Sprø tempura med ølrøre og grønnsaker
Lær hvordan du lager perfekt sprø tempura med ølrøre og friske grønnsaker. En smakfull rett som er perfekt for en sommerfest eller hverdagsmiddag.
Foto av Noemí Jiménez på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl lyst øl
- 1.8 dl hvetemel (ikke selvhevende)
- 0.75 ts salt
- 6 store reker, skrelte og renset
- 1 liten søtpotet
- Vegetabilsk olje til frityrsteking
- 1 liten rød paprika, skåret i 0.6 cm tykke ringer
- 6 aspargesstenger, trimmet
- Soyasaus til dipping
Ingredienser
- 1.8 dl lyst øl
- 1.8 dl hvetemel (ikke selvhevende)
- 0.75 ts salt
- 6 store reker, skrelte og renset
- 1 liten søtpotet
- Vegetabilsk olje til frityrsteking
- 1 liten rød paprika, skåret i 0.6 cm tykke ringer
- 6 aspargesstenger, trimmet
- Soyasaus til dipping
Slik gjør du:
- Visp øl inn i melet i en bolle til røren er glatt, og rør inn saltet.
- Lag flere grunne kutt over den indre buen på hver reke, og trykk forsiktig på rekene for å forhindre at de krøller seg under steking.
- Skrell søtpoteten og skjær den på tvers i 0.6 cm tykke skiver.
- Varm opp 5 cm olje i en 3-liters kjele til 190°C.
- Arbeid i porsjoner på 3 eller 4 stykker av gangen: Vend rekene, søtpotetskivene, paprikaringene og aspargesstengene i røren slik at de blir helt dekket. La overflødig røre renne av.
- Fritér til de er gylne, ca. 3 minutter. Overfør tempuraen med tang til brunt papir for å renne av, og krydre med salt.
- Server tempuraen umiddelbart med soyasaus til dipping.
Om denne retten
Denne unike tempuraoppskriften tar deg med på en smaksfull reise. Kombinasjonen av den sprø, lettdrypende tempuraens krisphet og den fyldige ølrøren gir en unik, avbalansert smaksopplevelse. Tradisjonen med tempura stammer fra Japan, men i dette tilfellet får retten et nordisk preg med norsk øl og søtpotet.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk en lys, lett øl for best balanse i smaken – unngå mørke og tunge varianter.
- 2Tips 2: Skjær søtpotetskivene tynt for å få en perfekt konsistens – ikke for tykke.
- 3Tips 3: Ikke overstek tempuraen – den skal være gyllen og sprø, ikke brun og gjennomkokt. Fritér i små porsjoner for å holde oljetemperaturen stabil.
Serveringsforslag
Server den sprø tempuraen med friske aspargesstenger og søte paprikaringer som gir en fin kontrast. Soyasaus er et must for å kunne dyppe de deilige bitene i.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø tempura med ølrøre og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø tempura med ølrøre og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø tempura med ølrøre og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Sprø tempura med ølrøre og grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø tempura med ølrøre og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø tempura med ølrøre og grønnsaker?▼
En porsjon av Sprø tempura med ølrøre og grønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
