Labneh: Kremet yoghurtost med mynte og pepper
Lær hvordan du lager labneh, en kremet mellomøstlig yoghurtost som er perfekt som dipp eller pålegg. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1 liter naturlig geitemelkyoghurt (eller fullfett kumelkyoghurt)
- 0.75 ts salt
- 2-3 dl olivenolje
- 10-15 g tørket mynte
- Godt med nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 liter naturlig geitemelkyoghurt (eller fullfett kumelkyoghurt)
- 0.75 ts salt
- 2-3 dl olivenolje
- 10-15 g tørket mynte
- Godt med nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Dekk en stor bolle med et stykke osteklede eller annet fint stoff. I en annen bolle blander du yoghurt og salt godt.
- Overfør yoghurten til ostekledet, løft opp kantene på stoffet, og knyt dem godt sammen for å danne en pakke. Heng dette over vasken din eller over en stor bolle, og la det henge i 48 timer. På dette tidspunktet vil yoghurten ha mistet det meste av væsken og være klar til bruk som pålegg.
- For å gå hele veien, la det henge i ett døgn til. Fjern osten fra stoffet og legg den i en lufttett beholder i kjøleskapet.
- Når den er godt avkjølt, helst etter 24 timer, rull osten til baller, omtrent mellom størrelsen på en oliven og en valnøtt.
- Ta et sterilisert glass med kapasitet på rundt 6 dl. Hell litt olje i glasset og legg forsiktig ballene i oljen. Tilsett mer olje og fortsett til alle osteballene er i glasset og dekket av olje.
- Lukk glasset godt og oppbevar det til det trengs.
- Før servering, strø mynte og pepper på en flat tallerken, og rull osteballene i det.
Om denne retten
Labneh er en smidig og kremet yoghurtost som stammer fra Levanten-regionen i Midtøsten. Denne søte og velsmakende forretten er et resultat av tålmodig tilberedning og dyp tradisjonsrikdom. Gjennom et enkelt håndverk skapes en utrolig konsentrert og delikat ost, som passer perfekt til både festlige anledninger og avslappende måltider.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk, naturlig yoghurt for best resultat – ikke gresk yoghurt eller annen lettere variant.
- 2La labneh-kulen henge i minst 48 timer for en fast og kremet konsistens.
- 3Bruk ekstra jomfruolivenolje for en rik og velbalansert smak.
Serveringsforslag
Server labneh-kuler med sprø focaccia, syltet rødløk og et dryss av knasende sumak. Nyt også gjerne en kjølig, frisk raita eller en mørk, krydret granateplejuice til.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Labneh: Kremet yoghurtost med mynte og pepper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Labneh: Kremet yoghurtost med mynte og pepper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Labneh: Kremet yoghurtost med mynte og pepper?▼
Total tilberedningstid for Labneh: Kremet yoghurtost med mynte og pepper er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Labneh: Kremet yoghurtost med mynte og pepper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Labneh: Kremet yoghurtost med mynte og pepper?▼
En porsjon av Labneh: Kremet yoghurtost med mynte og pepper inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Bakt Brie med sopp og mandler
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
