Kyllingvinger med svartbønnesaus
Lær hvordan du lager saftige kyllingvinger med smakfull svartbønnesaus. En enkel oppskrift perfekt som forrett eller snacks.
Om denne retten
Disse kyllingvingene med svartbønnessaus er ikke bare utrolig smakfulle, men også en hyllest til den kinesiske mattradisjonen. Oppskriften kombinerer syrlige, søte og krydrede smaker for å skape en uforglemmelig kulinarisk opplevelse. Med fermenterte svarte bønner som den hemmelighetsfulle stjerneingrediensen, får retten en dybde og kompleksitet som virkelig gjør den spesiell.
Ingredienser
- 1. 905 gram kyllingvinger
- 2. ½ kopp redusert-salt kyllingbuljong
- 3. 2 teskjeer soyasaus
- 4. 2 teskjeer maisstivelse
- 5. 1 teskje sukker
- 6. 2 spiseskjeer peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 7. 1 spiseskje kinesiske fermenterte svarte bønner, skylt og drenert
- 8. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 9. 2 teskjeer finhakket skrelt fersk ingefær
- 10. 1/8 teskje tørkede hete rød pepperflak
- 11. Spesialutstyr: en godt innarbeidet 14-tommers flatbunnet wok med lokk
Ingredienser
- 1. 905 gram kyllingvinger
- 2. ½ kopp redusert-salt kyllingbuljong
- 3. 2 teskjeer soyasaus
- 4. 2 teskjeer maisstivelse
- 5. 1 teskje sukker
- 6. 2 spiseskjeer peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 7. 1 spiseskje kinesiske fermenterte svarte bønner, skylt og drenert
- 8. 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 9. 2 teskjeer finhakket skrelt fersk ingefær
- 10. 1/8 teskje tørkede hete rød pepperflak
- 11. Spesialutstyr: en godt innarbeidet 14-tommers flatbunnet wok med lokk
Fremgangsmåte
- 11. Tørk kyllingvingene godt, kutt av og kast tipsene med en stor, tung kniv, og del vingene i leddet. Rør sammen buljong, soyasaus, maisstivelse og sukker i en liten bolle til sukkeret er oppløst. Varm opp wokken på høy varme til en vanndråpe fordamper umiddelbart. Hell i olje og sving den rundt på sidene av wokken for å dekke. Tilsett kyllingvingene og en klype salt, og stek under omrøring, la vingene ligge i 5 til 10 sekunder mellom hver omrøring, til de er gylne og sprø, ca. 8 til 10 minutter. Tilsett svarte bønner, hvitløk, ingefær og rød pepperflak, og stek i 1 minutt. Rør inn buljongen, og hell den deretter i wokken, mens du rører for å dekke vingene. Kok opp sausen, reduser deretter varmen og la det småkoke under lokk, av og til å røre, til vingene er møre, ca. 15 minutter. Overfør til en flat serveringsskål.
Tips og Varianter
- 11. Tørk kyllingvingene godt før steking for å oppnå den perfekte sprøheten.
- 22. Bruk en godt innarbeidet wok for best mulig varmefordeling og stekresultat.
- 33. Juster mengden av rød pepperflak etter ønske om krydderintensitet.
Serveringsforslag
De aromatiske kyllingvingene med svartbønnessaus passer utmerket som en forrett eller lett middag, og blir ekstra delikat servert med dampet ris og fersk, finhakket koriander.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingvinger med svartbønnesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingvinger med svartbønnesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingvinger med svartbønnesaus?▼
Total tilberedningstid for Kyllingvinger med svartbønnesaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingvinger med svartbønnesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingvinger med svartbønnesaus?▼
En porsjon av Kyllingvinger med svartbønnesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
