Oppskrift: Laks med linser og senneps-urtesmør

Ingredienser

4porsjoner

5 ss usaltet smør, myknet

1 ss hakket gressløk

1 ts hakket estragon

2 ts grovkornet sennep

2 ts fersk sitronsaft

2.4 dl franske grønne linser

9.5 dl vann

2 mellomstore purre (kun den hvite og lysegrønne delen)

1 ss usaltet smør

0.5 til 1 ss fersk sitronsaft

4 (170 g) laksefileter uten skinn

2 ss usaltet smør

Ingredienser

4porsjoner

5 ss usaltet smør, myknet

1 ss hakket gressløk

1 ts hakket estragon

2 ts grovkornet sennep

2 ts fersk sitronsaft

2.4 dl franske grønne linser

9.5 dl vann

2 mellomstore purre (kun den hvite og lysegrønne delen)

1 ss usaltet smør

0.5 til 1 ss fersk sitronsaft

4 (170 g) laksefileter uten skinn

2 ss usaltet smør

Slik gjør du:

Lag senneps-urtesmør: Rør sammen smør, gressløk, estragon, sennep og 2 ts sitronsaft med 1/4 ts salt og 1/4 ts pepper.

Kok linser: Kok opp linser, vann og 3/4 ts salt i en tykk, middels stor kjele. Skru ned varmen og la det småkoke, uten lokk, til linsene er akkurat møre, 20 til 25 minutter. Ta kjelen av varmen og la den stå i 5 minutter.

Sett til side 1.2 dl kokevann, og sil deretter av linsene.

Hakk purre og vask den grundig.

Kok purre i 1 ss smør i en tykk, middels stor stekepanne over middels lav varme. Rør av og til, til den er myk, 6 til 8 minutter.

Tilsett linsene og det reserverte kokevannet til purren, sammen med 3 ss av senneps-urtesmøret. La det koke under omrøring til linsene er gjennomvarme og smøret er smeltet. Tilsett 0.5 til 1 ss sitronsaft og smak til med salt og pepper. Ta av varmen og hold varm, dekket.

Stek laks: Tørk laksefiletene godt, og krydre med 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper.

Varm opp 2 ss smør i en stor non-stick panne over middels høy varme til skummet har lagt seg. Stek deretter laksen, snu den en gang, til den er gyllen og akkurat gjennomkokt, totalt 6 til 8 minutter.

Server laksen, toppet med resten av senneps- og urtesmøret, over linsene.

Denne laksretten bringer klassiske franske smaker sammen i en smakfull og nærende middag. De grønne linsene gir en jordnær base, mens senneps-urtesmøret tilfører en herlig kremet og urtefylt dimensjon. En perfekt balanse av smak og tekstur som metter og oppløfter.

Tips og Varianter

1Sørg for at linsene er akkurat møre – ikke for myke. Tilsett litt av kokevannet for å gi linsene en silkemyk konsistens.

2Bruk frisk estragon for å få den korrekte, subtile smaken i smøret.

3Stek laksen forsiktig på middels høy varme for å få en delikat, gyllen overflate uten at den tørker ut.

Serveringsforslag

Servér denne retten med et glass tørr hvitvin for å komplettere de rike, jordnære smakene. Et friskt, grønt salat med en syrlig vinaigrette passer også utmerket som tilbehør.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Laks med linser og senneps-urtesmør?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med linser og senneps-urtesmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Laks med linser og senneps-urtesmør?▼

Total tilberedningstid for Laks med linser og senneps-urtesmør er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Laks med linser og senneps-urtesmør vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Laks med linser og senneps-urtesmør?▼

En porsjon av Laks med linser og senneps-urtesmør inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.