Sprø kyllingstrimler med aprikosdipp

Ingredienser

4porsjoner

Vegetabilsk olje til steking

2-3 dl aprikosmarmelade

2 ss soyasaus

2 ts ketchup

6 skiver fersk ingefær, uten skall

Saften av en halv sitron (ca. 2 ss)

3.5 dl hvetemel

1.5 ts bakepulver

1.5 ts fint salt, eller mer etter behov

3-3.5 dl kaldt seltzervann

450 g kyllingbryst uten skinn og ben (ca. 2 store bryst)

Ingredienser

4porsjoner

Vegetabilsk olje til steking

2-3 dl aprikosmarmelade

2 ss soyasaus

2 ts ketchup

6 skiver fersk ingefær, uten skall

Saften av en halv sitron (ca. 2 ss)

3.5 dl hvetemel

1.5 ts bakepulver

1.5 ts fint salt, eller mer etter behov

3-3.5 dl kaldt seltzervann

450 g kyllingbryst uten skinn og ben (ca. 2 store bryst)

Slik gjør du:

Hell nok olje i en høy, tykkbunnet gryte slik at den kommer omtrent en tredjedel opp på sidene. Varm opp oljen på middels varme til et dypfriteringstermometer viser 170 °C. Sett et rist på et bakepapir, plasser det i ovnen, og forvarm til 95 °C.

Til sausen: Rør sammen aprikosmarmelade, soyasaus, ketchup og ingefær i en liten mikrobølgesikker bolle. Dekk til med plastfolie og varm opp i mikrobølgeovnen på HØY til marmeladen smelter, ca. 30 sekunder. Rør inn sitronsaft og avkjøl før servering.

Visp mel, bakepulver og salt i en stor bolle. Hell i den kalde kullsyrebrusen og visp til røren akkurat binder seg; den skal være klumpete.

Tørk kyllingen veldig godt. Skjær kyllingen langsetter i ca. 2.5 x 7.5 cm strimler. Krydre kyllingen med salt og pepper.

Arbeid i små porsjoner, dypp kyllingstrimlene i røren for å dekke jevnt. Friter kyllingen, snu en gang, til den er rikt gyllen og sprø, ca. 5 til 6 minutter. Overfør til et rist i ovnen for å holde varmen mens du friterer resten av kyllingen.

Om denne retten

Disse sprø og saftige kyllingstrimlene er en uimotståelig forrett som lar deg nyte de intense smakene av aprikosmarmelade, ingefær og sitron. Oppskriften har røtter i klassisk amerikansk hverdagsmiddag, men med en moderne, orientalsk vri som gjør dem perfekt for uformelle sammenkomster og cocktailselskaper.

Tips og Varianter

1Bruk en høy og tykk gryte for å få kyllingen jevnt fritert og sprø - ikke fyll gryten for full for å unngå at temperaturen faller.

2Skjær kyllingen i tynne strimler for rask steking og jevn krydring.

3La kyllingen renne av seg på ristene i ovnen mens du friterer resten - dette holder den sprø og varm.

Serveringsforslag

Denne retten passer perfekt sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin eller et lettsyrlig øl. Servér de sprø kyllingstrimlene med den friske, søtsyrlige aprikosdippen som en uformell og smaksrik forrett.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Sprø kyllingstrimler med aprikosdipp?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø kyllingstrimler med aprikosdipp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Sprø kyllingstrimler med aprikosdipp?▼

Total tilberedningstid for Sprø kyllingstrimler med aprikosdipp er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Sprø kyllingstrimler med aprikosdipp vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Sprø kyllingstrimler med aprikosdipp?▼

En porsjon av Sprø kyllingstrimler med aprikosdipp inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.