Laks med brødsmuler, oliven og soltørket tomat-kruste
Oppskrift på saftig laks med en smakfull skorpe av brødsmuler, oliven og soltørket tomat. Perfekt for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Denne laksretten er en sann smaksfest for ganen! Den kombinerer de sprø, nøtteaktige panko-brødsmuler med den kremete, sennepskryddrede laksen og den friske, salte smashen av oliven og soltørket tomat. Oppskriften stammer fra den klassiske italienske tradisjonen med brødsmuler og urter på fisk, men med et moderne vri takket være japanske panko-kryddere. En perfekt rett for en uformell middag med venner eller familien.
Ingredienser
- 0,6 dl hakkede Kalamata-oliven med stein eller andre saltede svarte oliven
- 0,6 dl hakkede grønne oliven med stein
- 0,6 dl hakkede, avrent soltørkede tomater på olje
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer (1/4 stang) smør, smeltet
- 1 1/2 teskjeer hakket fersk rosmarin
- 1 1/2 teskjeer hakket fersk timian
- 5 1/2 teskjeer Dijon-sennep
- 2,4 dl panko (japanske brødsmuler)*
- 4 laksefileter på 5 til 170 gram
Ingredienser
- 0,6 dl hakkede Kalamata-oliven med stein eller andre saltede svarte oliven
- 0,6 dl hakkede grønne oliven med stein
- 0,6 dl hakkede, avrent soltørkede tomater på olje
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2 spiseskjeer (1/4 stang) smør, smeltet
- 1 1/2 teskjeer hakket fersk rosmarin
- 1 1/2 teskjeer hakket fersk timian
- 5 1/2 teskjeer Dijon-sennep
- 2,4 dl panko (japanske brødsmuler)*
- 4 laksefileter på 5 til 170 gram
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C. Bland svarte og grønne oliven, soltørkede tomater, hvitløk, smør, rosmarin og timian i en middels stor bolle. Bland inn 1 ½ teskje Dijon-sennep, deretter brødsmuler. Smør et stort bakepapirkledd stekebrett. Legg laksefiletene på det forberedte brettet. Smør 1 teskje sennep over hver filet. Fordel en fjerdedel av brødsmuleblandingen på hver sennepsdekte filet. Stek til filetene er akkurat ugjennomsiktige i midten, ca. 12 minutter. *Tilgjengelig i asiatiske butikker og i den asiatiske matseksjonen på noen supermarkeder.
Tips og Varianter
- 1Bruk rike, saftige Kalamata-oliven for best smak og tekstur.
- 2Kutting av soltørket tomat i små biter hjelper ingrediensene å blandes jevnt på laksefiletene.
- 3Pass på at brødsmuleblandingen ikke blir for tykk - den skal bare dekke fisken i et lett, sprøtt lag.
Serveringsforslag
Servér den lekre lakseretten med en frisk, grønn salat og et glass hvitvin for å komplettere den spreke og aromatiske smakskombinasjonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med brødsmuler, oliven og soltørket tomat-kruste?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med brødsmuler, oliven og soltørket tomat-kruste. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med brødsmuler, oliven og soltørket tomat-kruste?▼
Total tilberedningstid for Laks med brødsmuler, oliven og soltørket tomat-kruste er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med brødsmuler, oliven og soltørket tomat-kruste vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med brødsmuler, oliven og soltørket tomat-kruste?▼
En porsjon av Laks med brødsmuler, oliven og soltørket tomat-kruste inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
