Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,8 kg), skylt og innmat fjernet
- 4,5 dl gulrøtter i 0,5 cm skiver
- 4,5 dl fennikel i 1 cm terninger
- 4,5 dl løk i 1 cm terninger
- 10 hvitløksfedd, skrellet og trimmet
- 2 hele tørkede arbol-chili
- 2 hele stjerneanis
- 1 bit ingefær (ca. 5 cm), skrelt
- 3,5 dl brokkolibuketter
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0,5 dl hakkede fennikelfrø
Ingredienser
- 1 hel kylling (ca. 1,8 kg), skylt og innmat fjernet
- 4,5 dl gulrøtter i 0,5 cm skiver
- 4,5 dl fennikel i 1 cm terninger
- 4,5 dl løk i 1 cm terninger
- 10 hvitløksfedd, skrellet og trimmet
- 2 hele tørkede arbol-chili
- 2 hele stjerneanis
- 1 bit ingefær (ca. 5 cm), skrelt
- 3,5 dl brokkolibuketter
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 0,5 dl hakkede fennikelfrø
Slik gjør du:
- Legg kyllingen i en stor gryte med 3,3 liter vann. Kok opp over høy varme.
- Skru deretter ned varmen til middels-lav og la det småkoke i 1 time. Skum av jevnlig for å fjerne skum og urenheter som flyter opp til overflaten.
- Overfør kyllingen til et fat for å avkjøle.
- Tilsett gulrøtter, fennikel, løk, hvitløk, chili, stjerneanis og ingefær i kraften, og la det småkoke til hvitløken er mør, ca. 15–20 minutter.
- Riv kyllingbrystet og låret i biter (ca. 9,5 dl totalt).
- Legg kyllingbitene tilbake i suppen sammen med brokkolien. La det småkoke i 5 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
- Fjern chili og ingefær, og server suppen pyntet med fennikelfrø.
Om denne retten
Denne kyllingsuppen er et magisk våpen mot forkjølelses- og influensasesongens plager. Med de kraftige, aromatiske ingrediensene som hvitløk, stjerneanis og chili, varmer den ikke bare kroppen, men booster også immunforsvaret ditt på en naturlig måte. Oppskriften er inspirert av tradisjonell matkultur, hvor suppe er en vital del av kostholdet og brukes til å holde seg frisk gjennom de lange, kalde vintrene.
Tips og Varianter
- 1- Ikke vær redd for å bruke mye hvitløk – det er essensielt for både smak og helse!
- 2- Tilsett stjerneanis og hel, tørket chili for å skape en kompleks, balansert sødme og varme.
- 3- La suppen småkoke i minst 1 time for å trekke ut den maksimale smaken fra kyllingen.
Serveringsforslag
Denne suppen er perfekt å servere sammen med grovt brød eller sprø, ferske fennikelfrø for å tilføre en ekstra bit og tekstur. Et glass frisk, syrlig sitronvann eller grønn te bidrar til å avrunde smaksopplevelsen og avkjøle ganen etter de kraftige krydderne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsuppe med hvitløk og stjerneanis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsuppe med hvitløk og stjerneanis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsuppe med hvitløk og stjerneanis?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsuppe med hvitløk og stjerneanis er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsuppe med hvitløk og stjerneanis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsuppe med hvitløk og stjerneanis?▼
En porsjon av Kyllingsuppe med hvitløk og stjerneanis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
