Ølmarinert tri-tip med blåmuggost, sopp og løk
Prøv denne smakfulle oppskriften på ølmarinert tri-tip med blåmuggost, sopp og løk. Perfekt for en smakfull middag.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 1 flaske (340 g) øl
- 0.8 dl granateplemelasse
- 4 store hvitløksfedd, hakket
- 2 ts tørket knust rød pepper
- 1 stor tri-tip storfekjøttstek (565 g), trimmet
- 2 store portobellosopper, stilker fjernet, mørke skiver skrapt ut
- 225 g store ferske shiitakesopper, stilker fjernet
- 170 g østerssopper
- 1 stor løk (340 g), skrelt og skåret i 1.25 cm tykke skiver
- 0.6 dl olivenolje
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 2 ss balsamicoeddik
- Nonstick-vegetabilspray
- 4.7 dl lavsalt kyllingkraft
- 2.4 dl storfekraft
- 0.6 dl kremfløte
- 2.4 dl smuldret blåmuggost
- 1 ss hakkede friske urter
Ingredienser
- 1 flaske (340 g) øl
- 0.8 dl granateplemelasse
- 4 store hvitløksfedd, hakket
- 2 ts tørket knust rød pepper
- 1 stor tri-tip storfekjøttstek (565 g), trimmet
- 2 store portobellosopper, stilker fjernet, mørke skiver skrapt ut
- 225 g store ferske shiitakesopper, stilker fjernet
- 170 g østerssopper
- 1 stor løk (340 g), skrelt og skåret i 1.25 cm tykke skiver
- 0.6 dl olivenolje
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 2 ss balsamicoeddik
- Nonstick-vegetabilspray
- 4.7 dl lavsalt kyllingkraft
- 2.4 dl storfekraft
- 0.6 dl kremfløte
- 2.4 dl smuldret blåmuggost
- 1 ss hakkede friske urter
Slik gjør du:
- For storfekjøttet: Bland øl, granateplemelasse, 4 hakkede hvitløksfedd, rød pepper og tri-tip i en stor, kraftig, gjenlukkbar plastpose. Rist for å blande og forsegle. La det stå i kjøleskapet over natten.
- For sopp og løk: Legg sopp og løk på et bakepapirkledd stekebrett med kant. Visp sammen olje, 6 hakkede hvitløksfedd og eddik i en liten bolle. Smak til med salt og pepper. Pensle grønnsakene med litt av dressingen.
- Spray grillristen med non-stick spray og gjør klar grillen (middels høy varme). Grill sopp og løk til de er møre og lett brune, snu av og til, ca. 8 minutter. Legg grønnsakene tilbake på samme bakeplate; skjær dem i 1.25 cm tykke strimler.
- Kok opp all buljongen (kylling- og storfekraft) i en stor, tung stekepanne over middels høy varme til den er redusert til 2.4 dl, ca. 12 minutter. Tilsett fløte, sopp og løk. Kok opp til sausen dekker grønnsakene, og vend av og til, ca. 6 minutter. Smak til med salt og pepper. Sett til side.
- Sil marinaden fra storfekjøttet i en middels kjele; kok opp i 2 minutter.
- Kok storfekjøttet over den varmeste delen av grillen til det er brunt, ca. 5 minutter på hver side. Flytt storfekjøttet til den kaldeste delen av grillen; dekk til og kok til et termometer som er satt inn i midten viser 57°C for medium-rare, snu av og til og pensle med marinaden, ca. 30 minutter.
- Overfør til skjærebrett; la hvile i 10 minutter. Varm opp soppsausen igjen.
- Skjær storfekjøttet i tynne skiver på tvers av fibrene. Legg skivene overlappende på et fat. Skje litt saus over, og dryss med ost og friske urter.
Om denne retten
Ølmarinert tri-tip med blåmuggost, sopp og løk er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer flaske (340 g) øl, granateplemelasse, store hvitløksfedd, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ølmarinert tri-tip med blåmuggost, sopp og løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ølmarinert tri-tip med blåmuggost, sopp og løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ølmarinert tri-tip med blåmuggost, sopp og løk?▼
Total tilberedningstid for Ølmarinert tri-tip med blåmuggost, sopp og løk er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ølmarinert tri-tip med blåmuggost, sopp og løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ølmarinert tri-tip med blåmuggost, sopp og løk?▼
En porsjon av Ølmarinert tri-tip med blåmuggost, sopp og løk inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
