Laks med franske linser
Oppskrift på laks med franske grønne linser – en næringsrik og smakfull rett perfekt for en rask middag. Enkel å lage og passer alle sesonger.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 225 g franske grønne linser (lentilles du Puy)
- 0.6 dl god olivenolje, pluss ekstra til laksen
- 4.7 dl hakket gul løk
- 4.7 dl hakket purre, bare de hvite og lysegrønne delene
- 1 ts ferske timianblader
- 2 ts kosher salt
- 0.75 ts nykvernet svart pepper
- 1 ss finhakket fersk hvitløk
- 3.6 dl hakket selleri (ca. 4 stilker)
- 3.6 dl hakkede gulrøtter (ca. 3 gulrøtter)
- 3.6 dl kyllingkraft eller god buljong
- 2 ss tomatpuré
- 2 ss god rødvinseddik
- Fire laksefileter à 225 g, skinn fjernet
Ingredienser
- 225 g franske grønne linser (lentilles du Puy)
- 0.6 dl god olivenolje, pluss ekstra til laksen
- 4.7 dl hakket gul løk
- 4.7 dl hakket purre, bare de hvite og lysegrønne delene
- 1 ts ferske timianblader
- 2 ts kosher salt
- 0.75 ts nykvernet svart pepper
- 1 ss finhakket fersk hvitløk
- 3.6 dl hakket selleri (ca. 4 stilker)
- 3.6 dl hakkede gulrøtter (ca. 3 gulrøtter)
- 3.6 dl kyllingkraft eller god buljong
- 2 ss tomatpuré
- 2 ss god rødvinseddik
- Fire laksefileter à 225 g, skinn fjernet
Slik gjør du:
- Legg linser i en varmebestandig bolle og dekk med kokende vann. La stå i 15 minutter, deretter sil av vannet.
- I mellomtiden varmer du opp olivenoljen i en sautépanne. Tilsett løk, purre, timian, salt og pepper, og kok over middels varme i 10 minutter, til løken er gjennomsiktig.
- Tilsett hvitløk og kok i ytterligere 2 minutter.
- Tilsett de avsilte linsene, selleri, gulrøtter, kyllingkraft og tomatpuré. Dekk til og la det småkoke på lav varme i 20 minutter, til linsene er møre.
- Rør inn eddik og smak til med salt og pepper.
- Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
- For laksen, varm opp en tørr, ovnsfast sautépanne over høy varme i 4 minutter.
- I mellomtiden gnir du inn begge sider av laksefiletene med olivenolje og krydrer toppen rikelig med salt og pepper.
- Når pannen er veldig varm, legger du laksefiletene med kryddersiden ned i pannen og koker over middels varme uten å flytte på dem i 2 minutter, til de er godt brunet.
- Vend filetene og sett pannen i ovnen i 5 til 7 minutter, til laksen er kokt til ønsket grad.
- Legg en porsjon linser på hver tallerken og plasser en laksefilet oppå. Server varm.
Om denne retten
Denne lakseretten er et sant kulinarisk mesterverk. Ved å kombinere næringsrike grønne linser fra den franske Puy-regionen med mør og velsmakende laks, skaper oppskriften en smaksrik og sunn middag som du garantert vil elske. Oppskriften har røtter i det tradisjonelle franske kjøkken, og den passer perfekt til en hyggelig familiemiddag eller en litt mer høytidelig anledning.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke de spesielle franske grønne linsene (lentilles du Puy) for best mulig resultat – de har en deilig jordsmak som passer perfekt til laksen.
- 2Det er viktig å ikke koke linsene for lenge, slik at de fortsatt holder seg litt faste i teksturen.
- 3For å få en ekstra krydret og aromatisk saus, kan du prøve å tilsette noen dråper god balsamicoeddik i tillegg til rødvinseddiken.
Serveringsforslag
Denne retten er et komplett og næringsrikt måltid i seg selv, men den kan med fordel serveres med en enkel grønn salat på siden for å balansere smakene. Et glass tørr, hvitvin vil også passe utmerket til den sømløse kombinasjonen av laks og linser.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med franske linser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med franske linser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med franske linser?▼
Total tilberedningstid for Laks med franske linser er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med franske linser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med franske linser?▼
En porsjon av Laks med franske linser inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
