La-jawab Sabut Bhindi
Lær hvordan du lager la-jawab sabut bhindi, en deilig indisk rett med sprø bhindi. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Når okraen møter de deilige krydderne i denne La-jawab Sabut Bhindi-retten, får du en smakseksplosjon som tar deg rett til Indias fargerike kjøkken. Denne tradisjonelle retten fra Nord-India er en sann feiring av okraens myke tekstur og dybden i indiske krydder som spisskummen, gurkemeie og garam masala. Perfekt til både hverdagslige middager og de litt mer festlige anledningene.
Ingredienser
- 1. Olje til steking
- 2. 795 gram okra, trimmet og delt i to på langs
- 3. 3 tomater, delt i fire
- 4. 1 (1/2 tomme) fersk ingefær
- 5. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 6. 1 teskje spisskummenfrø
- 7. 1 1/2 teskjeer salt
- 8. 1 teskje malt rød chilipepper
- 9. 1/2 teskje malt gurkemeie
- 10. 1/4 teskje tørket mangopulver (amchoor)
- 11. 1/4 teskje malt koriander
- 12. 1/4 teskje garam masala
- 13. 2 spiseskjeer naturell yoghurt
- 14. 1,8 dl vann
Ingredienser
- 1. Olje til steking
- 2. 795 gram okra, trimmet og delt i to på langs
- 3. 3 tomater, delt i fire
- 4. 1 (1/2 tomme) fersk ingefær
- 5. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 6. 1 teskje spisskummenfrø
- 7. 1 1/2 teskjeer salt
- 8. 1 teskje malt rød chilipepper
- 9. 1/2 teskje malt gurkemeie
- 10. 1/4 teskje tørket mangopulver (amchoor)
- 11. 1/4 teskje malt koriander
- 12. 1/4 teskje garam masala
- 13. 2 spiseskjeer naturell yoghurt
- 14. 1,8 dl vann
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en dypfryser eller stor kjele. Friter okra, fem om gangen, i varm olje til den er myk og mørkegrønn, ca. 5 minutter. La renne av på en tallerken dekket med kjøkkenpapir.
- 22. Ha tomater og ingefær i en foodprocessor; kjør til en jevn pasta.
- 33. Varm opp 3 spiseskjeer olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett spisskummen; stek til den er gyllen, ca. 30 sekunder. Rør inn tomat- og ingefærpasta, salt, chilipepper, gurkemeie, mangopulver, koriander og garam masala. Kok til oljen skiller seg ut og sausen tykner, 3 til 5 minutter. Tilsett yoghurt; kok til oljen skiller seg ut igjen, ca. 2 minutter.
- 44. Hell i vann og kok opp sausen. Tilsett den friterte okraen. Skru ned varmen, dekk til, og la det småkoke til smakene har blandet seg, 5 til 6 minutter.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig når du friterer okraen, slik at den ikke blir for mørk - se etter den deilige mørkegrønne fargen.
- 2Okraen smaker best når den fortsatt har litt sprøhet, så ikke la den småkoke for lenge i sausen.
- 3Prøv gjerne å bruke friske tomatbiter i stedet for den jevne pastaen for litt ekstra sprut av syre og friskhet.
Serveringsforslag
Denne smaksrike retten passer utmerket sammen med nybakt, lun naan-brød eller en kremet, krydret basmatiris. Avkjøl den intense smaken med en frisk, yoghurtbasert raita eller en kjølende mango lassi.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man La-jawab Sabut Bhindi?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage La-jawab Sabut Bhindi. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage La-jawab Sabut Bhindi?▼
Total tilberedningstid for La-jawab Sabut Bhindi er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er La-jawab Sabut Bhindi vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i La-jawab Sabut Bhindi?▼
En porsjon av La-jawab Sabut Bhindi inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
