La Puerta Garden Beet Soup
Oppskriften på la puerta garden beet suppe er enkel å følge og perfekt for en varmende og næringsrik forrett. Oppdag hvordan du lager denne deilige rødbetesuppen hjemme.
Om denne retten
Denne deilige rødbetsuppen fra La Puerta Garden er en hyllest til smaker og tradisjoner fra Middelhavsregionen. Den kombinerer jordnære rødbeter med friske urter, hvitløk og kremet yoghurt for en kompleks og balansert smak. Suppen er ikke bare delikat, men også vakker å se på med sin dype rødlilla farge. Den er perfekt som forrett eller lett lunsj når man ønsker å nyte noe både sunt og smaksrikt.
Ingredienser
- 1 teskje olivenolje
- 1 middels stor løk, skrelt og finhakket (ca. 4,7 dl)
- 2 store eller 3 små hvitløksfedd, skrelt og finhakket
- 6 middels store rødbeter (ca. 700 gram), finhakket
- 1 liten bakepotet, skrelt og finhakket
- 1 stor selleristilk, finhakket
- 11,9 dl grønnsaksbuljong
- 1 spiseskje ferske basilikumblader, hakket, eller 1 teskje tørket
- 1 spiseskje ferske timianblader, hakket, eller 1 teskje tørket
- 1/2 teskje havsalt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- Omtrent 0,8 dl naturell, fettfri eller lett yoghurt til pynt
- Omtrent 3 spiseskjeer gressløk eller vårløk, hakket til pynt
Ingredienser
- 1 teskje olivenolje
- 1 middels stor løk, skrelt og finhakket (ca. 4,7 dl)
- 2 store eller 3 små hvitløksfedd, skrelt og finhakket
- 6 middels store rødbeter (ca. 700 gram), finhakket
- 1 liten bakepotet, skrelt og finhakket
- 1 stor selleristilk, finhakket
- 11,9 dl grønnsaksbuljong
- 1 spiseskje ferske basilikumblader, hakket, eller 1 teskje tørket
- 1 spiseskje ferske timianblader, hakket, eller 1 teskje tørket
- 1/2 teskje havsalt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- Omtrent 0,8 dl naturell, fettfri eller lett yoghurt til pynt
- Omtrent 3 spiseskjeer gressløk eller vårløk, hakket til pynt
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele over moderat lav varme, varm opp oljen til den er varm, men ikke røykende. Tilsett løk og hvitløk og sautér, rør om, til de er gjennomsiktige, 5 til 7 minutter. Tilsett rødbeter, potet og selleri, og rør for å blande. Dekk til kjelen, reduser varmen til lav, og kok til rødbetene begynner å bli møre, omtrent 5 minutter. Tilsett kraft, basilikum, timian, salt og pepper. Øk varmen til middels og la det småkoke. Reduser varmen til moderat lav, la det småkoke under lokk til rødbetene er veldig møre, ca. 25 minutter. Bruk en blender og puré suppen i porsjoner til den er veldig glatt, overfør til en stor bolle (vær forsiktig når du blender varme væsker). Smak til og tilsett mer salt og pepper etter ønske. Fordel suppen i 6 til 8 boller. Topp hver porsjon med en klatt yoghurt eller bruk en sprøyteflaske for å dryppe yoghurt over hver bolle. Strø over finhakket gressløk eller vårløk og server.
- 2I en stor kjele over moderat lav varme, varm opp oljen til den er varm, men ikke røykende. Tilsett løk og hvitløk og sautér, rør om, til de er gjennomsiktige, 5 til 7 minutter. Tilsett rødbeter, potet og selleri, og rør for å blande. Dekk til kjelen, reduser varmen til lav, og kok til rødbetene begynner å bli møre, omtrent 5 minutter. Tilsett kraft, basilikum, timian, salt og pepper. Øk varmen til middels og la det småkoke. Reduser varmen til moderat lav, la det småkoke under lokk til rødbetene er veldig møre, ca. 25 minutter.
- 3Bruk en blender og puré suppen i porsjoner til den er veldig glatt, overfør til en stor bolle (vær forsiktig når du blender varme væsker). Smak til og tilsett mer salt og pepper etter ønske.
- 4Fordel suppen i 6 til 8 boller. Topp hver porsjon med en klatt yoghurt eller bruk en sprøyteflaske for å dryppe yoghurt over hver bolle. Strø over finhakket gressløk eller vårløk og server.
Tips og Varianter
- 1- Hakk rødbetene i små terninger for raskere koketid.
- 2- Bruk sterk, hjemmelaget grønnsaksbuljong for maksimal smak.
- 3- Ikke glem å smake til med salt og pepper til slutt - det gir suppen den perfekte balansen.
Serveringsforslag
Server suppen varm, toppet med en klatt kremet yoghurt og strø over finhakket gressløk eller vårløk. Den passer utmerket som en forfriskende forrett etterfulgt av en lett hovedrett som lammegryte eller stekt fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man La Puerta Garden Beet Soup?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage La Puerta Garden Beet Soup. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage La Puerta Garden Beet Soup?▼
Total tilberedningstid for La Puerta Garden Beet Soup er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er La Puerta Garden Beet Soup vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i La Puerta Garden Beet Soup?▼
En porsjon av La Puerta Garden Beet Soup inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
