Ingredienser
- 0.6 dl fettfri naturell gresk yoghurt
- 1 ss dijonsennep
- 2 ss hakket fersk dill
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 7 dl frosne terninger av hash browns
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1 rød løk, tynne skiver
- 2 paprikaer (røde og/eller grønne), hakket
- 340 g skinnfri laksefilet, skåret i 1.5 cm biter
- 19 dl babyruccola
- Sitronbåter, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 0.6 dl fettfri naturell gresk yoghurt
- 1 ss dijonsennep
- 2 ss hakket fersk dill
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 7 dl frosne terninger av hash browns
- Kosher-salt
- Nykvernet pepper
- 1 rød løk, tynne skiver
- 2 paprikaer (røde og/eller grønne), hakket
- 340 g skinnfri laksefilet, skåret i 1.5 cm biter
- 19 dl babyruccola
- Sitronbåter, til servering (valgfritt)
Slik gjør du:
- Bland yoghurt, sennep og dill i en liten bolle. Sett til side.
- Varm opp 1.5 ss olivenolje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett hash browns, dryss over 0.25 ts salt og pepper, og stek til de er gyldne, ca. 12 minutter. Overfør til en bolle.
- Varm opp den resterende 0.5 ss olivenolje i pannen. Tilsett løk, paprika og 0.25 ts salt; stek til de er gylne, ca. 8 minutter.
- Tilsett laksen og kok, rør av og til, til den er akkurat gjennomkokt, ca. 3 minutter.
- Legg hash browns tilbake i pannen for å varme opp. Fjern deretter fra varmen og rør inn 3 ss av yoghurtdressingen. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Rør inn 1 ss vann i den resterende yoghurtdressingen. Vend den sammen med ruccolaen i en middels stor bolle.
- Server laksehashen med ruccolasalaten og sitronbåter, hvis ønskelig.
Om denne retten
Den velsmakende laksehashens livlige farger og teksturer gjør den til en herlig og oppmuntrende start på dagen, eller en lett lunsj/middag. Oppskriften kombinerer sprø hash browns, saftig laks og frisk, krydret yoghurtdressing for et balansert og næringsfylt måltid. Denne moderne tolkningen av det klassiske hashbrown-konseptet gjør brunsj til noe utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å eksperimentere med ulike typer paprika for å få en enda mer fargerik rett. Grønn paprika gir en mild, vegetabilsk smak, mens rød paprika tilfører en søtere, mer konsentrert smak.
- 2La laksestykkene få litt tid i pannen for å få en gyllen stekeskorpe, som tilfører enda mer dybde og tekstur til hashens blandede konsistens.
- 3For en ekstra kremet dressing, prøv å bytte ut en del av yoghurten med en mild, smørfylt avokado.
Serveringsforslag
Den sprø, grønne ruccolasalaten er et perfekt ledsagelse til den mettende laksehashens rike smaker. Avrund måltidet med noen friske sitronbåter for en velplassert syrlig kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lakse-hash med dill og yoghurt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lakse-hash med dill og yoghurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lakse-hash med dill og yoghurt?▼
Total tilberedningstid for Lakse-hash med dill og yoghurt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lakse-hash med dill og yoghurt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lakse-hash med dill og yoghurt?▼
En porsjon av Lakse-hash med dill og yoghurt inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
