Oppskrift: Laks med sprø kruste av oliven og soltørket tomat

Ingredienser

4porsjoner

0.5 dl hakkede Kalamata-oliven (uten stein)

0.5 dl hakkede grønne oliven (uten stein)

0.5 dl hakkede, avrente soltørkede tomater i olje

3 hvitløksfedd, finhakket

2 ss smør, smeltet

1.5 ts hakket fersk rosmarin

1.5 ts hakket fersk timian

5.5 ts Dijon-sennep

2.5 dl panko (japanske brødsmuler)

4 laksefileter à 150-170 g

Ingredienser

4porsjoner

0.5 dl hakkede Kalamata-oliven (uten stein)

0.5 dl hakkede grønne oliven (uten stein)

0.5 dl hakkede, avrente soltørkede tomater i olje

3 hvitløksfedd, finhakket

2 ss smør, smeltet

1.5 ts hakket fersk rosmarin

1.5 ts hakket fersk timian

5.5 ts Dijon-sennep

2.5 dl panko (japanske brødsmuler)

4 laksefileter à 150-170 g

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200°C.

Bland svarte og grønne oliven, soltørkede tomater, hvitløk, smør, rosmarin og timian i en middels stor bolle.

Bland inn 1.5 ts Dijon-sennep, deretter panko-brødsmuler.

Smør et stort stekebrett eller dekk det med bakepapir.

Legg laksefiletene på det forberedte brettet.

Smør 1 ts sennep over hver filet.

Fordel en fjerdedel av brødsmuleblandingen på hver sennepsdekte filet.

Stek til filetene er akkurat ugjennomsiktige i midten, ca. 12 minutter.

Om denne retten

Denne lakseretten er en sann smaksfest for ganen! Den kombinerer de sprø, nøtteaktige panko-brødsmulene med den kremete, sennepskrydrede laksen og den friske, salte smaken av oliven og soltørket tomat. Oppskriften stammer fra den klassiske italienske tradisjonen med brødsmuler og urter på fisk, men med en moderne vri takket være japanske panko-brødsmuler. En perfekt rett for en uformell middag med venner eller familien.

Tips og Varianter

1Bruk rike, saftige Kalamata-oliven for best smak og tekstur.

2Hakk soltørket tomat i små biter for å hjelpe ingrediensene å blandes jevnt på laksefiletene.

3Pass på at brødsmuleblandingen ikke blir for tykk – den skal bare dekke fisken i et lett, sprøtt lag.

Serveringsforslag

Servér den lekre lakseretten med en frisk, grønn salat og et glass hvitvin for å komplettere den spreke og aromatiske smakskombinasjonen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Laks med sprø oliven- og tomatkruste?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med sprø oliven- og tomatkruste. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Laks med sprø oliven- og tomatkruste?▼

Total tilberedningstid for Laks med sprø oliven- og tomatkruste er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Laks med sprø oliven- og tomatkruste vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Laks med sprø oliven- og tomatkruste?▼

En porsjon av Laks med sprø oliven- og tomatkruste inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.