Ingredienser
- 2 store mangoer, skrelt, uten stein og grovhakket
- 0.8 dl mørkt brunt sukker
- 2 ts Worcestershire-saus
- 1 ss tamarindpasta (ikke tamarindpulp)
- 1 ss vegetabilsk olje
- 0.5 ts rød pepperflak
- 2 hvitløksfedd, grovhakket
- 900 g kyllingvinger (ca. 24 stk), tuppene fjernet, eller drumettes skylt og tørket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Kokespray
- Hakket vårløk, til pynt
Ingredienser
- 2 store mangoer, skrelt, uten stein og grovhakket
- 0.8 dl mørkt brunt sukker
- 2 ts Worcestershire-saus
- 1 ss tamarindpasta (ikke tamarindpulp)
- 1 ss vegetabilsk olje
- 0.5 ts rød pepperflak
- 2 hvitløksfedd, grovhakket
- 900 g kyllingvinger (ca. 24 stk), tuppene fjernet, eller drumettes skylt og tørket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Kokespray
- Hakket vårløk, til pynt
Slik gjør du:
- Legg mango, brunt sukker, Worcestershire-saus, tamarindpasta, olje, rød pepperflak og hvitløk i en blender. Kjør til en jevn puré.
- Legg kyllingvingene i en stor bolle og krydre med salt og pepper. Tilsett akkurat nok saus til å dekke vingene (omtrent 1.2 dl, resten av sausen kan brukes til servering) og vend godt. Dekk vingene med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter eller opptil 1 time.
- Forvarm ovnen til 175°C. Kle en bakeplate med aluminiumsfolie og spray lett med non-stick matlagingsspray.
- Ta kyllingvingene ut av sausen og la overflødig marinade renne tilbake i bollen. Legg vingene på den forberedte bakeplaten og stek i 30 minutter til de er gjennomstekt.
- Forvarm grillen og juster risten slik at den er 15 cm fra varmeelementet. Overfør vingene til grillen og grill i ytterligere 3 minutter til skinnet er sprøtt.
- Mens vingene stekes, hell den reserverte sausen i en liten kjele og kok opp. Skru ned varmen til middels-lav og la småkoke til den er sirupsaktig, ca. 5–10 minutter.
- Legg kyllingvingene på et serveringsfat og pynt med hakket vårløk. Server med den resterende mango-tamarindsausen ved siden av til dipping.
Om denne retten
Disse kyllingvingene er et fantastisk eksempel på en spennende fusjon av asiatiske smaker. Den søte og syrlige mango-tamarindsausen balanserer perfekt med de sprø og saftige kyllingvingene. Denne retten er utrolig enkel å lage, men smaker som om den kommer rett fra en gourmetrestaurant.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la vingene få nok tid i ovnen for å bli perfekt sprø.
- 2Bruk ekte tamarindpasta for den ultimate syrlige smaken - tamarindpulver vil ikke gi samme resultat.
- 3Kjør sausen lenge nok slik at den reduseres til en tykk og sirupsøt konsistens.
Serveringsforslag
Server kyllingvingene med en frisk salat eller en kald øl for å forsterke de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingvinger med mango-tamarindsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingvinger med mango-tamarindsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingvinger med mango-tamarindsaus?▼
Total tilberedningstid for Kyllingvinger med mango-tamarindsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingvinger med mango-tamarindsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingvinger med mango-tamarindsaus?▼
En porsjon av Kyllingvinger med mango-tamarindsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
