Lagvis squash- og ricottamoskake med omelett
Oppskrift på lagdelt squash- og ricottomelettkake, perfekt til frokost eller brunch. Enkel å lage og full av smak. Oppdag hvordan du lager denne deilige retten med lag av squash og ricotta.
Om denne retten
Lagvis squash- og ricottamoskake med omelett er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer til 1,2 dl helmelk, spiseskjeer finhakkede timianblader, Salt og nykvernet svart pepper og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 2,4 dl fersk ricotta eller fersk geitmelkricotta
- 1/3 til 1,2 dl helmelk
- 2 spiseskjeer finhakkede timianblader
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 450 gram små, faste zucchini, revet eller finhakket
- 1 rød chili, finhakket eller veldig tynne skiver
- 1 ovnsbakt søt rød paprika, hakket
- 1 liten bunt vårløk, hvite og grønne deler, hakket
- 12 egg, lett pisket
- En liten skive Parmigiano-Reggiano, til å skive opp
- 2,4 dl babyruccola-blader
Ingredienser
- 2,4 dl fersk ricotta eller fersk geitmelkricotta
- 1/3 til 1,2 dl helmelk
- 2 spiseskjeer finhakkede timianblader
- Salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 450 gram små, faste zucchini, revet eller finhakket
- 1 rød chili, finhakket eller veldig tynne skiver
- 1 ovnsbakt søt rød paprika, hakket
- 1 liten bunt vårløk, hvite og grønne deler, hakket
- 12 egg, lett pisket
- En liten skive Parmigiano-Reggiano, til å skive opp
- 2,4 dl babyruccola-blader
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en liten bolle blander du ricottaen med litt melk for å tynne den ut til en smørbar konsistens, og krydrer med timian, salt og pepper etter smak.
- 3Legg plastfolie i en kakeform. Velg en non-stick stekepanne som er omtrent like stor som kakeformen.
- 4Pisk eggene med salt og pepper etter smak. Ha to tallerkener klare som er omtrent like store som stekepannen. Varm opp en spiseskje ekstra virgin olivenolje i pannen over middels til middels høy varme. Tilsett en tredjedel av squash, chili, søt paprika og vårløk i pannen, krydre med salt og pepper etter smak. Surr blandingen i et par minutter, og tilsett deretter en tredjedel av eggene for å lage en omelett. La omeletten få litt farge. Dekk pannen med en tallerken, snu omeletten og la den få farge på den andre siden. Skyv den ferdige omeletten over på en annen tallerken, og gjenta prosessen to ganger til for å lage totalt tre omeletter.
- 5Legg den mest tiltalende omeletten i bunnen av kakeformen, fordel med halvparten av ricottablandingen, og legg en ny omelett oppå. Topp med mer ost og den tredje omeletten. Vend kakeformen opp ned på et kakefat eller en serveringsplate, og pynt med ruccola og shavet parmesan. Skjær i vafler og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lagvis squash- og ricottamoskake med omelett?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lagvis squash- og ricottamoskake med omelett. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lagvis squash- og ricottamoskake med omelett?▼
Total tilberedningstid for Lagvis squash- og ricottamoskake med omelett er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lagvis squash- og ricottamoskake med omelett vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lagvis squash- og ricottamoskake med omelett?▼
En porsjon av Lagvis squash- og ricottamoskake med omelett inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
