Kremet øl- og ostefondue
Oppskrift på kremet øl- og ostefondue, perfekt for sosiale sammenkomster. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Gonzalo Acuña på Pexels
Ingredienser
- 2,4 dl pilsner-øl
- 450 g Gruyère-ost, revet
- 1 ss maisstivelse
- 2 ts søt Bayer-sennep eller Dijon-sennep
- En dash Worcestershire-saus
- En klype paprika
- Fint havsalt, som fleur de sel eller sel gris
Ingredienser
- 2,4 dl pilsner-øl
- 450 g Gruyère-ost, revet
- 1 ss maisstivelse
- 2 ts søt Bayer-sennep eller Dijon-sennep
- En dash Worcestershire-saus
- En klype paprika
- Fint havsalt, som fleur de sel eller sel gris
Slik gjør du:
- Kok opp ølet over middels høy varme i en fonduegryte eller en middels tykk kjele.
- Skru ned varmen til middels lav slik at ølet småkoker.
- Vend Gruyère-osten med maisstivelse i en middels stor bolle.
- Tilsett osteblandingen i ølet, en stor neve om gangen, og rør osten inn i en åttetallsbevegelse til den er helt smeltet før du tilsetter mer.
- Rør inn sennep, Worcestershire-saus og paprika, og smak til med salt.
- Server umiddelbart.
- Fondueen kan oppbevares i kjøleskapet, tildekket, i opptil 2 dager.
- Varm opp igjen over middels lav varme, mens du rører i en åttetallsbevegelse til osten er smeltet og varm.
Om denne retten
Denne øl- og ostefonduen er en klassisk, men likevel uventet kombinasjon som løfter enhver festmiddag. Oppskriften stammer fra den sveitsiske fjellbygda Gruyère, der de har dyrket Gruyère-osten i århundrer og perfeksjonert kunsten å smelte den sammen med lokalt øl. Resultatet er en silkemyk, smaksrik fonduerett som setter pirrende og komfortable smaker i en fantastisk balanse.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitet Gruyère-ost for best mulig resultat – den smelter mykere og får en fyldigere smak enn billigere oster.
- 2Rør osten inn i ølet i en åttetallsbevegelse for å få en kremet, jevn konsistens uten at osten klumper seg.
- 3Sørg for at ølet småkoker under tilsetning av osten – ikke la det koke for kraftig, da kan osten klumpe seg.
Serveringsforslag
Server den varme fondueretten med et utvalg av sprø grønnsaker som skiver av squash, gulrot, blomkål og brokkoli, samt små rugbrødskuber eller knekkebrød for å dyppe i den deilige ostekremen.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet øl- og ostefondue?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet øl- og ostefondue. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet øl- og ostefondue?▼
Total tilberedningstid for Kremet øl- og ostefondue er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet øl- og ostefondue vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet øl- og ostefondue?▼
En porsjon av Kremet øl- og ostefondue inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
