Lag din egen burrito-bar
Oppskrift på hvordan du lager din egen burrito barer hjemme. Perfekt for fest eller hverdagsmøter. Enkelt og moro å lage sammen.
Om denne retten
Burritos er en meksikansk spesialitet som bringer sammen en rekke fargerike og smaaksrike ingredienser. Denne oppskriften lar deg lage din egen burrito-bar hjemme, slik at du kan sette sammen den perfekte burritoens sammensetning av fyllinger og tilbehør. Det er enkelt, morsomt og gir store smaksopplevelser.
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk eller olivenolje, ett sving i pannen
- 1 jalapeño, uten frø og hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 bokser svarte bønner, avrent
- 2 ss hakket koriander, en håndfull
- 1 ts malt spisskummen, vurder mengden i håndflaten
- 1 ts chilisaus
- Grovt salt
- 1 ss vegetabilsk eller olivenolje, ett sving i pannen
- 340 g kyllingbryst uten ben, i terninger
- 1 ts mørk chilipulver
- Grovt salt etter smak
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 rød paprika, uten frø og hakket
- 225 g chorizo, uten skinn og i terninger
- 12 burritotortillaer
- 4,7 dl ristet salsa, oppskrift følger
- 1 ½ kopper revet Pepper Jack-ost
- 1 ½ kopper hvit røkt Cheddar, revet, foretrukket merke Cabot
- 4 til 6 vårløk, hakket
- 1 hode romainesalat, hakket
- Grønne løk-rømme, oppskrift følger
- 4 plommetomater
- 1 jalapeño, uten frø
- 1 liten løk, skrelt og kuttet i 3 tykke skiver
- 3 eller 4 kvister fersk mynte
- En håndfull korianderblader
- Grovt salt
- 4,7 dl rømme
- 1 lime, presset og finrevet skall
- 3 vårløk, skivet
- 2 ss korianderblader, en håndfull, kan erstattes med persille
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk eller olivenolje, ett sving i pannen
- 1 jalapeño, uten frø og hakket
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 middels stor løk, hakket
- 2 bokser svarte bønner, avrent
- 2 ss hakket koriander, en håndfull
- 1 ts malt spisskummen, vurder mengden i håndflaten
- 1 ts chilisaus
- Grovt salt
- 1 ss vegetabilsk eller olivenolje, ett sving i pannen
- 340 g kyllingbryst uten ben, i terninger
- 1 ts mørk chilipulver
- Grovt salt etter smak
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 1 rød paprika, uten frø og hakket
- 225 g chorizo, uten skinn og i terninger
- 12 burritotortillaer
- 4,7 dl ristet salsa, oppskrift følger
- 1 ½ kopper revet Pepper Jack-ost
- 1 ½ kopper hvit røkt Cheddar, revet, foretrukket merke Cabot
- 4 til 6 vårløk, hakket
- 1 hode romainesalat, hakket
- Grønne løk-rømme, oppskrift følger
- 4 plommetomater
- 1 jalapeño, uten frø
- 1 liten løk, skrelt og kuttet i 3 tykke skiver
- 3 eller 4 kvister fersk mynte
- En håndfull korianderblader
- Grovt salt
- 4,7 dl rømme
- 1 lime, presset og finrevet skall
- 3 vårløk, skivet
- 2 ss korianderblader, en håndfull, kan erstattes med persille
Fremgangsmåte
- 1Varm opp to non-stick stekepanner over middels høy varme. I den første, tilsett 2 spiseskjeer olje, jalapeño, hvitløk og løk til svarte bønner. Stek i 2 eller 3 minutter, tilsett bønner, krydder og chilisaus. Skru ned varmen til lav og la det småkoke. I den andre stekepannen, tilsett olje og kylling. Krydre kyllingen med chilipulver og salt, og brun kjøttet lett, 2 til 3 minutter. Tilsett hvitløk, røde paprika og chorizo, og stek i 5 til 6 minutter, deretter skru ned varmen til lav.
- 2Grill og myk opp tortillalefser ved å holde dem over en varm gassbluss i 15 sekunder på hver side. Hvis du ikke har gassbluss, varm opp den tørre stekepannen du brukte til salsaen, og kok tortillalefsene én om gangen i pannen i 15 sekunder på hver side. Legg tortillalefsene i en haug nær komfyren og gjør klar toppingene dine. Server fyllet direkte fra pannene du kokte det i.
- 3Varm opp en stekepanne over høy varme. Tilsett hele tomater og en utkjernet jalapeño, med skinnsiden ned, samt de tykke løkskivene. La tomatene, paprikaen og løken bli svartet på alle sider. Ha de svarte tomatene, paprikaen og løken i en food processor. Pulsér for å male salsaen sammen med mynte- og korianderblader. Krydre salsaen med grovt salt.
- 4Blad alle ingrediensene i en food processor og kjør til rømmen er lys grønn, og vårløken er finhakket. Server med burritos.
Tips og Varianter
- 1Bruk grønne jalapeños for en mildere variant, eller røde for mer spicy.
- 2La chorizo få litt bruning for å få fram den dype, røkete smaken.
- 3Sprut litt limejuice over den ferdige rømmen for en frisk, syrlighet som balanserer de andre smakene.
Serveringsforslag
Servér burritoen med en frisk salat av romaine, topper med den hjemmelagde salsaen og rømmen. En iskald øl eller lime-infundert mineralvann passer utmerket til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lag din egen burrito-bar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lag din egen burrito-bar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lag din egen burrito-bar?▼
Total tilberedningstid for Lag din egen burrito-bar er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lag din egen burrito-bar vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Lag din egen burrito-bar?▼
En porsjon av Lag din egen burrito-bar inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
