Laks Kedgeree med egg og ris
Lær hvordan du lager en deilig Laks Kedgeree med denne enkle oppskriften. Perfekt som frokost eller lunsj, rask og enkel å lage.
Foto av Abdurahman Yarichev på Pexels
Ingredienser
- 2 store egg
- 1 liten løk
- 4.5 dl vann
- 0.5 ts salt
- 225 g skinnfri laksefilet
- 1.75 dl langkornet hvit ris
- 1 ss usaltet smør
- 2 ss hakket fersk flatbladet persille
- 1 ss fersk sitronsaft
Ingredienser
- 2 store egg
- 1 liten løk
- 4.5 dl vann
- 0.5 ts salt
- 225 g skinnfri laksefilet
- 1.75 dl langkornet hvit ris
- 1 ss usaltet smør
- 2 ss hakket fersk flatbladet persille
- 1 ss fersk sitronsaft
Slik gjør du:
- Hardkok eggene. Skrell og del eggene i kvartaler.
- Hakk løken grovt.
- I en kjele på 3 liter med lokk, kok opp vann med salt.
- Tilsett laksen og posjer på lav varme, under lokk, i 4 minutter, eller til den er akkurat gjennomkokt.
- Bruk en hullsleiv til å overføre laksen til en tallerken, og ta vare på kokevæsken. Dekk laksen til.
- Kok opp kokevæsken igjen, og rør inn risen.
- Kok risen under lokk på lav varme i 15 minutter, eller til vannet er absorbert og risen er mør.
- Mens risen koker, stek løken i smør i en stor stekepanne på moderat lav varme. Rør av og til til løken er myk.
- Rør inn den kokte risen i stekepannen med løken, og smak til med salt og pepper.
- Del laksen i store biter og bland den med egg, persille og sitronsaft i en skål.
- Varm kedgereen forsiktig over moderat varme, og rør forsiktig til den er gjennomvarm, ca. 1 minutt.
Om denne retten
Laks Kedgeree er en klassisk indisk-inspirert rett som har funnet seg godt til rette i det norske kjøkkenet. Denne smakfulle blandingen av posjert laks, kremet egg og duftende krydder er en herlig måte å starte dagen på – enten det er til en rolig søndagsfrokost eller en hektisk hverdag. Kedgeree har sine røtter tilbake til den britiske kolonitiden i India, men har blitt en nordisk favoritt takket være det perfekte samspillet mellom laks, ris og indiske aromaer.
Tips og Varianter
- 1Velg en fersk laksefilet av høy kvalitet for best smak og tekstur. Posjer fisken forsiktig for å bevare den deilige, smørlige konsistensen.
- 2Bruk gjerne fersk, hakket persille for en frisk, grønn og syrlig note. Litt sitronsaft bidrar også til å løfte smakene.
- 3Ris er en viktig bestanddel i kedgeree, så ikke nøl med å bruke en god kvalitet for best resultat. Koker du risen riktig, får du en lett og luftig konsistens.
Serveringsforslag
Server Laks Kedgeree med et par skiver sprøtt, ristet hvitløksbrød for å runde av retten. En frisk, grønn salat eller et glass kald, sitronfarget myntete kompletterer måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks Kedgeree med egg og ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks Kedgeree med egg og ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks Kedgeree med egg og ris?▼
Total tilberedningstid for Laks Kedgeree med egg og ris er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks Kedgeree med egg og ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks Kedgeree med egg og ris?▼
En porsjon av Laks Kedgeree med egg og ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
