Lakse- og couscouswrap med kremet urte-dressing
Oppskrift på fristende wraps med laks, couscous og vannkress, servert med en kremet urte-dressing. Perfekt for en lett lunsj eller middag.
Foto av Саша Алалыкин på Pexels
Ingredienser
- 675 g laksefilet
- Extra virgin olivenolje
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 3.5 dl hurtigkokt couscous
- 4.7 dl kokende vann
- 3 ss extra virgin olivenolje
- 1 sitron, presset
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 2.5 dl cherrytomater, delt i to
- 1 agurk, skivet i tynne skiver
- 4 vårløk, skivet i tynne skiver
- 1.2 dl fersk vannkress
- 1 ss hakkede ferske mynteblader
- 1 ss hakkede ferske persilleblader
- 1 ss hakket fersk dill
- 3 ss crème fraîche
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss honning
- 0.5 sitron, presset
- 0.6 dl extra virgin olivenolje
- En stor håndfull hakkede urter (f.eks. mynte, persille, gressløk eller dill)
- 1.2 dl fersk vannkress
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- Lavash-brød, til servering
Ingredienser
- 675 g laksefilet
- Extra virgin olivenolje
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 3.5 dl hurtigkokt couscous
- 4.7 dl kokende vann
- 3 ss extra virgin olivenolje
- 1 sitron, presset
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 2.5 dl cherrytomater, delt i to
- 1 agurk, skivet i tynne skiver
- 4 vårløk, skivet i tynne skiver
- 1.2 dl fersk vannkress
- 1 ss hakkede ferske mynteblader
- 1 ss hakkede ferske persilleblader
- 1 ss hakket fersk dill
- 3 ss crème fraîche
- 1 ss Dijon-sennep
- 1 ss honning
- 0.5 sitron, presset
- 0.6 dl extra virgin olivenolje
- En stor håndfull hakkede urter (f.eks. mynte, persille, gressløk eller dill)
- 1.2 dl fersk vannkress
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- Lavash-brød, til servering
Slik gjør du:
- Varm opp en grillpanne på middels høy varme.
- Gni laksen inn med olivenolje og krydre med salt og pepper.
- Grill laksen i ca. 5 minutter på hver side, avhengig av tykkelsen på fileten.
- Ta laksen av pannen og la den avkjøle.
- Ha couscousen i en bolle og hell over 4.7 dl kokende vann.
- Tilsett 1 ss olivenolje, saften av 0.5 sitron, samt salt og pepper etter smak.
- Rør forsiktig, dekk til, og la det stå til vannet er absorbert, ca. 15 minutter.
- Fluff couscousen med en gaffel for å skille kornene.
- Tilsett tomater, agurk, vårløk, vannkress, urter, resten av olivenoljen og resten av sitronsaften.
- Krydre med salt og pepper.
- Vend forsiktig couscousen slik at alle ingrediensene blandes godt.
- Lag dressingen: Bland crème fraîche, Dijon-sennep, honning, 0.5 sitron (presset), 0.6 dl extra virgin olivenolje, en stor håndfull hakkede urter og 1.2 dl fersk vannkress i en blender.
- Kjør til det er glatt, grønt og kremete.
- Om nødvendig, tynn ut dressingen med en eller to spiseskjeer varmt vann.
- Smak til og juster krydderet i dressingen.
- Monter wrapsen: Legg et stort stykke lavash-brød på en tallerken.
- Legg på litt av couscousblandingen.
- Riv laksen i biter med hånden og legg en stor klatt oppå couscousen.
- Drypp over litt av dressingen.
- Rull sammen wrapsen og server.
Om denne retten
Denne lakseoppskriften er et nydelig, lettvint måltid som kombinerer de friske smakene av fisk, urter og sprø couscous. Inspirert av de klassiske smakene fra Middelhavet, er dette en deilig hovedrett eller lunsj som passer perfekt for den varmere årstiden.
Tips og Varianter
- 1Bruk absolutt ferskest mulig, høykvalitets laks for å få den beste teksturen og smaken.
- 2For en sprøere konsistens kan du riste couscousen i en tørr panne i noen minutter før du tilbereder den.
- 3Dressingen blir ekstra kremet og fyldig om du lar den stå i en halv time før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér wrapsene med en frisk, grønn salat eller noen skiver avokado for en enda mer næringsrik og balansert rett. Et glass lett, sitrusaktig hvitvin vil også være et perfekt følge til de lyse, sommerlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lakse- og couscouswrap med kremet urte-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lakse- og couscouswrap med kremet urte-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lakse- og couscouswrap med kremet urte-dressing?▼
Total tilberedningstid for Lakse- og couscouswrap med kremet urte-dressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lakse- og couscouswrap med kremet urte-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lakse- og couscouswrap med kremet urte-dressing?▼
En porsjon av Lakse- og couscouswrap med kremet urte-dressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
