Ingredienser
- 4 laksefileter (ca. 140 g hver, romtempererte i 1 time)
- 2.4 dl mel
- 1 ss fleur de sel (eller havsalt)
- 1 ts cayennepepper
- 1 ss røkt dulsegranulat
- 55 g dulseflak, til panering
- 1.2 dl Panko (japanske brødsmuler)
- 1 egg, pisket
- 0.8 dl olivenolje
- Strimler av sprø dulse til pynt
Ingredienser
- 4 laksefileter (ca. 140 g hver, romtempererte i 1 time)
- 2.4 dl mel
- 1 ss fleur de sel (eller havsalt)
- 1 ts cayennepepper
- 1 ss røkt dulsegranulat
- 55 g dulseflak, til panering
- 1.2 dl Panko (japanske brødsmuler)
- 1 egg, pisket
- 0.8 dl olivenolje
- Strimler av sprø dulse til pynt
Slik gjør du:
- Bland mel, salt, cayennepepper og dulsegranulat.
- Vend laksefiletene i melblandingen og rist av overflødig mel.
- Dypp filetene lett i sammenvispet egg.
- Dekk deretter filetene lett med dulseflak og Panko, slik at alle sider er dekket. Unngå for tykk skorpe.
- Varm opp olivenoljen i en 30 cm rustfri stålpanne.
- Stek filetene på alle sider i totalt 4 til 5 minutter for rå kjerne, eller 8 minutter for godt stekt. En rå til medium kjerne er å foretrekke for best tekstur og farge.
- Pynt med strimler av sprø dulse og server med jicamasalaten.
Om denne retten
Denne lakseoppskriften er et nydelig møte mellom norsk laks og japanske smaker. Den sprø, røkte dulsecoatingen gir fisken en uventet, men deilig tekstur og smaksopplevelse. Sammen med den friske jicamasalaten og den sitrusrike dippsausen blir dette en harmonisk og utsøkt middagsrett som passer perfekt til en uformell middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at laksen er helt romtemperert før den paneres; dette gir et jevnere resultat.
- 2Skjær dulseflakene i tynne strimler for å få en jevn og sprø panering.
- 3La oljen bli skikkelig varm før du steker fisken; dette er nøkkelen til en perfekt gyllen og sprø skorpe.
Serveringsforslag
Servér den sprøstekte laksen med den friske jicamasalaten og et dryss av ekstra dulseflak. Den sitronbaserte dippsausen tilfører en herlig friskhet som løfter hele retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med sjøgrønnsakskrust, sitron-dipp og jicamasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med sjøgrønnsakskrust, sitron-dipp og jicamasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med sjøgrønnsakskrust, sitron-dipp og jicamasalat?▼
Total tilberedningstid for Laks med sjøgrønnsakskrust, sitron-dipp og jicamasalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med sjøgrønnsakskrust, sitron-dipp og jicamasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med sjøgrønnsakskrust, sitron-dipp og jicamasalat?▼
En porsjon av Laks med sjøgrønnsakskrust, sitron-dipp og jicamasalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
