Laks i en bengalsk sennepssaus
Oppskrift på laks i bengalsk sennepssaus, en smakfull og enkel rett med krydret sennep og frisk fisk. Perfekt for en spennende middagsopplevelse.
Foto av athul santhosh på Pexels
Ingredienser
- 340 g skinnfri laksefilet
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts malt gurkemeie
- 1/4 ts cayennepepper
- 1 ss malt sennep
- 1/4–1/2 ts cayennepepper
- 1/4 ts malt gurkemeie
- 1/4 ts salt
- 2 ss sennepsolje (eller ekstra virgin olivenolje)
- 1/4 ts hele brune sennepsfrø
- 1/4 ts hele spisskummenfrø
- 1/4 ts hele fennikelfrø
- 2 ferske, sterke grønne og/eller røde chili (f.eks. bird's-eye), lett snittet
Ingredienser
- 340 g skinnfri laksefilet
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts malt gurkemeie
- 1/4 ts cayennepepper
- 1 ss malt sennep
- 1/4–1/2 ts cayennepepper
- 1/4 ts malt gurkemeie
- 1/4 ts salt
- 2 ss sennepsolje (eller ekstra virgin olivenolje)
- 1/4 ts hele brune sennepsfrø
- 1/4 ts hele spisskummenfrø
- 1/4 ts hele fennikelfrø
- 2 ferske, sterke grønne og/eller røde chili (f.eks. bird's-eye), lett snittet
Slik gjør du:
- Kutt fisken i biter som er omtrent 5 cm x 2,5 cm. Gni dem jevnt inn med salt, gurkemeie og cayennepepper. Dekk til og sett til side i kjøleskapet i 30 minutter til 10 timer.
- Ha sennepspulver, cayennepepper, gurkemeie og salt i en liten bolle. Tilsett 1 ss vann og bland godt.
- Tilsett ytterligere 7 ss vann og bland igjen. Sett til side.
- Hell oljen i en middels stor stekepanne og varm opp til middels høy varme.
- Når oljen er varm, tilsett sennepsfrøene. Så snart de begynner å poppe, etter noen sekunder, tilsett spisskummen og fennikelfrøene.
- Rør én gang og hell raskt i sennepspastaen. Tilsett grønne chili, rør om, og la det småkoke forsiktig.
- Legg fiskebitene i sausen i ett lag. La det småkoke forsiktig i omtrent 5 minutter, eller til fisken er gjennomkokt, mens du øser sausen over fisken hele tiden.
Om denne retten
Laks i en bengalsk sennepssaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer skinnfri laksefilet, salt, malt gurkemeie og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 4Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks i en bengalsk sennepssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks i en bengalsk sennepssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks i en bengalsk sennepssaus?▼
Total tilberedningstid for Laks i en bengalsk sennepssaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks i en bengalsk sennepssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks i en bengalsk sennepssaus?▼
En porsjon av Laks i en bengalsk sennepssaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
