Laks- og aspargesfrittata med poteter
Oppskrift på en smakfull laks og asparges frittata, perfekt for en sunn frokost eller lett lunsj. Enkel å lage og full av næring.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 340 g røde poteter, skåret i 1,5 cm terninger
- 6 hele egg, lett pisket
- 3 eggehviter, lett pisket
- 0.5 ts salt
- 0.125 ts svart pepper
- 2 ts olivenolje
- 2.4 dl hakket løk
- 1.2 dl hakket rød paprika
- 1 ts tørket oregano
- 225 g asparges, trimmet og skåret i 2 cm biter
- 340 g laksefilet, skinn fjernet, skåret i bitestore biter
Ingredienser
- 340 g røde poteter, skåret i 1,5 cm terninger
- 6 hele egg, lett pisket
- 3 eggehviter, lett pisket
- 0.5 ts salt
- 0.125 ts svart pepper
- 2 ts olivenolje
- 2.4 dl hakket løk
- 1.2 dl hakket rød paprika
- 1 ts tørket oregano
- 225 g asparges, trimmet og skåret i 2 cm biter
- 340 g laksefilet, skinn fjernet, skåret i bitestore biter
Slik gjør du:
- Kok opp lettsaltet vann i en middels kjele. Kok potetene til de akkurat er møre, ca. 7 minutter; sil av vannet.
- Sett ovnen på grillfunksjon (broil) på lav varme.
- Bland egg, eggehviter, salt og pepper i en bolle.
- Varm opp olje i en 30 cm ovnsfast non-stick stekepanne over middels høy varme.
- Kok løk, paprika og oregano, rør av og til, til grønnsakene er litt myke, ca. 3 minutter.
- Tilsett asparges og poteter; kok i 3 minutter.
- Tilsett laks og kok til den er ugjennomsiktig, ca. 3 minutter.
- Hell eggeblandingen i pannen; skru ned varmen til lav.
- Kok under omrøring av og til til egget begynner å stivne, men fortsatt er vått på toppen, ca. 5 minutter.
- Kok uten å røre i 5 minutter.
- Sett pannen under grillen; grill til overflaten er gyllen, 2–3 minutter.
- Ta pannen ut av ovnen og del i 4 båter; server.
Om denne retten
Denne laks- og aspargesfrittataen er en smakfull og sunn måte å starte dagen på. Den kombinerer den faste, proteintunge konsistensen til frittata med friske sommersmaker fra asparges og laksen. Perfekt for en avslappet helgefrokost med familie eller venner.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For best resultat, sørg for at aspargesbitene og laksen er tørre før du blander dem inn i eggeblandingen. Dette forhindrer at frittataen blir for våt.
- 2Tips 2: Skjær potetene i jevnstore terninger slik at de koker jevnt.
- 3Tips 3: Ikke rør for mye i eggeblandingen mens den steker - la den stivne gradvis for en luftigere, mer jevn tekstur.
Serveringsforslag
Servér frittataen varm, gjerne med et utvalg av sprø, ferske salater på siden. En frisk, tørr hvitvin eller en deilig smoothie i en av sommerens friske, grønne smaker er perfekt til dette måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks- og aspargesfrittata med poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks- og aspargesfrittata med poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks- og aspargesfrittata med poteter?▼
Total tilberedningstid for Laks- og aspargesfrittata med poteter er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks- og aspargesfrittata med poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks- og aspargesfrittata med poteter?▼
En porsjon av Laks- og aspargesfrittata med poteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
