Laks Lova med soba-nudler og agurksalat
Oppskrift på laks lova servert med soba nudler og en frisk agurksalat. Perfekt for en lett og smakfull hovedrett på sommeren eller helåret.
Om denne retten
Laks Lova med soba-nudler og agurksalat er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kvart varmt vann, vårrullomslag, Åtte 5-unse laksefileter og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 3 kvart varmt vann
- 2. 8 vårrullomslag
- 3. Åtte 5-unse laksefileter
- 4. 1,2 dl olivenolje
- 5. 2 teskjeer salt
- 6. 1/8 teskje hvit pepper
- 7. 0,6 dl klarnet smør
- 8. 2,4 dl Soba-nudler og agurksalat, oppskrift følger
- 9. 4,7 dl krydret appelsin beurre blanc
- 10. 455 gram soba-nudler
- 11. 2 store agurker, skrelt, delt i to, frø fjernet, skåret i 1/16-tommers skiver, saltet og presset
- 12. 2,4 dl japansk vinaigrette, oppskrift følger
- 13. 1 spiseskje dashi
- 14. 1 spiseskje sesamfrø
- 15. 1,2 dl hvit eddik
- 16. 0,6 dl mirin
- 17. 8 teskjeer riseddik
- 18. 1/2 teskje soyasaus
- 19. 1 teskje sesamolje
- 20. 2 spiseskjeer sukker
Ingredienser
- 1. 3 kvart varmt vann
- 2. 8 vårrullomslag
- 3. Åtte 5-unse laksefileter
- 4. 1,2 dl olivenolje
- 5. 2 teskjeer salt
- 6. 1/8 teskje hvit pepper
- 7. 0,6 dl klarnet smør
- 8. 2,4 dl Soba-nudler og agurksalat, oppskrift følger
- 9. 4,7 dl krydret appelsin beurre blanc
- 10. 455 gram soba-nudler
- 11. 2 store agurker, skrelt, delt i to, frø fjernet, skåret i 1/16-tommers skiver, saltet og presset
- 12. 2,4 dl japansk vinaigrette, oppskrift følger
- 13. 1 spiseskje dashi
- 14. 1 spiseskje sesamfrø
- 15. 1,2 dl hvit eddik
- 16. 0,6 dl mirin
- 17. 8 teskjeer riseddik
- 18. 1/2 teskje soyasaus
- 19. 1 teskje sesamolje
- 20. 2 spiseskjeer sukker
Fremgangsmåte
- 11. Hell det varme vannet i en middels stor bolle. Legg vårrullene i vannet og trykk ned til de er helt dekket. Når de er myke, tar du dem opp av vannet og klapper forsiktig med fingertuppene, og smører dem med litt olivenolje. Plasser laksefileten midt på vårrullen og krydre med en klype salt og pepper. Brett de venstre og høyre sidene av vårrullen over fisken. Deretter bretter du toppen og bunnen. Vend den over og klapp med litt mer olivenolje. Gjenta prosessen til alle er ferdige.
- 22. Bruk en ovnsikker, non-stick panne og varm opp det klarte smøret. Legg laksefiletene i pannen med skinnsiden ned, og la dem få en lett stekeskorpe på den ene siden. Snu dem og fullfør stekingen i en ovn på 200 grader Celsius i omtrent 10 minutter. Anrett med soba-nudler og agurksalat, og topp laksen med beurre blanc. Pynt med julienne-snittet ingefær.
- 33. Kok soba-nudlene etter anvisningene på pakken i kokende, saltet vann til de er al dente, ca. 6 til 8 minutter. Skyll og avkjøl. Tilsett agurkene, japansk vinaigrette og dashi til nudlene, og vend forsiktig sammen. Pynt med ristet sesamfrø.
- 44. Ha alle ingrediensene i en bolle og visp til de er godt blandet. Kjør i blender til blandingen har en grov tekstur, ikke helt glatt.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks Lova med soba-nudler og agurksalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks Lova med soba-nudler og agurksalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks Lova med soba-nudler og agurksalat?▼
Total tilberedningstid for Laks Lova med soba-nudler og agurksalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks Lova med soba-nudler og agurksalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks Lova med soba-nudler og agurksalat?▼
En porsjon av Laks Lova med soba-nudler og agurksalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
