Laks i sjøgrønnsakscrust med sitron-dippsaus og jicamasalat
Oppskrift på laks med sjøgrønnsakskrust, sitron-dipp og frisk jicama-salat. Perfekt for en smakfull forrett eller hovedrett i sommermånedene.
Om denne retten
Denne laksoppskriften er et nydelig møte mellom norsk laks og japanske smaker. Den sprø, røktede dulsecoatingen gir fisken en uventet, men deilig tekstur og smaksopplevelse. Sammen med den friske jicamasalaten og den sitrusrike dippsausen blir dette en harmonisk og utsøkt middagsrett som passer perfekt til en uformell middag med venner.
Ingredienser
- 1. 1. 4 til 140 gram laksefileter (romtempererte i 1 time)
- 2. 2,4 dl mel
- 3. 1 spiseskje fleur de sel (eller havsalt)
- 4. 1 teskje cayennepepper
- 5. 1 spiseskje røkt dulsegranulat
- 6. 1 1/2 til 55 gram dulseflak, til panering
- 7. 1,2 dl Panko (japanske brødsmuler)
- 8. 1 egg, pisket
- 9. 1/4 til 0,8 dl olivenolje
- 10. Strimler av sprø dulse til pynt
Ingredienser
- 1. 1. 4 til 140 gram laksefileter (romtempererte i 1 time)
- 2. 2,4 dl mel
- 3. 1 spiseskje fleur de sel (eller havsalt)
- 4. 1 teskje cayennepepper
- 5. 1 spiseskje røkt dulsegranulat
- 6. 1 1/2 til 55 gram dulseflak, til panering
- 7. 1,2 dl Panko (japanske brødsmuler)
- 8. 1 egg, pisket
- 9. 1/4 til 0,8 dl olivenolje
- 10. Strimler av sprø dulse til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Bland melet, salt, cayennepepper og dulsegranulater. Vend filetene i melet og rist av overflødig. Dypp dem lett i sammenvispet egg, og dekk dem deretter lett med dulseflak og Panko, slik at alle sider er dekket. Ikke lag skorpen for tykk.
- 22. Varm opp oljen i en 30 cm rustfri stålpanne. Stek filetene på alle sider i totalt 4 til 5 minutter for rå, 8 minutter for godt stekt (rå til medium er foretrukket for tekstur og farge). Pynt med strimler av sprø dulse, og server med jicamasalaten.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at laksen er helt romtemperert før den paneres, dette gir et jevnere resultat.
- 2Skjær dulseflakene i tynne strimler for å få en jevn og sprø panering.
- 3La oljen bli skikkelig varm før du steker fisken, dette er nøkkelen til en perfekt gyllen og sprø skorpe.
Serveringsforslag
Servér den sprøstekte laksen med den friske jicamasalaten og en dryss av ekstra dulseflak. Den sitronbaserte dippsausen tilfører en herlig friskhet som løfter hele retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks i sjøgrønnsakscrust med sitron-dippsaus og jicamasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks i sjøgrønnsakscrust med sitron-dippsaus og jicamasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks i sjøgrønnsakscrust med sitron-dippsaus og jicamasalat?▼
Total tilberedningstid for Laks i sjøgrønnsakscrust med sitron-dippsaus og jicamasalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks i sjøgrønnsakscrust med sitron-dippsaus og jicamasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks i sjøgrønnsakscrust med sitron-dippsaus og jicamasalat?▼
En porsjon av Laks i sjøgrønnsakscrust med sitron-dippsaus og jicamasalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
