Kyssende fettere
Lær hvordan du lager den klassiske kissing cousins-desserten. En enkel oppskrift som passer til enhver anledning. Perfekt for søte stunder!
Om denne retten
Denne fantastiske retten er en hyllest til havets delikatesser og sommersol. Med en forførende blanding av sprøstekte asparges, saftige reker og scampi, samt den imponerende hummerkronen, finner du en rett som garantert vil få gjestene dine til å gape av begeistring. Det er en rett som emmer av kystens tradisjoner og fristende smaker, og som er perfekt for sommerlige festmiddager eller romantiske kveldskvelder.
Ingredienser
- Olivenolje, etter behov
- 18 aspargesstenger
- 1 hvit løk, hakket
- 1 spiseskje herbes de Provence
- 225 gram shiitakesopp, skivet
- 3 paprikaer, helst en av hver rød, gul og orange, skåret i tynne strimler
- 25 store reker, skrellet og renset
- 20 store sjøscallops
- 9,5 dl varm kokt hvit ris, se *Kok's Note
- 2 hummerhaler (ca. 1 til 905 gram)
- 1,2 dl klarnet smør
- 2 bunt grønne løk, hakket
Ingredienser
- Olivenolje, etter behov
- 18 aspargesstenger
- 1 hvit løk, hakket
- 1 spiseskje herbes de Provence
- 225 gram shiitakesopp, skivet
- 3 paprikaer, helst en av hver rød, gul og orange, skåret i tynne strimler
- 25 store reker, skrellet og renset
- 20 store sjøscallops
- 9,5 dl varm kokt hvit ris, se *Kok's Note
- 2 hummerhaler (ca. 1 til 905 gram)
- 1,2 dl klarnet smør
- 2 bunt grønne løk, hakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm grillen.
- 2I en stor stekepanne over middels varme, tilsett olivenolje og asparges. Kok til aspargesen er sprøtt møre, ca. 5 minutter. Sett til side, og dekk til for å holde varmen.
- 3Tilsett mer olje i pannen, om nødvendig, og ha i løk og herbes de Provence til løken er myk, ca. 10 minutter. Sett til side, og dekk til for å holde varmen.
- 4Tilsett mer olje i pannen, om nødvendig, og stek shiitakesopp til soppen er myk. Sett til side, og dekk til for å holde varmen.
- 5Tilsett mer olje i pannen, om nødvendig, og stek paprika til de er lett myke, men fortsatt sprø. Sett til side, og dekk til for å holde varmen.
- 6Tilsett mer olje i pannen, om nødvendig, og stek reker til de er akkurat gjennomkokte. Sett til side, og dekk til for å holde varmen.
- 7Tilsett mer olje i pannen, om nødvendig, og stek scampi til de er akkurat gjennomkokte.
- 8Grill hummerhalene til de er akkurat møre.
- 9For servering, på et stort fat, legg en seng av gurkemeieris. Plasser asparges rundt bunnen av risen. Legg løk oppå risen. Legg shiitakesopp oppå løken. Plasser paprika rundt sidene av risen. Legg reker oppå shiitakesoppen. Plasser scampi rundt rekene. Legg hummerhalene på ytterkantene mot risen. Hell klarnet smør over hummerhalene og resten av sjømatene. Pynt med grønn løk.
- 10*Kokks kommentar: Kok risen etter anvisning på pakken, og tilsett 2 teskjeer gurkemeie når kokevannet begynner å småkoke.*
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ikke steke aspargesen for lenge, slik at den beholder sin sprøhet og friskhet.
- 2Skalles rekene og scampien rett før steking for best mulig resultat og smak.
- 3Vær forsiktig når du griller hummerhalene, slik at de ikke blir for tørre.
Serveringsforslag
Denne retten er best når den serveres med et glass kald, krisp hvitvin som fremhever de salige havsmakene. Et friskt salat-sidekick med f.eks. tomat, rødløk og sitronglasert fetaost vil også passe utmerket.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyssende fettere?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyssende fettere. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyssende fettere?▼
Total tilberedningstid for Kyssende fettere er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyssende fettere vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyssende fettere?▼
En porsjon av Kyssende fettere inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
