Laks med ovnsbakt asparges og sitron-kapersaus
Oppskrift på deilig laks servert med ovnsbakt asparges og en frisk sitron-kapersaus, perfekt for en smakfull hovedrett
Om denne retten
Denne laks- og aspargeskomboen er et stunn av en rett som kombinerer de beste sommersmakerene. Den er en hyllest til det norske landskapet, der laks fra fjordene møter de spreke, grønne aspargene som vokser ville i skogene. Denne friske, lette retten passer perfekt til en solrik sommerkveld i selskap med venner og familie.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2. 2 spiseskjeer finhakket rødløk
- 3. 1 spiseskje olivenolje
- 4. 1 spiseskje kapers, drenert og hakket
- 5. 1 teskje finhakket frisk timian
- 6. 1/2 teskje revet sitronskall
- 7. 680 gram skinnfri laksefilet (ca. 3,2 cm tykk)
- 8. 455 gram asparges, trimmed
- 9. 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2. 2 spiseskjeer finhakket rødløk
- 3. 1 spiseskje olivenolje
- 4. 1 spiseskje kapers, drenert og hakket
- 5. 1 teskje finhakket frisk timian
- 6. 1/2 teskje revet sitronskall
- 7. 680 gram skinnfri laksefilet (ca. 3,2 cm tykk)
- 8. 455 gram asparges, trimmed
- 9. 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen de første seks ingrediensene i en liten bolle. Smak til sausen med salt og pepper. Forvarm ovnen til 230°C. Skjær tre snitt på ca. 1,5 cm dypt på tvers i toppen av laksen (som om du deler den i fire like deler, men ikke skjær helt gjennom). Fordel aspargesen i ett jevnt lag på et stekebrett med kant. Drypp over olje og vend for å dekke. Strø over salt og pepper. Legg laksebitene oppå aspargesen; strø over salt og pepper. Stek i ovnen til laksen er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 20 minutter. Overfør asparges og laks til et serveringsfat. Øs sausen over laksen. Skjær i fire biter langs snittene og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid fersk, førsteklasses laks for den beste smaken og teksturen.
- 2For et sprøere resultat, kan du sette laksen under grillen de siste 5 minuttene av steketiden.
- 3Husk å snu aspargene halvveis i steketiden for jevn bruning.
Serveringsforslag
Server laksen og aspargesen med den friske sitron-kapersausen og et glass chardonnay eller en lys, fruktig sommerpilsner. Avslutt måltidet med en enkel, kremet vaniljeis for å runde av de intense sommersmakerene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med ovnsbakt asparges og sitron-kapersaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med ovnsbakt asparges og sitron-kapersaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med ovnsbakt asparges og sitron-kapersaus?▼
Total tilberedningstid for Laks med ovnsbakt asparges og sitron-kapersaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med ovnsbakt asparges og sitron-kapersaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med ovnsbakt asparges og sitron-kapersaus?▼
En porsjon av Laks med ovnsbakt asparges og sitron-kapersaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
