Laks i butterdeig (Laks en croute)
Lær hvordan du lager en deilig laks i butterdeig (laks en croute), en perfekt forrett eller hovedrett. Enkel å lage, smakfull og egnet for alle anledninger.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl vannkarse, eller etter ønske
- 0.5 sitron, revet skall og saft
- 225 g kremost, myknet
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts tørket dill
- 1 ts tørket persille
- 495 g frossen butterdeig, tint
- 2 benfrie, skinnløse laksefileter
- 1 egg, sammenpisket
Ingredienser
- 2.5 dl vannkarse, eller etter ønske
- 0.5 sitron, revet skall og saft
- 225 g kremost, myknet
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ts tørket dill
- 1 ts tørket persille
- 495 g frossen butterdeig, tint
- 2 benfrie, skinnløse laksefileter
- 1 egg, sammenpisket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Legg vannkarsen i en sil, hell kokende vann over for å visne den, og la den renne godt av på tørkepapir. Bland den visnede vannkarsen med sitronskall i en liten bolle. Bland kremost, hvitløk, dill og persille i en separat bolle.
- Rull ut to butterdeigplater forsiktig på en arbeidsflate til de er litt større enn lengden på laksefiletene; del platene i to. Legg halvparten av vannkarseblandingen midt på hver plate. Fordel halvparten av kremostblandingen over vannkarsen. Plasser laksefiletene oppå kremostblandingen; press sitronsaft over hver.
- Pensle kantene av deigen med litt av egget. Brett toppen og bunnen av deigen over laksen; trim kantene for å fjerne overflødig deig. Trykk sammen deigskjøtene med fingrene for å forsegle. Overfør de innpakkede filetene, med skjøten ned, til et bakepapirkledd stekebrett. Pensle toppen med sammenpisket egg.
- Stek i den forvarmede ovnen til deigen er gyllenbrun, ca. 20 til 25 minutter.
Om denne retten
Laks i butterdeig, også kjent som Laks en croute, er en fortryllende fusjon av klassisk fransk kjøkken og nordisk smakspalett. Denne delikate oppskriften tar de beste kvalitetslaksfiletene og pakker dem inn i en saftig, gyllen butterdeig – en smaksopplevelse som både opphøyer laksen og byr på en uforglemmelig teksturkontrast. Oppskriften er et perfekt valg for enhver festlig anledning hvor man ønsker å imponere gjestene med en kreativ og velsmakende rett.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kremost, urter og hvitløk er godt blandet før du fordeler blandingen på deigen – dette gir en jevn og smaksfull base for laksen.
- 2For en ekstra sprø bunn, forhåndsbak butterdeigen i 5-7 minutter før du legger på laksen og topper med lokket.
- 3Skjær laksefiletene i like store stykker for jevn steketid og presentasjon.
Serveringsforslag
Denne elegante lakseoppskriften passer utmerket som forrett sammen med et lett, friskt salatfat med sitrusvinaigrette. Serveringen kompletteres perfekt med et glass cremant eller cava, som løfter de sarte smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks i butterdeig (Laks en croute)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks i butterdeig (Laks en croute). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks i butterdeig (Laks en croute)?▼
Total tilberedningstid for Laks i butterdeig (Laks en croute) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks i butterdeig (Laks en croute) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks i butterdeig (Laks en croute)?▼
En porsjon av Laks i butterdeig (Laks en croute) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
