Øl- og grillribber for to
Lær hvordan du lager deilige beer-b-q ribs for to. En enkel og smakfull oppskrift perfekt for grillkvelden. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Disse ØL- OG GRILLRIBBENE er en deilig og uimotståelig kombinasjon av smakfulle krydder, søt øl-bbq-saus og mørt, saftig kjøtt. Den perfekte retten for grillsesongen, som lar deg kombinere de beste smakene fra to klassiske sommerveteraner - ribs og øl. Denne oppskriften er en familietradisjon som har gått i arv gjennom generasjoner, og bringer nostalgi og hygge til ethvert grillfest.
Ingredienser
- 1. 1020 gram baby back ribs (omtrent 2 rader)
- 2 spiseskjeer mørk brunt sukker
- 1 spiseskje chilipulver
- 1 spiseskje søt paprika
- 1/2 spiseskje hvitløkpulver
- 1/2 spiseskje løkpulver
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1/4 teskje malt spisskummen
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,8 dl ketchup
- 0,6 dl pluss 1 spiseskje stout-øl
- 1 spiseskje honning
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 1 teskje mørk brunt sukker
- 1/2 teskje gul sennep
- En klype hvitløkpulver
- En klype løkpulver
Ingredienser
- 1. 1020 gram baby back ribs (omtrent 2 rader)
- 2 spiseskjeer mørk brunt sukker
- 1 spiseskje chilipulver
- 1 spiseskje søt paprika
- 1/2 spiseskje hvitløkpulver
- 1/2 spiseskje løkpulver
- 1/4 teskje cayennepepper
- 1/4 teskje malt spisskummen
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 0,8 dl ketchup
- 0,6 dl pluss 1 spiseskje stout-øl
- 1 spiseskje honning
- 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 1 teskje mørk brunt sukker
- 1/2 teskje gul sennep
- En klype hvitløkpulver
- En klype løkpulver
Fremgangsmåte
- 1For ribbeina: Plasser en ovnrist midt i ovnen og forvarm til 165 °C (325 °F). Dekk et stort stekebrett med aluminiumsfolie.
- 2Fjern den sølvaktige hinnen på baksiden av ribbeina og kast den. Legg ribbeina med kjøttsiden opp på det forberedte stekebrettet. (Hvis ribbeina er for lange for stekebrettet, fordel dem på to stekebrett og kutt dem i to deler etter behov.)
- 3For den tørre ruben: Bland sammen sukker, chilipulver, paprika, hvitløkspulver, løkpulver, cayenne, spisskummen, 1 ss salt og 1 ts pepper i en liten bolle. Strø ruben rikelig over ribbeina, og spar litt til å gni lett på undersiden. Dekk hele stekebrettet tett med et annet lag aluminiumsfolie og stek til kjøttet lett faller av beinet når du stikker i det med en gaffel, ca. 2 ½ time.
- 4For øl-bbq-sausen: Bland sammen ketchup, øl, honning, Worcestershire-saus, sukker, sennep, hvitløkspulver og løkpulver i en middels stor bolle og sett til side.
- 5Ta ribbeina ut av ovnen og la dem hvile i 15 minutter. I mellomtiden, varm opp grillen til middels høy varme. Bruk en pensel til å påføre et jevnt lag med øl-bbq-saus på kjøttsiden av ribbeina. Plasser forsiktig ribbeina med kjøttsiden ned på grillen og grill til det er en fin brent skorpe på kjøttet, ca. 5–7 minutter. Ta dem av grillen og la dem hvile i ytterligere 5 minutter. Skjær opp og server med dine favorittilbehør!
Tips og Varianter
- 1Bruk baby back ribs for ekstra mørt og saftig kjøtt\nLa ribbeina hvile i 15 minutter etter steking for å la kjøttet trekke seg sammen\nPåfør sausen rett før du griller for å få en deilig, karamellisert overflate\nPrøv å erstatte stout-ølet med en porter for en dypere, mer kompleks smak
Serveringsforslag
Disse ØL- OG GRILLRIBBENE passer perfekt med en frisk, grønn salat, ovnsbakte poteter og et glass iskald, lettøl. Den søte og krydrede sausen komplementerer godt den sprø salaten og de mette potetene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Øl- og grillribber for to?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Øl- og grillribber for to. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Øl- og grillribber for to?▼
Total tilberedningstid for Øl- og grillribber for to er omtrent 140 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Øl- og grillribber for to vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Øl- og grillribber for to?▼
En porsjon av Øl- og grillribber for to inneholder omtrent 800 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
