Øl- og pretzelkarameller
Lær hvordan du lager deilige øl- og pretzelkarameller med en perfekt kombinasjon av søtt og salt. Enkel oppskrift for karamellelskere.
Foto av Viktoriia Kondratiuk på Pexels
Ingredienser
- 1 flaske (340 g) brun ale
- 2 ss usaltet smør, pluss mer til formen
- 3 dl mørkt brunt sukker
- 0.6 dl lys maissirup
- 2.4 dl kremfløte
- 3.6 dl grovt knuste tynne pretzels
Ingredienser
- 1 flaske (340 g) brun ale
- 2 ss usaltet smør, pluss mer til formen
- 3 dl mørkt brunt sukker
- 0.6 dl lys maissirup
- 2.4 dl kremfløte
- 3.6 dl grovt knuste tynne pretzels
Slik gjør du:
- Hell ølen i et glass og la den stå til den er flat, omtrent en time.
- Smør en 20 cm kvadratisk ildfast form.
- Kok opp halvparten av ølen i en liten kjele over middels varme. Kok til den er redusert til 2 ts, omtrent 10 minutter.
- Bland den resterende ølen, brunt sukker, maissirup, fløte og smør i en stor kjele.
- Kok opp over middels høy varme og kok, rør av og til, til et sukkermåler viser 113 °C. Dette tar 10 til 12 minutter.
- Ta kjelen av varmen og rør inn ølsirupen og pretzelsene.
- Fordel blandingen i den forberedte formen og avkjøl til den er fast, 45 minutter til 1 time.
- Skjær i biter.
Om denne retten
Disse deilige øl- og pretzelkaramellene er en fascinerende smaksopplevelse som forener det beste av både søtt og salt. Inspirert av den tradisjonsrike tyske pretzelkulturen, har vi gitt denne desserten en norsk vri med brun ale som tilsetter en dybde og kompleksitet til den klassiske karamellen. Perfekt for den søte tannens sug, eller som en uimotståelig søt snack å dele med venner.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at ølen er helt flat før du reduserer den – dette vil gi en dypere, mer intens smak.
- 2Vær tålmodig når du koker karamellen – ikke skru opp varmen for mye, da kan den brenne seg.
- 3Bruk grovt knuste pretzels for best tekstur og smaksbalanse i det ferdige resultatet.
Serveringsforslag
Disse søte og saltete karamellene er fantastiske å servere med en god kopp kaffe eller te, eller en kald øl for den ultimate tysk-inspirerte opplevelsen. De passer også perfekt som en utsøkt dessert etter et stort måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Øl- og pretzelkarameller?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Øl- og pretzelkarameller. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Øl- og pretzelkarameller?▼
Total tilberedningstid for Øl- og pretzelkarameller er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Øl- og pretzelkarameller vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Øl- og pretzelkarameller?▼
En porsjon av Øl- og pretzelkarameller inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
