Rødbetesuppe fra La Puerta Garden
Oppskriften på La Puerta Garden rødbetesuppe er enkel å følge og perfekt som en varmende og næringsrik forrett. Oppdag hvordan du lager denne deilige rødbetesuppen hjemme.
Foto av Polina Tankilevitch på Pexels
Ingredienser
- 1 ts olivenolje
- 1 middels stor løk, skrelt og finhakket (ca. 4,5 dl)
- 2 store eller 3 små hvitløksfedd, skrelt og finhakket
- 6 middels store rødbeter (ca. 700 g), finhakket
- 1 liten bakepotet, skrelt og finhakket
- 1 stor selleristilk, finhakket
- 12 dl grønnsaksbuljong
- 1 ss ferske basilikumblader, hakket, eller 1 ts tørket
- 1 ss ferske timianblader, hakket, eller 1 ts tørket
- 0.5 ts havsalt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- Ca. 0.75 dl naturell, fettfri eller lett yoghurt til pynt
- Ca. 3 ss gressløk eller vårløk, hakket til pynt
Ingredienser
- 1 ts olivenolje
- 1 middels stor løk, skrelt og finhakket (ca. 4,5 dl)
- 2 store eller 3 små hvitløksfedd, skrelt og finhakket
- 6 middels store rødbeter (ca. 700 g), finhakket
- 1 liten bakepotet, skrelt og finhakket
- 1 stor selleristilk, finhakket
- 12 dl grønnsaksbuljong
- 1 ss ferske basilikumblader, hakket, eller 1 ts tørket
- 1 ss ferske timianblader, hakket, eller 1 ts tørket
- 0.5 ts havsalt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- Ca. 0.75 dl naturell, fettfri eller lett yoghurt til pynt
- Ca. 3 ss gressløk eller vårløk, hakket til pynt
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en stor kjele over middels lav varme til den er varm, men ikke ryker.
- Tilsett løk og hvitløk, og surr under omrøring til de er gjennomsiktige, 5 til 7 minutter.
- Tilsett rødbeter, potet og selleri, og rør for å blande.
- Dekk til kjelen, reduser varmen til lav, og kok til rødbetene begynner å bli møre, omtrent 5 minutter.
- Tilsett buljong, basilikum, timian, salt og pepper. Øk varmen til middels og la det småkoke.
- Reduser varmen til middels lav, og la det småkoke under lokk til rødbetene er veldig møre, ca. 25 minutter.
- Bruk en blender og purér suppen i porsjoner til den er veldig glatt. Overfør til en stor bolle (vær forsiktig når du blender varme væsker).
- Smak til og tilsett mer salt og pepper etter ønske.
- Fordel suppen i 4 boller.
- Topp hver porsjon med en klatt yoghurt eller bruk en sprøyteflaske for å dryppe yoghurt over hver bolle.
- Strø over finhakket gressløk eller vårløk og server.
Om denne retten
Denne deilige rødbetesuppen fra La Puerta Garden er en hyllest til smaker og tradisjoner fra Middelhavsregionen. Den kombinerer jordnære rødbeter med friske urter, hvitløk og kremet yoghurt for en kompleks og balansert smak. Suppen er ikke bare delikat, men også vakker å se på med sin dype rødlilla farge. Den er perfekt som forrett eller lett lunsj når man ønsker å nyte noe både sunt og smaksrikt.
Tips og Varianter
- 1- Hakk rødbetene i små terninger for raskere koketid.
- 2- Bruk sterk, hjemmelaget grønnsaksbuljong for maksimal smak.
- 3- Ikke glem å smake til med salt og pepper til slutt - det gir suppen den perfekte balansen.
Serveringsforslag
Server suppen varm, toppet med en klatt kremet yoghurt og strø over finhakket gressløk eller vårløk. Den passer utmerket som en forfriskende forrett etterfulgt av en lett hovedrett som lammegryte eller stekt fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rødbetesuppe fra La Puerta Garden?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rødbetesuppe fra La Puerta Garden. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rødbetesuppe fra La Puerta Garden?▼
Total tilberedningstid for Rødbetesuppe fra La Puerta Garden er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rødbetesuppe fra La Puerta Garden vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Rødbetesuppe fra La Puerta Garden?▼
En porsjon av Rødbetesuppe fra La Puerta Garden inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Frisk middelhavs kikertsalat
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
