Kyllingvinger med mango-tamarindsaus
Lær hvordan du lager saftige kyllingvinger med en eksotisk mangotamarindsaus. En perfekt forrett eller middagsrett med spennende smaker.
Om denne retten
Disse kyllingvingene er et fantastisk eksempel på en spennende fusjon av asiatiske smaker. Den søte og sure mango-tamarindsausen balanserer perfekt med de sprø og saftige kyllingvingene. Denne retten er utrolig enkel å lage, men smaker som om den kommer rett fra en gourmetrestaurant.
Ingredienser
- 1. 1. 2 store mangoer, skrelt, uten stein og grovhakket
- 2. 0,8 dl mørkebrunt sukker
- 3. 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 4. 1 spiseskje tamarindpasta (ikke tamarindpulp)
- 5. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 6. 1/2 teskje rød pepperflak
- 7. 2 hvitløksfedd, grovhakket
- 8. 900 gram kyllingvinger (ca. 24), tuppene fjernet, eller drumettes skylt og tørket
- 9. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 10. Koke spray
- 11. Hakket vårløk, til pynt
Ingredienser
- 1. 1. 2 store mangoer, skrelt, uten stein og grovhakket
- 2. 0,8 dl mørkebrunt sukker
- 3. 2 teskjeer Worcestershire-saus
- 4. 1 spiseskje tamarindpasta (ikke tamarindpulp)
- 5. 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 6. 1/2 teskje rød pepperflak
- 7. 2 hvitløksfedd, grovhakket
- 8. 900 gram kyllingvinger (ca. 24), tuppene fjernet, eller drumettes skylt og tørket
- 9. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 10. Koke spray
- 11. Hakket vårløk, til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Legg mangoene, brunt sukker, Worcestershire-saus, tamarindpasta, olje, rød pepperflak og hvitløk i en blender. Kjør til en jevn puré.
- 22. Legg kyllingvingene i en stor bolle og krydre med salt og pepper. Tilsett akkurat nok saus til å dekke vingene (omtrent 1/2 kopp, resten av sausen kan brukes til servering) og vend godt. Dekk vingene med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter eller opptil 1 time.
- 33. Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Kle en bakeplate med aluminiumsfolie og spray lett med non-stick matlagingsspray.
- 44. Ta kyllingvingene ut av sausen og la overflødig marinade renne tilbake i bollen. Legg vingene på den forberedte bakeplaten og stek i 30 minutter til de er gjennomstekt. Forvarm grillen og juster risten slik at den er 15 cm (6 tommer) fra varmeelementet. Overfør vingene til grillen og grill i ytterligere 3 minutter til skinnet er sprøtt.
- 55. Mens vingene stekes, hell den reserverte sausen i en liten kjele og kok opp. Skru ned varmen til middels-lav og la småkoke til den er sirupsaktig, ca. 5–10 minutter. Legg kyllingvingene på et serveringsfat og pynt med hakket vårløk. Server med den resterende mango-tamarindsausen ved siden av til dipping.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å la vingene få nok tid i ovnen for å bli perfekt sprø.\nBruk ekte tamarindpasta for den ultimate syrlige smaken - tamarindpulver vil ikke gi samme resultat.\nKjør sausen lenge nok slik at den reduseres til en tykk og sirupsøt konsistens.
Serveringsforslag
Server kyllingvingene med isbiter for å dempe den varme, kanskje sammen med en frisk salat eller en kald øl for å forsterke de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingvinger med mango-tamarindsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingvinger med mango-tamarindsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingvinger med mango-tamarindsaus?▼
Total tilberedningstid for Kyllingvinger med mango-tamarindsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingvinger med mango-tamarindsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingvinger med mango-tamarindsaus?▼
En porsjon av Kyllingvinger med mango-tamarindsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
