Laks med erter, ertebunter og dill-agurssaus
Oppskrift på laks med friske erter, erte-tendriller og en smakfull dill-agurksaus. Perfekt som en lett og smakfull hovedrett for sommeren.
Om denne retten
Denne lakseretten er et hyllest til sommerens sprudlende smaker. Den friske, saftige laksen kombineres elegant med søte, spreke erter og en dillduftende agurksaus - en perfekt balanse av teksturer og smaker som bringer frem det beste i årstiden. Oppskriften har røtter i norsk kystkultur, hvor fersk fangst og lokale grønnsaker alltid har vært kjernen i et sunt og lekent kjøkken.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2. 1,5 kg villaksfilet med midtparti, skinn og bein fjernet
- 3. 1,2 dl fersk appelsinjuice
- 4. 0,6 dl fersk sitronjuice
- 5. 1 teskje grovt kosher-salt
- 6. Erter og ertetendriller med sitronvinaigrette
- 7. Dill- agurksaus
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2. 1,5 kg villaksfilet med midtparti, skinn og bein fjernet
- 3. 1,2 dl fersk appelsinjuice
- 4. 0,6 dl fersk sitronjuice
- 5. 1 teskje grovt kosher-salt
- 6. Erter og ertetendriller med sitronvinaigrette
- 7. Dill- agurksaus
Fremgangsmåte
- 11. Pensle en liten bakeplate med 1 ss olje. Legg laksen på den forberedte bakeplaten. Bland appelsinjuice og sitronjuice i en liten bolle; hell over laksen. Drypp resten av oljen over laksen; strø over grovt kosher-salt og pepper. La stå i 15 minutter. Forvarm grillen. Grill laksen, uten å snu fisken, til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, og pass på nøye. Snu bakeplaten én gang for jevn grilling, ca. 12 minutter. Bruk to brede stekespader til å flytte laksen over på et serveringsfat. Omgi med erter og ertetendriller med sitron-dressing. Server med dill- agurksaus.
- 22. Pensle en liten bakeplate med 1 ss olje. Legg laksen på den forberedte bakeplaten. Bland appelsinjuice og sitronjuice i en liten bolle; hell over laksen. Drypp resten av oljen over laksen; strø over grovt kosher-salt og pepper. La stå i 15 minutter.
- 33. Forvarm grillen. Grill laksen, uten å snu fisken, til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, og pass på nøye. Snu bakeplaten én gang for jevn grilling, ca. 12 minutter. Bruk to brede stekespader til å flytte laksen over på et serveringsfat. Omgi med erter og ertetendriller med sitron-dressing. Server med dill- agurksaus.
Tips og Varianter
- 11. Bruk kun høykvalitets villaks for best mulig smak og tekstur.
- 22. La laksen trekke i sitrus-marinaden i 15 minutter for å utvikle en rik, kompleks syre som balanserer fiskens fettsyre.
- 33. Vær forsiktig når du griller laksen - den skal være akkurat gjennomstekt, verken over- eller underkokt. Bruk to stekespader for å snu den forsiktig.
Serveringsforslag
Den friske laksen, søte ertene og den kremet, urterike sausen skaper en perfekt sommermeny. Server retten med et kjølig glass hvitvin eller en oppkvikkende, sitrusaktig cocktail for å løfte frem smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med erter, ertebunter og dill-agurssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med erter, ertebunter og dill-agurssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med erter, ertebunter og dill-agurssaus?▼
Total tilberedningstid for Laks med erter, ertebunter og dill-agurssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med erter, ertebunter og dill-agurssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med erter, ertebunter og dill-agurssaus?▼
En porsjon av Laks med erter, ertebunter og dill-agurssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
