Laks, couscous og vannkresse-wrap med kremet urte-dressing
Oppskrift på fristende wraps med laks, couscous og vannkress, servert med en kremet urtedressing. Perfekt for en lett lunsj eller middag
Om denne retten
Denne lakseoppskriften er et nydelig, lettvint måltid som kombinerer de friske smakene av fisk, urter og crunchig couscous. Inspirert av de klassiske smakene fra Middelhavet, er dette en deilig forrett eller lunsj som passer perfekt for den varmere årstiden.
Ingredienser
- 1. 1 ½ pund laksefilet
- 2. Extra-virgin olivenolje
- 3. Havsalt og nykvernet svart pepper
- 4. 1 ½ kopper hurtigkokt couscous
- 5. 4,7 dl kokende vann
- 6. 3 spiseskjeer extra-virgin olivenolje
- 7. 1 sitron, presset
- 8. Havsalt og nykvernet svart pepper
- 9. 1 pint cherrytomater, delt i to
- 10. 1 agurk, skivet i tynne skiver
- 11. 4 vårløk, skivet i tynne skiver
- 12. ½ kopp fersk vannløk
- 13. 1 spiseskje hakkede ferske mynteblader
- 14. 1 spiseskje hakkede ferske persilleblader
- 15. 1 spiseskje hakket fersk dill
- 16. 3 spiseskjeer crème fraîche
- 17. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 18. 1 spiseskje honning
- 19. ½ sitron, presset
- 20. ¼ kopp extra-virgin olivenolje
- 21. En stor håndfull hakkede urter, som mynte, persille, gressløk eller dill
- 22. ½ kopp fersk vannløk
- 23. Havsalt og nykvernet svart pepper
- 24. Lavash-brød, til servering
Ingredienser
- 1. 1 ½ pund laksefilet
- 2. Extra-virgin olivenolje
- 3. Havsalt og nykvernet svart pepper
- 4. 1 ½ kopper hurtigkokt couscous
- 5. 4,7 dl kokende vann
- 6. 3 spiseskjeer extra-virgin olivenolje
- 7. 1 sitron, presset
- 8. Havsalt og nykvernet svart pepper
- 9. 1 pint cherrytomater, delt i to
- 10. 1 agurk, skivet i tynne skiver
- 11. 4 vårløk, skivet i tynne skiver
- 12. ½ kopp fersk vannløk
- 13. 1 spiseskje hakkede ferske mynteblader
- 14. 1 spiseskje hakkede ferske persilleblader
- 15. 1 spiseskje hakket fersk dill
- 16. 3 spiseskjeer crème fraîche
- 17. 1 spiseskje Dijon-sennep
- 18. 1 spiseskje honning
- 19. ½ sitron, presset
- 20. ¼ kopp extra-virgin olivenolje
- 21. En stor håndfull hakkede urter, som mynte, persille, gressløk eller dill
- 22. ½ kopp fersk vannløk
- 23. Havsalt og nykvernet svart pepper
- 24. Lavash-brød, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Grill laksen: Varm opp en grillpanne på middels høy varme. Gni laksen inn med olivenolje og krydre med salt og pepper. Grill ca. 5 minutter på hver side, avhengig av hvor tykk laksefileten er. Ta av og la den avkjøle.
- 22. Lag couscous: Ha couscousen i en bolle og hell over 2 kopper kokende vann. Tilsett 1 spiseskje olivenolje, saften av 1/2 sitron, samt salt og pepper etter smak. Rør forsiktig, dekk til, og la det stå til vannet er absorbert, ca. 15 minutter. Fluff med en gaffel, og pass på å skille alle kornene. Tilsett tomater, agurk, vårløk, vannkress, urter, resten av olivenoljen og resten av sitronsaften; krydre med salt og pepper. Vend forsiktig couscousen slik at alle ingrediensene blandes godt.
- 33. Lag dressingen: Bland alle ingrediensene i en blender og kjør til det er glatt, grønt og kremete. Hvis nødvendig, tynn ut dressingen med en eller to spiseskjeer varmt vann. Smak til og juster krydderet.
- 44. Monter salaten: Legg et stort stykke lavashbrød på en tallerken og legg på litt couscous. Riv laksen i biter med hånden og legg en stor klatt oppå couscousen. Drypp over litt av dressingen og rull sammen wrapsen.
Tips og Varianter
- 1Bruk absolutt ferskest mulig, høykvalitets laks for å få den beste teksturen og smaken.
- 2For en krispere konsistens kan du riste couscousen i en tørr panne i noen minutter før du tilbereder den.
- 3Dressingen blir ekstra kremet og fyldig om du lar den stå i en halv time før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Servér wrapsene med en frisk, grønn salat eller noen skiver avokado for en enda mer næringsrik og balansert rett. Et glass lett, sitrusaktig hvitvin vil også være et perfekt følge til de lyse, sommerlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks, couscous og vannkresse-wrap med kremet urte-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks, couscous og vannkresse-wrap med kremet urte-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks, couscous og vannkresse-wrap med kremet urte-dressing?▼
Total tilberedningstid for Laks, couscous og vannkresse-wrap med kremet urte-dressing er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks, couscous og vannkresse-wrap med kremet urte-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks, couscous og vannkresse-wrap med kremet urte-dressing?▼
En porsjon av Laks, couscous og vannkresse-wrap med kremet urte-dressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
