Oppskrift: Laks med søt chili-glaze, sukkererter og ertespirer

Ingredienser

4porsjoner

Non-stick grønnsaksspray

0.6 dl asiatisk søt chilisaus

3 ss soyasaus, delt

2 ss finrevet, skrelt fersk ingefær, delt

4 laksefileter à 170 gram med skinn

2 ss vegetabilsk olje

3 hvitløksfedd, finhakket

225 g sukkererter

1.5 ss kinesisk risvin eller tørr sherry

7 dl ertespirer (ca. 170 gram)

1 ts asiatisk sesamolje

Ingredienser

4porsjoner

Non-stick grønnsaksspray

0.6 dl asiatisk søt chilisaus

3 ss soyasaus, delt

2 ss finrevet, skrelt fersk ingefær, delt

4 laksefileter à 170 gram med skinn

2 ss vegetabilsk olje

3 hvitløksfedd, finhakket

225 g sukkererter

1.5 ss kinesisk risvin eller tørr sherry

7 dl ertespirer (ca. 170 gram)

1 ts asiatisk sesamolje

Slik gjør du:

Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie. Smør det med non-stick spray.

Visp sammen chilisaus, 2 ss soyasaus og 1 ss ingefær i en liten bolle.

Legg laksefiletene med skinnsiden ned på det forberedte stekebrettet. Skje over marinaden og la det stå i romtemperatur i 30 minutter.

Forvarm ovnens grillelement.

Skje over eventuell marinade som er igjen på stekebrettet på laksefiletene. Grill laksefiletene uten å vende dem til de er brune i flekker og nesten ugjennomsiktige i midten, i 6 til 10 minutter, avhengig av tykkelsen på fileten.

I mellomtiden, varm opp vegetabilsk olje i en wok eller en stor, tung stekepanne over middels høy varme.

Tilsett den resterende spiseskjeen ingefær og finhakket hvitløk; rør til det begynner å dufte, ca. 30 sekunder.

Tilsett sukkererter og rør til de er sprøtt møre, ca. 2 minutter.

Tilsett den resterende spiseskjeen soyasaus, risvin og ertespirer, og rør bare til de begynner å visne, ca. 1 minutt.

Drypp over sesamolje.

Plasser én laksefilet på hver tallerken. Skje over den varme erteblandingen og server.

Om denne retten

Denne lakseretten er et herlig møte mellom den tradisjonsrike nordiske laksekulturen og de eksotiske smakene fra Asia. Den søte og litt skarpe chilimarinaden gir laksen et fantastisk krydret preg, som perfekt balanseres av de sprøstekte sukkerertene og de friske ertespirene. Dette er en rett som gir gastronomiske opplevelser både for øye og gane.

Tips og Varianter

1Nøkkelen til suksess er å la laksen stå i marinade i 30 minutter før grilling – dette gir en fantastisk smaksutvikling.

2Skyll ertespirene godt før bruk, slik at de blir ekstra sprø og ferske.

3For en ekstra crunch, kan du steke ertespirene litt lenger enn oppskriften tilsier.

Serveringsforslag

Servér denne lakseretten med en frisk og knasende salat av asiatiske grønnsaker, for eksempel agurk, sukkererter og syltet ingefær. Et glass tørr hvitvin eller et mineralvann med sitronskvis vil løfte retten ytterligere.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Laks med søt chili-glaze, sukkererter og ertespirer?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med søt chili-glaze, sukkererter og ertespirer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Laks med søt chili-glaze, sukkererter og ertespirer?▼

Total tilberedningstid for Laks med søt chili-glaze, sukkererter og ertespirer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Laks med søt chili-glaze, sukkererter og ertespirer vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Laks med søt chili-glaze, sukkererter og ertespirer?▼

En porsjon av Laks med søt chili-glaze, sukkererter og ertespirer inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.