Laberspiessli Zuri-Hegel
Oppskrift på laberspiessli zuri-hegel, et smakfullt og enkelt sveitsisk bakverk. Perfekt til kaffen eller som snacks.
Om denne retten
Laberspiessli Zuri-Hegel er en tradisjonell sveitsisk oppskrift som kombinerer ømme leversmakker med velduftende salvie og sprøtt bacon. Denne retten er et smaksfullt og elegant alternativ til vanlig grillet kjøtt, og passer perfekt for både uformelle middager og mer høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 12 salvieblader
- 455 gram kalveliver, 2,5 cm tykk, delt i 12 biter på 2 x 1 tomme
- Nykvernet salt, etter smak
- Nykvernet pepper, etter smak
- 12 skiver fet bacon
- Klaret smør
- En klype malt muskatnøtt
- 280 gram lange franske grønne bønner, trimmede
- 1/4 sitron, saftet
- 2 metallspyd
Ingredienser
- 12 salvieblader
- 455 gram kalveliver, 2,5 cm tykk, delt i 12 biter på 2 x 1 tomme
- Nykvernet salt, etter smak
- Nykvernet pepper, etter smak
- 12 skiver fet bacon
- Klaret smør
- En klype malt muskatnøtt
- 280 gram lange franske grønne bønner, trimmede
- 1/4 sitron, saftet
- 2 metallspyd
Fremgangsmåte
- 1Legg et salvieblad på hver leverbit. Krydre med salt og pepper, og pakk den helt inn i bacon, og trim leveren der det er nødvendig for å sikre at den er dekket. Legg 6 biter på hver spyd.
- 2Varm opp litt klarnet smør i en panne på høy varme. Legg spyd i pannen og stek til leveren blir rosa, ca. 4 minutter på hver side. Sett til side i en varm ovn.
- 3I mellomtiden, dekk bunnen av en annen panne med 1/2 tomme klarnet smør. Krydre rikelig med salt, pepper og en klype muskatnøtt. Tilsett grønne bønner og sitronsaft. Dekk til og la det småkoke på lav varme til det er ferdig. Sil bønnene og server sammen med lever-spyd.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at leverbitene ikke er for tykke, slik at de blir gjennomstekt uten at baconet blir for sprøtt.
- 2Bruk fersk, kvalitetssalvie for å få den beste smaken.
- 3Dekk godt til grønne bønner under steking for å få en mør og smakfull konsistens.
Serveringsforslag
Laberspiessli Zuri-Hegel er en rett som virkelig skinner når den serveres sammen med dampede, sitronkryddrede grønne bønner. Et glass tørr, fruktig hvitvin vil komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laberspiessli Zuri-Hegel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laberspiessli Zuri-Hegel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laberspiessli Zuri-Hegel?▼
Total tilberedningstid for Laberspiessli Zuri-Hegel er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laberspiessli Zuri-Hegel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laberspiessli Zuri-Hegel?▼
En porsjon av Laberspiessli Zuri-Hegel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
