Kyllingstekte lammebiter med kremet saus
Prøv denne deilige oppskriften på kyllingstekt lammeskanker med kremet saus. Perfekt for en smakfull middagsopplevelse for hele familien.
Om denne retten
Kyllingstekte lammebiter med kremet saus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, olivenolje, helmelk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 3 ss hvetemel
- 2. 2 ss olivenolje
- 3. 4,7 dl helmelk
- 4. Salt
- 5. Nykvernet svart pepper
- 6. 1 ts sukker (helst turbinadosukker)
- 7. 3 ss hvetemel
- 8. 2 ss olivenolje
- 9. 4,7 dl helmelk
- 10. Salt
- 11. Nykvernet svart pepper
- 12. 1 ts sukker (helst turbinadosukker)
- 13. Olje til steking
- 14. 2 ts kosher salt
- 15. 1 ss nykvernet svart pepper
- 16. 4,7 dl hvetemel
- 17. 12 enkeltribbet lammebiter, 2 per person
- 18. 4,7 dl kulturmelk
- 19. Olje til steking
- 20. 2 ts kosher salt
- 21. 1 ss nykvernet svart pepper
- 22. 4,7 dl hvetemel
- 23. 12 enkeltribbet lammebiter, 2 per person
- 24. 4,7 dl kulturmelk
Ingredienser
- 1. 3 ss hvetemel
- 2. 2 ss olivenolje
- 3. 4,7 dl helmelk
- 4. Salt
- 5. Nykvernet svart pepper
- 6. 1 ts sukker (helst turbinadosukker)
- 7. 3 ss hvetemel
- 8. 2 ss olivenolje
- 9. 4,7 dl helmelk
- 10. Salt
- 11. Nykvernet svart pepper
- 12. 1 ts sukker (helst turbinadosukker)
- 13. Olje til steking
- 14. 2 ts kosher salt
- 15. 1 ss nykvernet svart pepper
- 16. 4,7 dl hvetemel
- 17. 12 enkeltribbet lammebiter, 2 per person
- 18. 4,7 dl kulturmelk
- 19. Olje til steking
- 20. 2 ts kosher salt
- 21. 1 ss nykvernet svart pepper
- 22. 4,7 dl hvetemel
- 23. 12 enkeltribbet lammebiter, 2 per person
- 24. 4,7 dl kulturmelk
Fremgangsmåte
- 11. Til sausen: I en tykkbunnet kjele, tilsett mel og olje. Kok over middels varme i ca. 10–12 minutter, mens du visper konstant til sausen får en peanøttbrun farge. Rør inn melk, salt, pepper og sukker. Kok opp under stadig omrøring. Skru ned varmen og la det småkoke i 15 minutter, mens du visper ofte, til sausen tykner nok til å dekke baksiden av en skje (ikke for tykk, men heller ikke for tynn). Lag sausen før du steker kotelettene.
- 22. Til lammet: Hell 2,5 cm olje i en rettsidet panne som er 7,5 cm dyp. Forvarm oljen til 185 grader Celsius. Bland salt og pepper med melet. Vend lammekotelettene i det krydrede melet. Dypp kotelettene i smørmelk, deretter tilbake i melet. Legg forsiktig kotelettene i den forvarmede oljen, ca. 4 av gangen. Stek i 2 minutter på hver side for medium steking. La dem renne av på en rist.
- 33. Server med saus.
- 44. Til sausen: I en tykkbunnet kjele, tilsett mel og olje. Kok over middels varme i ca. 10–12 minutter, mens du visper konstant til sausen får en peanøttbrun farge. Rør inn melk, salt, pepper og sukker. Kok opp under stadig omrøring. Skru ned varmen og la det småkoke i 15 minutter, mens du visper ofte, til sausen tykner nok til å dekke baksiden av en skje (ikke for tykk, men heller ikke for tynn). Lag sausen før du steker kotelettene.
- 55. Til lammet: Hell 2,5 cm olje i en rettsidet panne som er 7,5 cm dyp. Forvarm oljen til 185 grader Celsius. Bland salt og pepper med melet. Vend lammekotelettene i det krydrede melet. Dypp kotelettene i smørmelk, deretter tilbake i melet. Legg forsiktig kotelettene i den forvarmede oljen, ca. 4
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 3For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingstekte lammebiter med kremet saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingstekte lammebiter med kremet saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingstekte lammebiter med kremet saus?▼
Total tilberedningstid for Kyllingstekte lammebiter med kremet saus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingstekte lammebiter med kremet saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingstekte lammebiter med kremet saus?▼
En porsjon av Kyllingstekte lammebiter med kremet saus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
