usaltet smør, myknet

3 sjalottløk, finhakket

0.8 dl hakkede friske persilleblader

2 ss fersk sitronsaft

2 ts Dijon-sennep

2 ts kapers, drenert

2 ts Cognac eller annen brandy

2 ts ferskrevet sitronskall

Fullkornsfransk eller italiensk brød, skivet

Slik gjør du:

Kok opp vann i en stekepanne.

Tilsett fersk laks. Senk varmen og pochér laksen på lav varme, snu den én gang, i omtrent 4 minutter, eller til den akkurat er gjennomkokt.

Overfør laksen til en bolle og avkjøl.

Flak laksen i biter.

Tilsett røkelaks, smør, sjalottløk, persille, sitronsaft, sennep, kapers, Cognac eller annen brandy, sitronskall, samt salt og pepper etter smak.

Rør blandingen godt sammen.

Legg den i en terrin eller bolle på 1 liter.

Rillettes kan lages 4 timer i forveien og oppbevares kjølig, tildekket.

Server lakserillettes, lett avkjølt, med brød.

Om denne retten

Laksrillettes med kapers og sitron er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer vann, skinnfri fersk laksefilet, røkt laks, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.

3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Laksrillettes med kapers og sitron?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laksrillettes med kapers og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Laksrillettes med kapers og sitron?▼

Total tilberedningstid for Laksrillettes med kapers og sitron er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Laksrillettes med kapers og sitron vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Laksrillettes med kapers og sitron?▼

En porsjon av Laksrillettes med kapers og sitron inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.