Ingredienser
- 3 dl varmt vann (40°C til 46°C)
- 2 pakker tørrgjær
- 1 ts sukker
- 0,6 dl hvit maismel
- 1 ss olivenolje
- 2 ts grovt salt
- 7,7 dl hvetemel
- 4,7 dl revet mozzarellaost
- 2,4 dl smuldret Gorgonzolaost
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 4 ts finhakket hvitløk
- 4 ss hakket fersk persille
- 4 ss hakket grønn løk
Ingredienser
- 3 dl varmt vann (40°C til 46°C)
- 2 pakker tørrgjær
- 1 ts sukker
- 0,6 dl hvit maismel
- 1 ss olivenolje
- 2 ts grovt salt
- 7,7 dl hvetemel
- 4,7 dl revet mozzarellaost
- 2,4 dl smuldret Gorgonzolaost
- 2,4 dl revet Parmesanost
- 4 ts finhakket hvitløk
- 4 ss hakket fersk persille
- 4 ss hakket grønn løk
Slik gjør du:
- Hell 3 dl varmt vann i en stor bolle. Strø gjær og sukker over; rør for å blande. La stå til gjæren er oppløst, ca. 10 minutter.
- Bland inn maismel, olje og salt.
- Tilsett 7 dl hvetemel i gjærblandingen; rør til deigen samler seg.
- Vend deigen ut på en melet arbeidsflate. Tilsett resten av melet (ca. 0,7 dl) og kna til deigen er glatt og elastisk, ca. 2 minutter.
- Lett olje en stor, ren bolle. Legg deigen i bollen og vend den slik at den blir dekket av olje.
- Dekk med plastfolie og et kjøkkenhåndkle. La deigen heve på et varmt, trekkfritt sted til den er doblet i størrelse, ca. 45 minutter.
- Slå ned deigen. Vend den ut på en melet arbeidsflate; kna kort til den er glatt.
- Sett den tilbake i den oljede bollen og vend den slik at den blir dekket av olje. Dekk med plastfolie og kjøkkenhåndkle. La deigen heve i 40 minutter.
- Slå ned deigen igjen. Vend den ut på en melet arbeidsflate. Del den i 4 deler.
- Dekk med plast og sett i kjøleskapet i minst 1 time eller over natten.
- Forvarm ovnen til 230°C. Smør en bakeplate på 28x38 cm.
- Kjevle ut én av deigdelene til et 3 mm tykt rektangel. Overfør til den forberedte bakeplaten.
- Bruk fingrene til forsiktig å strekke deigen ut til kantene på bakeplaten.
- Stek til den er gyllen, puffet og sprø, ca. 8 minutter. Ta ut av ovnen.
- Topp med 1,2 dl mozzarella, 0,6 dl Gorgonzola, 0,6 dl Parmesan og 1 ts hvitløk.
- Sett kjeksene tilbake i ovnen og stek til osten smelter og bobler, ca. 4 minutter. Ta ut av ovnen.
- Strø over 1 ss hakket persille og grønn løk.
- Ta kjeksene av bakeplaten og la bakeplaten avkjøles. Gjenta med resten av deigen, ostene, hvitløken, persillen og løken.
- Bryt de varme kjeksene i biter.
Om denne retten
Ølkjeks med hvitløk og tre oster er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer varmt vann (40°C til 46°C), pakker tørrgjær, sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ølkjeks med hvitløk og tre oster?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ølkjeks med hvitløk og tre oster. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ølkjeks med hvitløk og tre oster?▼
Total tilberedningstid for Ølkjeks med hvitløk og tre oster er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ølkjeks med hvitløk og tre oster vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ølkjeks med hvitløk og tre oster?▼
En porsjon av Ølkjeks med hvitløk og tre oster inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
