Kremet kyllingsuppe med rotgrønnsaker
Oppskrift på en fyldig og smakfull kyllingsuppe med deilige rotgrønnsaker og en rik buljong. Perfekt for kalde dager og helårsbruk.
Foto av Harry Tucker på Pexels
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 0,8-1,6 kg), kjøttet skåret i terninger, skroget beholdt
- 1 kyllingskrog (fra den hele kyllingen)
- 5 liter vann
- 1 stor løk, delt i to
- 2,4 dl hakket løk
- 4 skrelte hvitløksfedd; 2 hele, 2 skivet
- 3 gulrøtter, skåret i biter
- 3,6 dl terningkuttet, skrelte gulrøtter
- 3 selleristilker, skåret i biter
- 4 laurbærblader
- 4 store friske italienske persillekvister
- Hakket persille (til garnityr)
- 4 store friske timiankvister
- 2 ts hakket timian
- 12 hele allehånde
- 2 ss olivenolje
- 4,7 dl terningkuttet, skrelte sellerirot
- 3,6 dl terningkuttet, skrelte røde søtpoteter
- 2,4 dl terningkuttet, skrelte pastinakker
- 1 ts fint havsalt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 0,8-1,6 kg), kjøttet skåret i terninger, skroget beholdt
- 1 kyllingskrog (fra den hele kyllingen)
- 5 liter vann
- 1 stor løk, delt i to
- 2,4 dl hakket løk
- 4 skrelte hvitløksfedd; 2 hele, 2 skivet
- 3 gulrøtter, skåret i biter
- 3,6 dl terningkuttet, skrelte gulrøtter
- 3 selleristilker, skåret i biter
- 4 laurbærblader
- 4 store friske italienske persillekvister
- Hakket persille (til garnityr)
- 4 store friske timiankvister
- 2 ts hakket timian
- 12 hele allehånde
- 2 ss olivenolje
- 4,7 dl terningkuttet, skrelte sellerirot
- 3,6 dl terningkuttet, skrelte røde søtpoteter
- 2,4 dl terningkuttet, skrelte pastinakker
- 1 ts fint havsalt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Skjær kjøttet av kyllingen og del det i terninger. Legg kyllingskroget, 5 liter vann, halverte løk, hele hvitløksfedd, gulrotbiter, selleristenger, 2 laurbærblader, persillestilker, timiankvister og allehånde i en stor kjele (8-10 liter).
- Kok opp. Skru ned varmen og la det småkoke i 1 time og 15 minutter.
- Sil kraften; ha den tilbake i kjelen og kok opp igjen til den er redusert til ca. 1,6 dl (7 kopper).
- Varm opp olje i en annen stor gryte på middels høy varme. Tilsett hakket løk, skivet hvitløk og 2 laurbærblader; surr i 2 minutter.
- Tilsett terningkuttet gulrot, hakket timian, sellerirot, søtpoteter, pastinakk, 1 ts havsalt og den reduserte kraften; kok opp.
- Skru ned varmen og la det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 15 minutter.
- Tilsett terningkuttet kylling; smak til med mer salt og pepper.
- Pynt med hakket persille før servering.
Om denne retten
Denne kyllingsuppen er en sansevekkende kulinarisk reise gjennom høstens rikdom. Med sin deilige buljong, fargerike rotgrønnsaker og møre kyllingbiter, byr den på et fullkomment måltid for hele familien. Oppskriften er en hyllest til norske tradisjoner og lokale, sesongrelaterte ingredienser.
Tips og Varianter
- 1Bruk hele kyllingskroget for å få en rikere, mer intens buljong.
- 2Skyll selleri og pastinakk grundig for å fjerne jorden før hakking.
- 3La suppen småkoke i 15 minutter etter at grønnsakene er tilsatt, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne næringsrike og komfortable suppen passer perfekt med nybakt, sprøstekt hvitløksbrød og en frisk, grønn salat. Avkjøl gjerne måltidet med et glass tørr, krydret hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kyllingsuppe med rotgrønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kyllingsuppe med rotgrønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kyllingsuppe med rotgrønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Kremet kyllingsuppe med rotgrønnsaker er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kyllingsuppe med rotgrønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kyllingsuppe med rotgrønnsaker?▼
En porsjon av Kremet kyllingsuppe med rotgrønnsaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
