Laks- og spinatrull i butterdeig
Oppskrift på laks og spinatrull i butterdeig, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne delikat sammenrullede lakse- og spinatretten i smørdeigskappe er et ekte smakseventyr fra Norges kystlinje. Den kombinerer det søte og nærende i fersk laks med det grønne og friske i spinat, pakket inn i et gyllent, sprøtt deigsvøp. Perfekt som elegant forrett til en større anledning eller for å imponere gjestene dine med en vri på de klassiske norske smakene.
Ingredienser
- 1 pakke butterdeig (2 ark)
- 1 ss fersk persille, hakket
- 1 ss fersk timian, hakket
- 4 ss smør
- 1/2 sjalottløk, hakket
- 3,6 dl frossen hakket spinat, tint og avrent
- 3 laksefileter à 8 oz, i terninger
- salt og pepper
- olivenolje
- Dill Hollandaise
Ingredienser
- 1 pakke butterdeig (2 ark)
- 1 ss fersk persille, hakket
- 1 ss fersk timian, hakket
- 4 ss smør
- 1/2 sjalottløk, hakket
- 3,6 dl frossen hakket spinat, tint og avrent
- 3 laksefileter à 8 oz, i terninger
- salt og pepper
- olivenolje
- Dill Hollandaise
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2Legg to ark med butterdeig oppå hverandre. Kjevle ut butterdeigen på en lett melet overflate til en rektangel på omtrent 30 x 38 centimeter (12 x 15 tommer). Strø over hakket persille, timian, salt og pepper.
- 3I en stekepanne, smelt 2 spiseskjeer smør og surr finhakkede sjalottløk til de er gjennomsiktige. Tilsett spinat og surr i 3 minutter. Ta av varmen og avkjøl blandingen.
- 4Fordel spinaten jevnt over deigen, legg på hakket laks og krydre med salt og pepper.
- 5Rull deigen sammen, og pass på å tette endene mens du ruller. Pakk rullen inn i bakepapir smurt med 2 spiseskjeer smør, og knyt den sammen med kjøkkenhyssing for å holde rullen på plass. Gni utsiden av papiret med olivenolje. Sett på et stekebrett og stek i 45 minutter.
- 6Ta ut rullen, skjær den i skiver, og server med dill-hollandaise.
Tips og Varianter
- 1Påse at den frosne spinaten er ordentlig avrørt og tørket før den legges i deigen, for å unngå at rullen blir for våt.
- 2Bruk gjerne nykvernet sort pepper for en ekstra smaksfull laksefyll.
- 3For en sprøere deig, kan du pensle den med egg eller melk før steking.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass frisk, fruktig hvitvin. Servér den også gjerne med en fargerik salat av f.eks. rødbet, appelsinsegmenter og ristet valnøtt for en velbalansert og spennende forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks- og spinatrull i butterdeig?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks- og spinatrull i butterdeig. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks- og spinatrull i butterdeig?▼
Total tilberedningstid for Laks- og spinatrull i butterdeig er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks- og spinatrull i butterdeig vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks- og spinatrull i butterdeig?▼
En porsjon av Laks- og spinatrull i butterdeig inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
