Klassiske ladyfingers (savoiardi)
Lær å lage deilige ladyfingers (savoiardi), perfekte til tiramisu eller som småkaker. En enkel oppskrift for en lett og luftig dessert som passer hele året.
Foto av The Castlebar på Pexels
Ingredienser
- 4 egg, delt i eggehviter og eggeplommer
- 1,6 dl sukker
- 2,1 dl hvetemel
- 0,5 ts bakepulver
Ingredienser
- 4 egg, delt i eggehviter og eggeplommer
- 1,6 dl sukker
- 2,1 dl hvetemel
- 0,5 ts bakepulver
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Kle to bakeplater med bakepapir. Gjør klar en stor sprøytepose med en rund tyll (ca. 1,2 cm åpning).
- Ha eggehvitene i en bolle og pisk på høy hastighet til myke topper begynner å dannes. Tilsett sakte 2 ss sukker og fortsett å piske til marengsen er stiv og blank.
- I en annen bolle pisker du eggeplommene og resten av sukkeret. Pisk til blandingen er tykk og svært blek i fargen.
- Sikt mel og bakepulver sammen. Vend forsiktig inn halvparten av eggehvitene i eggeplommeblandingen.
- Rør inn det siktede melet, og vend deretter inn resten av eggehvitene. Vær forsiktig så du ikke slår ut luften av røren.
- Overfør blandingen til sprøyteposen og sprøyt ut ca. 8-10 cm lange fingre på de forberedte bakeplatene. Pass på å ha litt avstand mellom dem.
- Stek i ca. 8-10 minutter, eller til de er lett gylne og faste. La dem avkjøles helt på rist.
Om denne retten
Ladyfingers, også kjent som savoiardi, er en klassisk italiensk kjeks som har vært brukt i mange tradisjonelle desserter i generasjoner. Disse luftige, nydelige fingrene har en subtil sødme og en lett, sprø konsistens som gjør dem perfekte å bruke i tiramisu, trifle eller andre kalde kaker. Med sin elegante og tidløse kvalitet passer ladyfingers like godt til en hverdagslunsj som til en festlig anledning.
Tips og Varianter
- 1- For å få den riktige luftigheten er det viktig å være forsiktig når du vender inn eggehvitene, slik at du ikke mister for mye volum.
- 2- Bruk en stor tyll på sprøyteposen for å få de jevne fingrene du ser i tradisjonelle ladyfingers.
- 3- La ladyfingersene avkjøles helt før de håndteres, slik at de beholder formen og ikke blir for myke.
Serveringsforslag
Disse klassiske ladyfingersene er perfekte å bruke i en kremet tiramisu, men de kan også være et deilig mellommåltid eller dessert i seg selv, gjerne servert med litt melis eller varm kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske ladyfingers (savoiardi)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske ladyfingers (savoiardi). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske ladyfingers (savoiardi)?▼
Total tilberedningstid for Klassiske ladyfingers (savoiardi) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir ca. 20-25 stk porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske ladyfingers (savoiardi) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske ladyfingers (savoiardi)?▼
En porsjon av Klassiske ladyfingers (savoiardi) inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Små djevelkaker av sjokoladekake
