Øl- og baconkaramell-sundae
Oppskrift på beer-and-bacon toffee sundaes - en unik og smakfull dessert med smak av øl og sprø bacon, perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne sundaen er et himmelsk møte mellom den klassiske vaniljeisen og den overraskende smakskombinasjon av øl og bacon. Oppskriften er inspirert av den tradisjonsrike Amerikaanse drinken bourbon og baconkrem, men tar den til nye høyder med den mørke, maltige stout-ølen. Resultatet er en avansert, voksen dessert som kombinerer sødme, syre og salthet på en fantastisk måte.
Ingredienser
- 1,2 dl hakket bacon (ca. 4 skiver)
- 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- 1,2 dl lys mais sirup
- 1,2 dl stout-øl (jeg liker Founders Breakfast Stout)
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 1,2 dl kremfløte
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 pint god vaniljeis
- 2,4 dl pekannøtter, ristet og hakket
- Havsalt, til dryss
Ingredienser
- 1,2 dl hakket bacon (ca. 4 skiver)
- 2,4 dl lett pakket brunt sukker
- 1,2 dl lys mais sirup
- 1,2 dl stout-øl (jeg liker Founders Breakfast Stout)
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 1,2 dl kremfløte
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 pint god vaniljeis
- 2,4 dl pekannøtter, ristet og hakket
- Havsalt, til dryss
Fremgangsmåte
- 1Legg baconen i en middels stor kjele over middels varme og kok, mens du rører, til den er veldig sprø, ca. 10 minutter. Ta den opp med en hullsleiv og la den renne av på kjøkkenpapir, og la fettet bli igjen i pannen.
- 2Tilsett brunt sukker, mais sirup, øl, smør, kremfløte og en klype hver av kosher-salt og pepper i pannen. Kok opp, reduser deretter varmen til middels lav og la det småkoke til det er litt tykkere, 6 til 8 minutter. Overfør til en bolle og sett i kjøleskapet til det skal serveres.
- 3Fordel iskremen i skåler og hell toffeesausen over. Pynt med sprø baconbiter, ristet pekannøtter og havsalt.
- 4Fotograf: Charles Masters
Tips og Varianter
- 1Sørg for at baconen er ordentlig sprø før du tar den av platen - dette gir den beste teksturen i den endelige retten.
- 2Ikke vær redd for å la sausen koke litt lengre enn oppskriften sier, slik at den får en deilig tykkelse og karamellisert smak.
- 3Prøv gjerne ulike typer mørk øl, som en porter eller stout, for å finne din favorittvariant av denne sundaen.
Serveringsforslag
Denne sundaen passer perfekt som avslutning på en festmiddag, eller som en lekker og særpreget dessert om kvelden. Servér den gjerne sammen med et glass av den samme stout-ølen som er brukt i oppskriften, for å forsterke smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Øl- og baconkaramell-sundae?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Øl- og baconkaramell-sundae. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Øl- og baconkaramell-sundae?▼
Total tilberedningstid for Øl- og baconkaramell-sundae er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Øl- og baconkaramell-sundae vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Øl- og baconkaramell-sundae?▼
En porsjon av Øl- og baconkaramell-sundae inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
