Laks med sesam- og ingefærquinoa
Oppskrift på laks med sesam-ingefær quinoa, en smakfull og sunn hovedrett som er enkel å lage. Perfekt for en rask og næringsrik middag.
Om denne retten
Laks med sesam- og ingefærquinoa er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje ristet sesamolje, quinoa, skyllet, Koshersalt. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskje ristet sesamolje
- 1 spiseskje revet, skrelt ingefær, pluss 1 tommel tynt skåret
- 2,4 dl quinoa, skyllet
- Koshersalt
- 3 hoder babykål (ca. 340 gram), trimmet og tynne skåret
- 1 rød jalapeño, uten frø (1/2 finhakket, 1/2 tynnt skåret)
- 3 vårløk, tynnt skåret
- 4 laksefileter à 170 gram uten skinn og midtparti (helst villfisk)
- 3 spiseskjeer soyasaus med lavt natriuminnhold
- Saften av 1 sitron
- 0,6 dl fersk koriander, revet eller i biter
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskje ristet sesamolje
- 1 spiseskje revet, skrelt ingefær, pluss 1 tommel tynt skåret
- 2,4 dl quinoa, skyllet
- Koshersalt
- 3 hoder babykål (ca. 340 gram), trimmet og tynne skåret
- 1 rød jalapeño, uten frø (1/2 finhakket, 1/2 tynnt skåret)
- 3 vårløk, tynnt skåret
- 4 laksefileter à 170 gram uten skinn og midtparti (helst villfisk)
- 3 spiseskjeer soyasaus med lavt natriuminnhold
- Saften av 1 sitron
- 0,6 dl fersk koriander, revet eller i biter
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 1/2 spiseskje sesamolje i en middels stor kjele over middels varme. Tilsett den revne ingefæren; kok til den er lett myk, ca. 1 minutt. Tilsett quinoa; kok under omrøring av og til til den er lett ristet, ca. 2 minutter. Tilsett 1 1/4 kopper vann og 1/4 teskje salt. Kok opp, reduser deretter varmen til middels lav. Dekk til og kok til vannet er absorbert og quinoaen er mør, ca. 12 minutter.
- 2Tilsett bok choy, finhakket jalapeño og halvparten av vårløken i quinoaen. Kok under lokk til bok choyet faller sammen, ca. 7 minutter.
- 3I mellomtiden, kok opp 3/4 kopp vann, den skivede ingefæren og den skivede jalapeñon i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett laksen. Dekk til og kok til den er akkurat gjennomkokt, ca. 5 minutter. Overfør laksen til en tallerken med en hullsleiv. Rør inn soyasaus, sitronsaft, resten av vårløken og 1 spiseskje sesamolje i kokevæsken.
- 4Fluff opp quinoaen; smak til med salt. Server med laksen; drypp over soyasaus og urtesaus, og topp med koriander.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med sesam- og ingefærquinoa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med sesam- og ingefærquinoa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med sesam- og ingefærquinoa?▼
Total tilberedningstid for Laks med sesam- og ingefærquinoa er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med sesam- og ingefærquinoa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med sesam- og ingefærquinoa?▼
En porsjon av Laks med sesam- og ingefærquinoa inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
