Øl-marinerte tri-tip med blåmuggost, ville sopp og løk
Prøv denne smakfulle oppskriften på beer-marinert tri-tip med blåmuggost, ville sopp og løk. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Øl-marinerte tri-tip med blåmuggost, ville sopp og løk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer flaske på 340 gram øl, granateplemelasse*, store hvitløksfedd, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1. 1 flaske på 340 gram øl
- 2. 0,8 dl granateplemelasse*
- 3. 4 store hvitløksfedd, hakket
- 4. 2 teskjeer tørket knust rød pepper
- 5. 1 stor tri-tip storfekjøttstek på 565 gram, trimmet
- 6. 2 store portobellosopper, stilker fjernet, mørke skiver skrapt ut
- 7. 225 gram store ferske shiitakesopper, stilker fjernet
- 8. 170 gram østerssopper
- 9. 1 stor løk på 340 gram, skrelt og skåret i 1/2 tommers skiver
- 10. 0,6 dl olivenolje
- 11. 6 hvitløksfedd, hakket
- 12. 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 13. Nonstick-vegetabiljanspray
- 14. 4,7 dl lavsalt kyllingkraft
- 15. 2,4 dl storfekraft
- 16. 0,6 dl kremfløte
- 17. 2,4 dl smuldret blåmuggost
- 18. 1 spiseskje hakkede friske urter
Ingredienser
- 1. 1. 1 flaske på 340 gram øl
- 2. 0,8 dl granateplemelasse*
- 3. 4 store hvitløksfedd, hakket
- 4. 2 teskjeer tørket knust rød pepper
- 5. 1 stor tri-tip storfekjøttstek på 565 gram, trimmet
- 6. 2 store portobellosopper, stilker fjernet, mørke skiver skrapt ut
- 7. 225 gram store ferske shiitakesopper, stilker fjernet
- 8. 170 gram østerssopper
- 9. 1 stor løk på 340 gram, skrelt og skåret i 1/2 tommers skiver
- 10. 0,6 dl olivenolje
- 11. 6 hvitløksfedd, hakket
- 12. 2 spiseskjeer balsamicoeddik
- 13. Nonstick-vegetabiljanspray
- 14. 4,7 dl lavsalt kyllingkraft
- 15. 2,4 dl storfekraft
- 16. 0,6 dl kremfløte
- 17. 2,4 dl smuldret blåmuggost
- 18. 1 spiseskje hakkede friske urter
Fremgangsmåte
- 11. For storfe: Bland de fem første ingrediensene i en stor, kraftig, resealable plastpose; rist for å blande og forsegle. La det stå i kjøleskapet over natten.
- 22. Bland de fem første ingrediensene i en stor, kraftig, resealable plastpose; rist for å blande og forsegle. La det stå i kjøleskapet over natten.
- 33. For sopp og løk: Legg sopp og løk på et bakepapirkledd stekebrett med kant. Visp sammen olje, hvitløk og eddik i en liten bolle; smak til med salt og pepper. Pensle grønnsakene med litt av dressingen. Spray grillristen med non-stick spray og gjør klar grillen (middels høy varme). Grill sopp og løk til de er møre og lett brune, snu av og til, ca. 8 minutter. Legg grønnsakene tilbake på samme bakeplate; skjær dem i 1/2-tommers tykke strimler. Kok opp all buljongen i en stor, tung stekepanne over middels høy varme til den er redusert til 1 kopp, ca. 12 minutter. Tilsett fløte, sopp og løk. Kok opp til sausen dekker grønnsakene, og vend av og til, ca. 6 minutter. Smak til med salt og pepper. Sett til side. Sil marinaden fra storfe i en middels kjele; kok opp i 2 minutter. Kok storfe over den varmeste delen av grillen til den er brun, ca. 5 minutter på hver side. Flytt storfe til den kaldeste delen av grillen; dekk til og kok til et termometer som er satt inn i midten viser 135°F for medium-rare, snu av og til og pensle med marinaden, ca. 30 minutter. Overfør til skjærebrett; la hvile i 10 minutter. Varm opp soppsausen igjen. Skjær storfe i tynne skiver på tvers av fibrene. Legg skivene overlappende på et fat. Skje litt saus over, og dryss med ost og friske urter. *En tykk granateplesirup; selges på noen supermarkeder, i Midt
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Øl-marinerte tri-tip med blåmuggost, ville sopp og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Øl-marinerte tri-tip med blåmuggost, ville sopp og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Øl-marinerte tri-tip med blåmuggost, ville sopp og løk?▼
Total tilberedningstid for Øl-marinerte tri-tip med blåmuggost, ville sopp og løk er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Øl-marinerte tri-tip med blåmuggost, ville sopp og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Øl-marinerte tri-tip med blåmuggost, ville sopp og løk?▼
En porsjon av Øl-marinerte tri-tip med blåmuggost, ville sopp og løk inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
