Kyllingvinger med rød hot honey-glaze og blåmuggost- og selleridippsaus
Oppskrift på sprø kyllingvinger med en søt og krydret rød hot honning glasur, servert med en kremet blåmuggost og selleri dipsaus. Perfekt for buffé eller helgekos.
Om denne retten
Kyllingvinger med rød hot honey-glaze og blåmuggost- og selleridippsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer sterk sausjon, ½ kopp honning, spiseskjeer usaltet smør og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2,4 dl sterk sausjon
- ½ kopp honning
- 6 spiseskjeer usaltet smør
- 1 spiseskje rødvinseddik
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 24 kyllingvinger, spissene fjernet
- ½ kopp majones
- ½ kopp gresk yoghurt
- 1 teskje Worcestershire-saus
- ¼ kopp finhakket selleri
- ½ kopp smuldret blåmuggost (anbefalt: Cabrales)
- 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2,4 dl sterk sausjon
- ½ kopp honning
- 6 spiseskjeer usaltet smør
- 1 spiseskje rødvinseddik
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 24 kyllingvinger, spissene fjernet
- ½ kopp majones
- ½ kopp gresk yoghurt
- 1 teskje Worcestershire-saus
- ¼ kopp finhakket selleri
- ½ kopp smuldret blåmuggost (anbefalt: Cabrales)
- 2 spiseskjeer finhakket frisk gressløk
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1For vingene:
- 2Varm opp grillen til middels høy varme.
- 3Bland sammen hot saus, honning og smør i en liten kjele, og kok opp på middels varme til smøret er smeltet og blandingen har gått sammen, ca. 5 minutter. Rør inn eddik og smak til med salt og pepper. Hell halvparten av sausen i en skål, og hold resten av sausen i pannen, varm opp på lav varme.
- 4Krydre vingene på begge sider med salt og pepper. Pensle vingene med den reserverte sausen fra skålen, og legg dem på grillen. Grill i 5 minutter på hver side, eller til de er gyldne og gjennomstekte. Ta vingene av grillen og vend dem i den varme hot sausen. Overfør til et serveringsfat og server med blåmuggostsaus på siden til dipping.
- 5For blåmuggost- og selleridippen:
- 6Visp sammen alle ingrediensene i en middels stor bolle, og smak til med salt og pepper. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingvinger med rød hot honey-glaze og blåmuggost- og selleridippsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingvinger med rød hot honey-glaze og blåmuggost- og selleridippsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingvinger med rød hot honey-glaze og blåmuggost- og selleridippsaus?▼
Total tilberedningstid for Kyllingvinger med rød hot honey-glaze og blåmuggost- og selleridippsaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingvinger med rød hot honey-glaze og blåmuggost- og selleridippsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingvinger med rød hot honey-glaze og blåmuggost- og selleridippsaus?▼
En porsjon av Kyllingvinger med rød hot honey-glaze og blåmuggost- og selleridippsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
