Ingredienser
- 450 g lacinato-kål (også kalt toskansk kål), stilker og midtribber fjernet
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 1.5 ss fersk sitronsaft
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 4.5 ss ekstra virgin olivenolje
- 55 g grovt revet ricotta salata
Ingredienser
- 450 g lacinato-kål (også kalt toskansk kål), stilker og midtribber fjernet
- 2 ss finhakket sjalottløk
- 1.5 ss fersk sitronsaft
- 0.25 ts salt
- 0.25 ts svart pepper
- 4.5 ss ekstra virgin olivenolje
- 55 g grovt revet ricotta salata
Slik gjør du:
- Skjær kålen på tvers i veldig tynne skiver. Gjør dette i porsjoner om nødvendig.
- Visp sammen sjalottløk, sitronsaft, salt og pepper i en liten bolle.
- Tilsett deretter olivenolje i en tynn stråle under visping til dressingen er godt blandet.
- Vend kålen og ricotta salata i en stor bolle med nok dressing til å dekke godt.
- Smak til med ekstra salt og pepper om nødvendig.
Om denne retten
Denne lacinato-kål- og ricottasalaten er en elegant og lettvint forrett som tar deg rett til Middelhavet. Kombinasjonen av den sprø, mørkegrønne kålen og den milde, salte ricottaen er et møte av teksturer og smaker som virkelig løfter sansene. Retten har sine røtter i det tradisjonelle italienske kjøkken, men med en moderne og frisk vri.
Tips og Varianter
- 1Skjær kålen i ekstra tynne skiver for å oppnå en silkemyk konsistens.
- 2Ricotta salata er en fast, saltet variant av ricotta som gir en deilig saltaktig kontrast til kålen. Hvis du ikke får tak i den, kan du bruke en annen fast, salt ost som feta eller pecorino.
- 3Ekstra virgin olivenolje er nøkkelen for å få en smakfull dressing. Ikke spar på den!
Serveringsforslag
Servér salaten som en lett, aromatisk forrett sammen med et glass kjølig, sitruspreget hvitvin. Topp gjerne med noen ristede pinjekjerner for ekstra tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Lacinato-kål- og ricottasalat med sitrondressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Lacinato-kål- og ricottasalat med sitrondressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Lacinato-kål- og ricottasalat med sitrondressing?▼
Total tilberedningstid for Lacinato-kål- og ricottasalat med sitrondressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Lacinato-kål- og ricottasalat med sitrondressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Lacinato-kål- og ricottasalat med sitrondressing?▼
En porsjon av Lacinato-kål- og ricottasalat med sitrondressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
