Laks kokt i soyasaus
Lær hvordan du lager soy poached laks - en lett og sunn hovedrett perfekt for enhver anledning. En enkel oppskrift med smak av soy og friske urter.
Om denne retten
Laks kokt i soyasaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer flasker (15 unse) lavsodium soyasaus, mørkbrunt sukker, spiseskjeer finhakket fersk ingefær og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 flasker (15 unse) lavsodium soyasaus
- 1,8 dl mørkbrunt sukker
- 2 spiseskjeer finhakket fersk ingefær
- En liten håndfull hele stjerneanis
- 1 1/2 til 905 gram laks, skåret i fillet - tykk ende (del opp i 4 biter når den skal kokes)
- Vårløkstilker eller skivede vårløkstilker, til pynt
Ingredienser
- 1. 2 flasker (15 unse) lavsodium soyasaus
- 1,8 dl mørkbrunt sukker
- 2 spiseskjeer finhakket fersk ingefær
- En liten håndfull hele stjerneanis
- 1 1/2 til 905 gram laks, skåret i fillet - tykk ende (del opp i 4 biter når den skal kokes)
- Vårløkstilker eller skivede vårløkstilker, til pynt
Fremgangsmåte
- 1I en 12-tommers sautépanne med lokk, bland soyasaus, brunt sukker, ingefær og stjerneanis. Kok opp og skru ned varmen til lav, la det småkoke. Når det er en veldig forsiktig småkoking, legg laksefiletene med skinnsiden ned (væsken skal nesten dekke filetene). Hell væsken over filetene og dekk pannen til. La det trekke i 6 til 8 minutter (ikke mer enn 8 minutter, filetene skal være medium rå i midten). Ta opp filetene og hold dem varme. Kok opp væsken igjen og la den redusere til halvparten (den skal bli lett og sirupsaktig). Skje litt saus på tallerkenen og legg en filet oppå. Drypp litt saus over filetene, og pynt med gressløk eller vårløk.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks kokt i soyasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks kokt i soyasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks kokt i soyasaus?▼
Total tilberedningstid for Laks kokt i soyasaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks kokt i soyasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks kokt i soyasaus?▼
En porsjon av Laks kokt i soyasaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
