Kyllingvinger med fermentert svartbønnesaus
Lær hvordan du lager saftige kyllingvinger med smakfull fermentert svartbønnesaus. En enkel oppskrift perfekt som forrett eller snacks.
Foto av Esmihel Muhammed på Pexels
Ingredienser
- 900 g kyllingvinger
- 1.2 dl kyllingbuljong med redusert salt
- 2 ts soyasaus
- 2 ts maisstivelse
- 1 ts sukker
- 2 ss peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 1 ss kinesiske fermenterte svarte bønner, skylt og drenert
- 1 ss finhakket hvitløk
- 2 ts finhakket skrelt fersk ingefær
- 0.5 ts tørkede røde pepperflak
Ingredienser
- 900 g kyllingvinger
- 1.2 dl kyllingbuljong med redusert salt
- 2 ts soyasaus
- 2 ts maisstivelse
- 1 ts sukker
- 2 ss peanøtt- eller vegetabilsk olje
- 1 ss kinesiske fermenterte svarte bønner, skylt og drenert
- 1 ss finhakket hvitløk
- 2 ts finhakket skrelt fersk ingefær
- 0.5 ts tørkede røde pepperflak
Slik gjør du:
- Tørk kyllingvingene godt. Kutt av og kast vingespissene med en stor, tung kniv, og del vingene i leddet.
- Rør sammen buljong, soyasaus, maisstivelse og sukker i en liten bolle til sukkeret er oppløst.
- Varm opp en wok på høy varme til en vanndråpe fordamper umiddelbart.
- Hell i olje og sving den rundt på sidene av wokken for å dekke.
- Tilsett kyllingvingene og en klype salt, og stek under omrøring. La vingene ligge i 5 til 10 sekunder mellom hver omrøring, til de er gylne og sprø, ca. 8 til 10 minutter.
- Tilsett svarte bønner, hvitløk, ingefær og røde pepperflak, og stek i 1 minutt.
- Rør inn buljongblandingen, og hell den deretter i wokken, mens du rører for å dekke vingene.
- Kok opp sausen, reduser deretter varmen og la det småkoke under lokk, av og til å røre, til vingene er møre, ca. 15 minutter.
- Overfør til en flat serveringsskål.
Om denne retten
Disse kyllingvingene med svartbønnesaus er ikke bare utrolig smakfulle, men også en hyllest til den kinesiske mattradisjonen. Oppskriften kombinerer syrlige, søte og krydrede smaker for å skape en uforglemmelig kulinarisk opplevelse. Med fermenterte svarte bønner som den hemmelighetsfulle stjerneingrediensen, får retten en dybde og kompleksitet som virkelig gjør den spesiell.
Tips og Varianter
- 1Tørk kyllingvingene godt før steking for å oppnå den perfekte sprøheten.
- 2Bruk en godt innarbeidet wok for best mulig varmefordeling og stekeresultat.
- 3Juster mengden av røde pepperflak etter ønske om krydderintensitet.
Serveringsforslag
De aromatiske kyllingvingene med svartbønnesaus passer utmerket som en forrett eller lett middag, og blir ekstra delikat servert med dampet ris og fersk, finhakket koriander.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingvinger med fermentert svartbønnesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingvinger med fermentert svartbønnesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingvinger med fermentert svartbønnesaus?▼
Total tilberedningstid for Kyllingvinger med fermentert svartbønnesaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingvinger med fermentert svartbønnesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingvinger med fermentert svartbønnesaus?▼
En porsjon av Kyllingvinger med fermentert svartbønnesaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
