Lagdelt squash- og ricottamoskake
Enkel og smakfull oppskrift på lagdelt squash- og ricottamoskake, perfekt til frokost eller brunsj. Lær hvordan du lager denne deilige retten med lag av squash og ricotta.
Foto av Edwin Jaulani på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl fersk ricotta eller fersk geitemelkricotta
- 0.5-1.2 dl helmelk
- 2 ss finhakkede timianblader
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 450 g små, faste squash, revet eller finhakket
- 1 rød chili, finhakket eller i veldig tynne skiver
- 1 ovnsbakt søt rød paprika, hakket
- 1 liten bunt vårløk, hvite og grønne deler, hakket
- 12 egg, lett pisket
- En liten bit Parmigiano-Reggiano, til å skive
- 2.4 dl babyruccola-blader
Ingredienser
- 2.4 dl fersk ricotta eller fersk geitemelkricotta
- 0.5-1.2 dl helmelk
- 2 ss finhakkede timianblader
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 450 g små, faste squash, revet eller finhakket
- 1 rød chili, finhakket eller i veldig tynne skiver
- 1 ovnsbakt søt rød paprika, hakket
- 1 liten bunt vårløk, hvite og grønne deler, hakket
- 12 egg, lett pisket
- En liten bit Parmigiano-Reggiano, til å skive
- 2.4 dl babyruccola-blader
Slik gjør du:
- I en liten bolle blander du ricottaen med litt melk for å tynne den ut til en smørbar konsistens.
- Krydre med timian, salt og pepper etter smak.
- Kle en kakeform med plastfolie. Velg en non-stick stekepanne som er omtrent like stor som kakeformen.
- Pisk eggene med salt og pepper etter smak.
- Ha to tallerkener klare som er omtrent like store som stekepannen.
- Varm opp en spiseskje ekstra jomfru olivenolje i pannen over middels til middels høy varme.
- Tilsett en tredjedel av squash, chili, søt paprika og vårløk i pannen.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Surr blandingen i et par minutter.
- Tilsett deretter en tredjedel av eggene for å lage en omelett.
- La omeletten få litt farge på den ene siden.
- Dekk pannen med en tallerken, snu omeletten og la den få farge på den andre siden.
- Skyv den ferdige omeletten over på en av de forberedte tallerkenene.
- Gjenta prosessen to ganger til for å lage totalt tre omeletter.
- Legg den mest tiltalende omeletten i bunnen av den plastfoliekledde kakeformen.
- Fordel halvparten av ricottablandingen over omeletten.
- Legg en ny omelett oppå ricottalaget.
- Fordel resten av ricottablandingen over den andre omeletten.
- Topp med den tredje omeletten.
- Vend kakeformen opp ned på et kakefat eller en serveringsplate.
- Pynt med ruccola og skivet parmesan.
- Skjær i porsjoner og server.
Om denne retten
Lagdelt squash- og ricottamoskake er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer -1.2 dl helmelk, finhakkede timianblader, Salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lagdelt squash- og ricottamoskake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lagdelt squash- og ricottamoskake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lagdelt squash- og ricottamoskake?▼
Total tilberedningstid for Lagdelt squash- og ricottamoskake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lagdelt squash- og ricottamoskake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lagdelt squash- og ricottamoskake?▼
En porsjon av Lagdelt squash- og ricottamoskake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
